Новосибирск — удивительный город, третий по численности населения и по площади территории город России. А кроме этого, Новосиб (так ласково местные называют свой город), настоящий гастрономическим мегаполис. В меню различных ресторанов представлено буквально все: от сибирской кухни в авторском исполнении шеф-поваров до кухонь со всего света. Среди невероятного количества замечательных (а в Новосибирске иных просто нет!) заведений подготовили для вас подборку обязательных к посещению мест.
#СИБИРЬСИБИРЬ
ул. Ленина, 21
Средний чек: 1500 – 2000 руб.
Проект Дениса Иванова #СибирьСибирь – это ресторан современной и традиционной кухни Сибири. Концепция продумана до мелочей: стена с валенками и шалями, потолок с ложками, в интерьер идеально вписаны элементы русско-сибирского быта, а по вечерам тут топят камин. Меню сочетает в себе традиционную, северную и современную русскую кухню: мимоза с копченым омулем, муксун под шубой и строганина из северного оленя соседствует с министерским салатом по рецепту 1985 года. И да, именно здесь подают один из самых фотогеничных десертов — сибирского мишку из кедрового молока. Здесь есть даже Водочная комната, в которой представлено около 740 видов напитка, а винная карта насчитывает 1200 позиций. И не забывайте про фирменные настойки!
Жан Хуан Лу
ул. Ленина, 11
Средний чек: 1000 – 1500 руб.
«Жан Хуан Лу» — панконтинентальный изакая-бар, в котором успешно реализовался традиционный японский формат — за вечер гость может попробовать практически все меню, представленное в формате небольших порций с адекватными ценами. Расположилось заведение в старинном особняке 1905 года сибирского купца Ивана Сурикова, в интерьере элементы барокко и классицизма переплетаются традиции сибирского деревянного зодчества. Сердце ресторана – современный винный погреб, насчитывающий более 200 наименований вин. Интернациональность здесь подчеркивается разделением меню по весьма популярным именам разных стран: Жан, Хуан, Лу, Иван, Джованни. Пробуйте и познавайте разные кухни мира.
PuppenHaus
ул. Чаплыгина, 65/1
Средний чек: 700 – 1500 руб.
В «PuppenHaus» царит невероятная атмосфера — с порога вы оказываетесь в старинном кукольном театре. Антураж впечатляет: антикварная мебель, старинная посуда и раритетные предметы быта, коллекция из более 500 экземпляров кукол. В интерьере царит дух Старой Европы. Конечно, кроме атмосферы стоит оценить и блюда ресторана — не зря же он называется гастрономическим театром. Здесь кухня удивительным образом сочетается с атмосферой. Смесь классических европейских блюд и сибирских деликатесов взорвет ваши вкусовые рецепторы. Пробовать: жаркое из оленины, бифштекс из марала, лосятину, паштеты из зайца и тетерева.
Соседи
Красный проспект, 22
Средний чек: 1000 – 1500 руб.
Любимые регионы создателей ресторана находятся по соседству, так и родилось название «Соседи». Ребята очень хотели поделиться своими эмоциями от путешествий, что решили познакомить жителей и гостей Новосибирска с истинными ценностями кухни России, представленными тремя регионами: Сибирью, Бурятией и Дальним Востоком. Отсюда появилось название – краеведческий ресторан. Уют в интерьере тут создают состаренная деревянная мебель, антикварное пианино и вязаные скатерти. На стенах в рамках- фотографии жителей Севера. В меню – обитатели океана, буузы, много рыбы, согудай.
На даче
Дачное шоссе, 5
Средний чек: 1000 – 1500 руб.
Интерьер полностью воспроизводит атмосферу дворянской усадьбы. Окажетесь тут и непременно прочувствуете настоящее русское гостеприимство. Команде удалось воссоздать старинные рецепты русской и сибирской кухни и адаптировать под современного потребителя. Обязательно попробуйте уху, пельмени ручной лепки и салаты.
Кроме перечисленного, рекомендуем к посещению Чум-ЧУМ, Гастрокорт, Pardon my French, Гастро-бар «Коробок», Scopin.
Заглавное фото: ресторан #СибирьСибирь
Читайте также: Владивосток – Сочи. Где есть?
