Ваше сообщение успешно отправлено!

Сеньор Помидор: полноценный обед с томатами

Заранее сочувствуем тем, у кого на помидоры аллергия

Вы замечали, что при взгляде на красный цвет у вас возникает чувство, что вам стало немного теплее? Это легко объясняется: этот цвет имеет самую большую длину волны из всех цветов видимого спектра. Цвет также активизирует выработку слюны, и человек начинает испытывать чувство голода каждый раз, кода продолжительное время смотрит на него. Поэтому вид свежих помидоров настраивает вас на обеденный лад. Однако на улице холодает, а это значит, что свежие помидоры снова будут по 300 руб./кг и выше.

Предлагаем вам подборку рецептов с консервированными томатами от компании Mutti. Там знают в них толк: именно семьей Мутти была придумана томатная паста в тюбиках, а также впервые выпущены на рынок мелко нарезанные томаты. Сегодня компания радует покупателей не только вкусными продуктами, но и новыми рецептами.


Томатный суп с гренками

ИНГРЕДИЕНТЫ

  250 гр. мелко нарезанных томатов
  1 репчатый лук
  1 стебель сельдерея
  1 морковь
  веточка базилика
  3 ст. л. любимого бульона
  4 ломтика сухого хлеба
  оливковое масло, соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Мелко нарежьте лук, морковь и 1 стебель сельдерея. Поджарьте овощи на оливковом масле, добавьте к ним нарезанный мелко базилик. Переложите овощи в кастрюлю. Теперь можно добавить томаты и бульон. Доведите суп до кипения на среднем огне, затем уменьшите его и варите на медленном огне в течение 10 минут. Нарежьте хлеб кубиками, приправьте перцем и солью, сбрызните оливковым маслом и поджарьте в духовке в течение 5 минут. Подавайте суп с гренками.

Итальянские фрикадельки

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для соуса
  400 г протертых томатов

  3 зубчика чеснока
  1 луковица
  50 г сливочного масла
  3 лавровых листа
1 ч.л. сушеного розмарина
  1 ч.л. сушеного перца чили
  оливковое масло

Для фрикаделек
  500 г домашнего фарша

  1 чашка панировочных сухарей
  1 чашка тертого пармезана
  2 яйца
 ¼ чашки рубленой петрушки
  2 ч.л. чесночной соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Для приготовления соуса сначала разогрейте масло в средней кастрюле на слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный лук и обжарьте. Добавьте протертые помидоры и перемешайте.
Добавьте розмарин, орегано, лавровый лист, перец чили и приправьте солью. Хорошо перемешайте и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите в районе полутора часов. Помешивайте соус время от времени.
Пока готовится соус, вы можете начать лепить фрикадельки. Для начала поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.
Сформируйте из фарша шарики, положите на поднос и накройте их пищевой пленкой. После поместите в холодильник на час.
За 30 минут до готовности соуса поместите в него фрикадельки, накрыйте крышкой.
Подавайте с любимой пастой или с  чиабаттой.

Томатный коктейль с рикоттой и мятой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  400 г целых очищенных томатов
  80 г сахара
  35 г крахмала
  пакетик ванилина
  60 г свежей рикотты
  100 г взбитых сливок
  1 свежий лимон
  30 г сахарной пудры
  веточка свежей мяты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разомните целые очищенные томаты, процедите полученную кашицу, добавьте крахмал, сахарную пудру и ваниль.
Готовьте пюре на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не начнет густеть. Разложите полученное пюре в 4 стакана и дайте остыть.
Процедите рикотту и смешайте с сахарной пудрой. Добавьте взбитые сливки и немного тертой цедры лимона.
Выложите смесь сыра и сливок в стаканы с томатным пюре и украсьте листьями свежей мяты.
Подавать коктейль рекомендуется с песочным печеньем.

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram