В «ДЕПО» прибыло: открытие винного бара SimpleWine&Kitchen

Simple – одна из лучших и надежных виноторговых компаний России – продолжает свое расширение, а также стремительное развитие винной культуры и подъем уровня винного образования в стране.

Новый – он же второй по счету, но не по значимости – SimpleWine&Kitchen открылся в гастрономическом центре столицы «ДЕПО».

Формат ресторана обещает повторить успех «старшего брата», объединив зал на 52 посадки и внушительную винотеку, обладающую уникальным ассортиментом – более шестисот наименований.

Безупречный и стильный интерьер объединил в себе мраморную барную стойку, высокий стол на 10 посадочных мест в центре зала и сочную бирюзу на стенах, отсылающую в ассоциациях к бутылочному стеклу, как бы намекая на богатый выбор винотеки.

Роскошная веранда на крыше обещает быть уютнейшей в теплое время года. Кстати, самое время забронировать столик именно там.

Кухню возглавил Семен Нутельс (ранее руководил кухней в 15 Kitchen + Bar, Savva и Twins), известный своим умением расставить акценты и интересно соединить привычные продукты, а бренд-шефом по хорошей традиции SimpleWine & Kitchen стал Адриан Кетглас, обладатель звезды Мишлен, известный кулинар и совладелец ресторанных проектов в нескольких странах мира. Основа меню состоит из средиземноморской кухни – микс испанских и скандинавских блюд в авторском прочтении Семена Нутельса в сочетании с идеальным винным сопровождением, которое предложит сомелье.

Мы постарались попробовать все позиции, и у нас даже немного получилось!

Легкая зеленая ароматная закуска из трех такос с маринованной кольраби (350 руб.) взбудоражит аппетит еще сильнее и прекрасно подойдет к первому бокалу легкого белого вина, пока вы ждете всю заказанную еду. Абсолютное «да» в качестве аперитива перед основными закусками в тандеме с первым бокалом вина!

Такос с маринованной кольраби – 350 руб.

Макрель, опаленная в соусе унаги с салатом из морских водорослей (340 руб.). Еще одна интересная и совершенно не перегружающая желудок закуска. Под все тот же первый (а может, уже и второй) бокал легкого белого вина, выбор которого здесь до бесконечности и дальше!

Макрель, опаленная в соусе унаги с салатом из морских водорослей – 340 руб.

Зеленый салат с хумусом и зерновыми крекерами (550 руб.). Сочетание ингредиентов, заправок и соусов в каждом блюде раскрывается невероятно интересно с точки зрения ароматики и сочетания вкусов! Казалось бы, зеленый салат, но все, что в нем находится, совершенно великолепно!

Зеленый салат с хумусом и зерновыми крекерами – 550 руб.

Нежное севиче из лангустинов (820 руб.) прямо-таки тает во рту в сочетании с кремом из батата и чипсами из него же, – редакция определенно рекомендует, даже если вы скептически относитесь к отряду ракообразных в своем ужине.

Севиче из аргентинских лангустинов с кремом из батата – 820 руб.

С закусками заканчиваем, а то на горячее места может все-таки не хватить, подбираемся к основному меню.

Внушительный кусок мяса прожарки медиум (970 руб.), здесь абсолютно точно знают толк в мясе и его прожарке! Сочное красное мясо нужно есть, запивая красным вином, – толсто намекаем на то, что здесь с этим проблем не будет. Вино можно заказать из меню или выбрать бутылочку в винотеке!

Стейк мясника с романо гриль – 970 руб.

Кальмарчик (790 руб.) прожарки под кодовым названием «то, то надо» прекрасно сочетается с пюре из зеленого чили и все с тем же белым вином, но уже не с первым бокалом из винотеки Simple Wine.

Жареные кальмары со сладким лимоном и сальсой из зеленого чили – 790 руб.

Ганаш из белого шоколада с ежевичным сорбетом (520 руб.). Еще одно сочетание из разряда wow! Густой сладкий ганаш и кисленький сорбет – это просто феерия вкусов, ощущение, как будто этот десерт целует вас изнутри, правда!

Ганаш из белого шоколада с ежевичным сорбетом – 520 руб.

Если вы хотите отдохнуть от суеты и огромного количества людей в гастрономическом центре «ДЕПО», абсолютно точно вы найдете уголок спокойствия и размеренности именно здесь, особенно на веранде, которая находится на крыше!