Ваше сообщение успешно отправлено!

Кадайф с креветками и базиликом, томатами и соусом из экзотических фруктов

И в пост, и в пир, и просто ради удовольствия!

Если вы соблюдаете питание в Великий поста строго по часам, то должны знать, что в “расписании” рыбные дни все же присутствуют. А это значит, что креветки тоже можно! Наши итальянские коллеги – компания Mutti, которая специализируется в производстве продуктов из сочных и ароматных томатов, предоставили подходящий для этих дней рецепт. Лапша кадайф – это самое что ни на есть тесто фило, которое по всем канонам должно быть постным. Так что не стоит отказывать себе в эти суровые деньки в маленьком удовольствии!


ИНГРЕДИЕНТЫ

  18 замороженных креветок
  310 г лапши кадайф
  1 веточка базилика
  30 мл оливкового масла
  соль
  молотый красный перец
  150 мл подсолнечного масла

ДЛЯ СОУСА

  800 г мелко нарезанных томатов Mutti
  1 ананас
  1 манго
  1 красный лук
  20 г меда
  40 г имбиря
  20 мл уксуса
  молотый перец
  соль
  пара столовых ложек воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Креветки: нагрейте масло до 180 градусов. Освободите креветки от панциря, не трогая хвост, затем разрежьте пополам.

Разломите лапшу кадайф на мелкие кусочки. Мелко нарежьте базилик. Приправьте креветки солью и оливковым маслом, затем щедро покройте лапшой кадайф.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и поджарьте креветки с каждой стороны по 1 минуте. После того как креветки подрумянятся, отложите их на бумажные полотенца.

Соус: очистите манго и ананас, затем нарежьте их маленькими кубиками. Очистите красный лук и мелко нарежьте. Имбирь очистите и натрите на терке.

В горячей сковороде слегка подогрейте мед до состояния карамели. К меду добавьте нарезанный лук с щепоткой соли. Готовьте под крышкой в течение 5 минут с небольшим добавлением воды. Затем добавьте ананас, манго, мелко нарезанные помидоры Mutti и тертый имбирь. Тушите ингредиенты около часа, периодически помешивая.

В конце варки добавьте в блюдо уксус. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выложите соус на тарелку с помощью формы, аккуратно положите сверху 3 креветки в панировке с лапшой кадайф. Приятного аппетита!

Фото предоставлены пресс-службой Mutti

Автор онлайн-журнала Porusski.me Все самое интересное: путешествия, красота и мода, еда, дизайн, свадьбы, главные события, интересные фотосессии и многое другое!


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram