50 World’s Best Bars — это рейтинг лучших баров мира, запущенный на базе авторитетного журнала Drinks International. При этом у рейтинга нет спонсоров, а потому невозможно повлиять на решение жюри.
Рейтинг составляет авторитетное жюри из 600 членов, каждый из которых выбран за своё экспертное мнение о мировой барной сцене: около 50% жюри — опытные бартендеры и владельцы баров, 25% — журналисты, пишущие о гастрономии и миксологии, и ещё 25% — поклонники барной культуры, проще говоря, потребители, но потребители, которые очень хорошо разбираются в напитках. Минимум 25% состава подлежит ротации каждый год.
У рейтинга нет каких-либо критериев, по которым отбираются заведения. Судьи сами выбирают кто, по их мнению, лучший из лучших. Ставка здесь делается на экспертность членов жюри и на доверие им, изначальный отбор судей очень тщательный.
Ещё один интересный факт: в 2020 году вместо того, чтобы делать красивые мероприятия с фейерверками и нарядными гостями, Академией 50 лучших баров мира была запущена инициатива «50 лучших за восстановление», в результате которой удалось собрать более миллиона долларов, и эти деньги в виде грантов или пожертвований были распределены между 253 заведениями по всему миру, которые нуждались в поддержке в наше непростое (пандемийное) время. Молодцы!!!
Итак, в рейтинг 50 лучших баров вошло 2 российских бара: El Copitas из Санкт-Петербурга (8 место) и Insider Bar из Москвы (13 место).
Сходим в гости?
El Copitas bar
Санкт-Петербург, улица Колокольная, дом 2
Цитата рейтинга: «здесь, в миниатюрном скрытом подвале в Санкт-Петербурге, мексиканское гостеприимство в микромире. Все начинается с приветственной копиты, и, как только они укладываются в большой общий стол, последние коктейли и творения тако передаются через меловую доску. В Санкт-Петербурге не выращивают много авокадо и лаймов, и до того, как El Copitas нигде не был там с такой сокровищницей духов агавы, поэтому поиск блюд этого бара стал чем-то вроде военной операции. Но для владельцев и апостолов агавы Артёма Перука, Николая Киселёва и Игоря Зернова каждая бутылка, уложенная в чемодан, стоила затраченных усилий».
Торопитесь! С 1 марта по 1 июня бар закрывается на реконструкцию!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Insider Bar
Москва, улица Сретенка, 22/1 строение 1
Цитата рейтинга: «Insider является шагом вперёд во всех возможных направлениях. Создатели — владелец Галактион Табидзе, главный бармен Андрей Большаков и менеджер бара Владимир Маяков — деконструировали каждый аспект бара, построив связное общее пространство вокруг высокотехнологичной шестиугольной станции прямо в центре бара, которая действует, чтобы побудить гостей взаимодействовать друг с другом. Их интерпретация футуристического бара опирается на природу и технологию, эффективно сосуществующих. Сложно упакованные напитки поступают из лаборатории, содержащей самые передовые устройства, в то время как стены построены с использованием древней техники прессованной почвы. Лучшие мастера были привлечены из всех областей и им было поручено выполнять свою работу, сосредоточившись на предоставлении самого эксклюзивного опыта гостеприимства. Это место, где «инсайдеры» встречаются, чтобы вдохновиться, поделиться идеями или просто выпить из изысканной стеклянной посуды баккара под очаровательный гул разговора».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Предлагаю немедленно отправиться в эти бары и исследовать коктейльную карту!
