Ура, идеальный meeting point найден: смело приходите в BRODO в любой ситуации. Здесь одинаково хорошо увидеться на ланче с друзьями, провести вечер свидания или насладиться картой бара в одиночестве — выбор за вами!
BRODO позиционирует себя как бар с глянцевой обложки времен ар-деко, в котором собран коллаж из богемного интерьера, первоклассной кухни, широкой винной карты и авторских коктейлей. Мы проверили — всё так!
Владелица Виктория поделилась, что бар изначально создавался без особой концепции, но с учётом важных моментов — как сцена для талантливых людей (шеф-поваров, шеф-барменов и всей команды), как место для себя, где можно вкусно есть и пить в хорошей компании, где нет закрытых пространств и куда хочется с удовольствием приходить снова и снова. В названии BRODO — отсылка к фамилии яркого деятеля эпохи ар-деко, Алексея Бродовича, одного из создателей современного графического дизайна. Именно он фактически создал модель современного глянцевого журнала о моде, а в BRODO подсветили и этот момент его биографии, выпуская потрясающие по своей продуманности интерьерные журналы.
Сразу скажем: еда на высоте. Бренд-шеф Олег Кусов и шеф-повар Андрей Титов обновили вектор меню, сейчас это история больше про французскую кухню с местными продуктами (раньше акцент был на Италии). Меню периодически меняется и дополняется, учитывается сезонность, поэтому иногда спонтанно появляются новые позиции. А в баре всегда найдётся подходящий вариант напитка. И это плюс — в любой момент будет интересно прийти и попробовать что-то свежее или взять привычное и любимое.
Ещё одна занятная фишка заведения: здесь гостей встречают и обслуживают сами повара и бармены, официантов и хостесс здесь нет. И это действительно стирает некую грань официоза и помогает ощутить себя в гостях у радушных хозяев, которые точно знают, чем угостить пришедших. 10/10 по уровню комфортной коммуникации!
Кстати, отдельно рекомендуем отслеживать расписание ужинов в формате chef’s table: в эти ценные вечера шефы собирают гостей за небольшим столом на открытой кухне с видом на колокольню Высоко-Петровского монастыря, готовят оригинальные блюда, рассказывают о них и щедро делятся шутками и рецептами.
А теперь — к конкретным рекомендациям!
Что будем есть?
Начните с закусок. Татаки из говядины (730 руб.) — хороший стартер. Мясо нежное, чипсы из топинамбура служат отличным вкусовым аккомпанементов, а соус с тамариндом и розовой водой идеально всё это дополняет. Лайк, можно добавки?
Если вы не одни — берите сразу в стол ещё закуски, например, паштет из печени перепёлки (550 руб.). Ремесленный хлеб здесь очень хорош, чтобы неторопливо намазывать себе нежный бутерброд, а в дополнение идёт хурма, которая идеально оттеняет мясной вкус. Паштеты любят не все, но здесь обязательно дайте им шанс.
Закусок много не бывает, поэтому закажите тар-тар из нерки (780 руб.), если обычный вас уже не впечатляет. Этот оригинальный рецепт удивляет своей сытностью. Рыбка нежная, не слишком солёная, а в сочетании с хрустящими чипсиками и огурцами заходит просто на ура. Кстати, одновременно с закусками просите хлеб + масло с грибами (330 руб.). Это невозможно описать, но вам точно понравится.
5 баллов получает вителло тоннато (680 руб.): щедрая горка мяса и отличный соус — классика в идеальном исполнении с нотками шалфея.
Медленно переходим к основному курсу. Любителям пасты рекомендуем феттучини с белыми грибами (780 руб.), здесь вы получите сытную порцию на двоих, правильный вариант аль-денте и насыщенный грибной вкус.
Хочется чего-то необычного — берите котлету из креветок с трюфельным орзо и соусом биск (1100 руб.). Котлета серьёзная — с размерами здесь, к счастью, не скромничают. Это сытно, нежно и очень вкусно.
Мало необычного и осталось немного места на столе и в животе? Не вопрос! Шотландский пастуший пирог (880 руб.) точно удовлетворит аппетит. Внутри нежного теста — баранина с горными травами и пастернаком, грибной соус и горошек.
Что по десертам?
Они здесь не менее оригинальные и вкусные, чем основное меню. Посоветуем кое-что лёгкое на выбор. Мятная панна-котта с клубнично-лаймовым соусом (450 руб.) или миндальный тарт с белым виноградом и желе из огурца (590 руб.) — решать вам! А лучше прийти ещё раз и попробовать всё.
Что будем пить?
Лучший вариант — пообщаться с барменом и обсудить свои предпочтения. А мы пока здесь поделимся своими фаворитами.
→ TOKYO – PARIS (850 руб.) — коктейль на джине с кокосовой водой, кисленький и пряный.
→ YSL (850 руб.) — оригинальный твист на порн-стар с мастичным ликёром.
→ LE SPECIAL (850 руб.) — зожный гимлет с кинзой и лаймом. На первый взгляд мерещится щавель. Очень свежо, необычно и да — вкусно.
Приходите знакомиться с заведением, уверены, что это станет одной из ваших любимых точек города!
Адрес: Москва, Петровский бульвар, 2
Бронь и инфо: +7 (926) 410-01-80
Часы работы: каждый день с 12:00 до 00:00
