Время работы: Пн.- Пт. 9:00 – 00:00, Сб.-Вс. 10:00 – 00:00
Адрес: г. Москва, ул. Смоленская, д.6
Средний чек: 1500 руб.
Кухня: Итальянская
Сайт: http://scrocchiarella.ru
Для поклонников отличной пиццы – новая точка притяжения на карте. Между отелем Azimut и «Смоленским пассажем», прямо напротив здания МИД, открылось новое место любимой многими москвичами сети Scrocchiarella. На этот раз всё не так, как мы привыкли. Владельцы сети рискнули пойти дальше. В меню нового заведения вы найдете не только знакомые позиции римской пиццы, но и абсолютно новое направление – пицца неаполитанская.
Ах да, заведение носит название Scrocchiarella e Morbidella (а вы наверняка только научились без ошибки выговаривать «скрокьярелла»?:)). Специально для него бренд-шеф сети Тициано Казилло разработал собственную закваску и технологию приготовления основы, назвав своё новое творение эволюцией классической неаполитаны. Morbidella означает «мягкий» (к слову, scrocchiarella переводится как «хрустящая»), что характеризуется большими мягкими бортами, которые при этом вкусные и пропеченные (так и хочется их съесть все целиком!). Но хватит теории!
Мы навестили ресторан буквально через месяц после его открытия. Интерьер выполнен в общей стилистике сети, но явно с большим размахом. Перед нами серьезное заведение в 2 этажа, 130 посадочными местами и фактически 4 залами. Индустриальный минимализм с вкраплением настоящего камня, немного дорогих столешниц из древесного массива, совсем чуть-чуть фресок на стенах, витражные окна на Смоленку и по-домашнему тёплый свет делают пространство подходящим для того, чтобы сосредоточиться на своих вкусовых ощущениях.
Кстати, о них. Мы с редакцией очень долго не могли решить, чего же мы хотим на самом деле. Естественно, пробовать мы собирались новинку – несколько «морбиделл». Тициано разработал полноценное меню неаполитанской пиццы. Их целых 18! Каждая посвящена продуктам, которыми славится тот или иной регион Италии. Названия подкупают и вызывают огромное любопытство путешественников: «Абруццезе», «Венета», «Бергамаска», «Тоскана»… в этих названиях есть что-то многообещающее. В итоге остановились на «Наполетане» (650 руб.). Сливочный крем, кислинка от фриарьелли (овощ, напоминающий по внешнему виду брокколи) и много-много моцареллы. Очень вкусная и достаточно сытная пицца, она понравится любителям всего фундаментального и тем, кто не любит томатную основу.
«Наполетана» – 650 руб.
«Романа» (395 руб.) – пикантная пицца с анчоусами и каперсами, каждый кусочек будет разным: соленым, если попадется анчоус, островато-кислым – если каперсы. Пицца-сюрприз. Нам сразу захотелось выпить пива, но в этот день мы сопровождали нашу трапезу бокалом вина из еще одного итальянского региона.
«Романа» – 395 руб.
На финише нам подали пиццу, которая привлекла наше внимание сразу же, но выбирали мы её долго и не зря. «Умбра» (820 руб.) – неаполитанская пицца с томатным соусом, моцареллой, коппой (итальянская колбаса, что делается из той же свинки, что прошутто, только из шейки) и фламбированными каштанами. Вкусно, интересно и как-то действительно по-осеннему.
«Умбра» – 820 руб.
Помимо пиццы в меню нового ресторана доступен большой раздел традиционных итальянских закусок и паст/ризотто, но это мы попробуем в следующий раз, в день знакомства у нас остались силы лишь на классический тирамису (250 руб.). А классика, как мы все знаем, в особом представлении не нуждается.
Тирамису – 250 руб.
Любим нежно пиццерии «Скрокьярелла» и уверяем, что вы тоже их полюбите, если до сих пор там не были!
