Ваше сообщение успешно отправлено!

Крафтобудни: экскурсия на Бадаевский завод и Московскую Пивоваренную Компанию

Мы рады представить вам новую экскурсию от «Москва глазами инженера», которая создана совместно с Московской Пивоваренной Компанией. Большая 4-часовая прогулка погрузит вас в мир пивоварения. Это не просто рассказ о рождении пивоваренной промышленности в России, но и полноценное продолжение этой истории в современных реалиях. За это время можно не только узнать массу интересных фактов о бывшем Трехгорном заводе (Бадаевский завод), но и сравнить прошлое с настоящим в стенах современного работающего завода с последующей дегустацией. Почувствовать монументальность истории и технологический прорыв. Увидеть разницу между эпохами жизни культового напитка — пива.


Трехгорный (Бадаевский) завод

Первая часть экскурсии начинается у работающего входа на территорию бывшего Трехгорного завода. Как и многие заводы в черте города, сейчас это коллаборация самых разных производств и точек продаж. Рестораны, магазины, частные компании поместились в кирпичных стенах, на которых еще можно увидеть много сохранившихся элементов архитектуры былого назначения. Многое уже давно отреставрировано и заселено, а некоторые помещения только начали своё обновление. Под увлекательный рассказ экскурсовода ты не просто обращаешь внимание на сохранившиеся детали и узнаешь их смысл, но и подключаешь фантазию для историй, которые сохранились только в очень интересных и полных загадок легендах.

7 вопросов, ответы на которые вы услышите в увлекательной экскурсии по Трехгорному заводу:

  • почему Дорогомиловский район носит такое название?
  • какими были причины покупки именно этой земли под строительство завода?
  • насколько огромной была сумма, потраченная на закупку земли под завод?
  • какими были первые алкогольные напитки?
  • что и почему зарывали в землю и ждали 40 лет?
  • почему на старых кирпичах можно прочесть чьи-то имена и фамилии?
  • какое культовое пиво выпускалось на заводе в советское время?

 

 


Московская Пивоваренная Компания

Московская Пивоваренная Компания — самый современный пивоваренный завод в России. Несмотря на распространенный стереотип о вреде заводов, Московская Пивоваренная Компания расположена в семи километрах от МКАД (г. Мытищи) в экологически чистом районе, и, как рассказывают, после их производства вода в реках становится чище благодаря неустанному развитию современных технологий. Обо всём этом подробно рассказывают на второй части экскурсии. Здесь посетителей без утайки и стеснения проводят по всем цехам завода и отвечают на любые вопросы. А после знакомства со всеми циклами производства проходит дегустация непосредственно самого результата работы, то есть пива.

7 вопросов, ответы на которые вы услышите в познавательной прогулке в стенах Московской Пивоваренной Компании

  • какова технология современного процесса пивоварения?
  • сколько нужно пивоваров, чтобы сварить 3 миллиона литров пива?
  • сколько анализов проверяет лаборатория в ходе одной партии пива?
  • как компания работает с биологическими отходами?
  • какие исторические сорта пива восстановили в производстве?
  • где и теперь можно встретить монограмму «3Г»?
  • почему зеленое пиво — не зеленое?

 


Российское Пиво

В линейке Московской Пивоваренной Компании вы найдете огромный выбор российского пива. Например, легендарное “Трехгорное”, историю которого мы узнали на экскурсии по бывшему Бадаевскому (Трехгорному) заводу. После исторической справки и перемещения в стены работающего пивоваренного завода гостям предлагается дегустация пива практически прямо с ленты производства.

 

   “Мохнатый Шмель”

Это авторский сорт от главного пивовара Московской Пивоваренной Компании Михаила Ершова, способный удивить даже самых взыскательных пивных гурманов. Это продукт верхового брожения, который варят ограниченными объемами с использованием хмеля сортов «Цитра» и «Каскад». «Эль Мохнатый Шмель» можно смело отнести к категории крафтового пива, которое сегодня является мощным трендом в США и Европе.

   “5 Океан”

Особенность пива этой марки в том, что при его создании используется технология «bottle conditioning» – пиво дображивает непосредственно в бутылке. При этом оно не подвергается фильтрации, пастеризации и искусственной газации. А благодаря тому, что даже после упаковки в бутылки пиво продолжает жить и созревать, оно имеет длительный срок годности – 2 года. Пиво со временем становится интереснее, обретая новые тона в аромате и вкусе.

   “Трехгорное”

Пиво «Трехгорное» начинает свою историю с 1875 года. Именно тогда было основано «Трехгорное Пивоваренное Товарищество» и построен завод «Три Горы» на прилегающей к Москве территории. Сегодня это часть Москвы, район Красной Пресни. О высоком качестве «Трехгорного» пива в царское время свидетельствовали два государственных герба на бутылках и этикетках.

   “Жигули”

 Пиво “Жигули Барное” варится по фирменному рецепту 1968 года. Пиво из легендарного московского ресторана “Жигули”, воплотившее в себе лучшие традиции 20 века.

   “Кружка”

Совместный проект Московской Пивоваренной Компании и крупнейшей сети пивных ресторанов “Кружка”. Классическое крепкое пиво низового брожения с баварским хмелем, использована длительная холодная выдержка. Крепкое пиво высшего качества по демократичной цене, сваренное по традиционному рецепту.

   “Лосиный берег”

Это пиво производится в соответствии с Экологическим сертификатом. Варится из экологически чистых ингредиентов и с использованием уникальной мембранной фильтрации. Пиво «Лосиный Берег» представлено в двух сортах — светлое пастеризованное фильтрованное и светлое нефильтрованное экопиво. Московская Пивоваренная Компания с маркой пива «Лосиный Берег» поддерживает экологические программы.

   “Хамовники”

 Широкая линейка самых разных рецептов и историй. Каждое пиво имеет не только свою неповторимую технологию, но и историю создания и идеи. Так, «Хамовники Бокъ-Биръ» варится по традиционной технологии немецких Боков. А «Хамовники Мюнхенское» — традиционное пиво класса Мэрцен (Märzen), которое варят в Баварии специально к фестивалю Октоберфест.

Автор раздела «Жизнь», штатный фотограф проекта, автор статей.


Еще статьи этого автора

Жизнь
Лучшие статьи 2018 года
8 лучших статей каждого раздела по мнению редакции журнала
Жизнь
Как мы можем помочь экологии
Почему экология – это важно, и как жить "экологичней" в российских реалиях
Свадьбы
Классика – почему этот выбор идеален?
Агентство POLOTNO рассказали, почему стоит сделать выбор в пользу классического стиля в свадьбе.
Свадьбы
5 типичных страхов невесты. Cоветы от агентства Joys4girls
Подготовка к свадьбе – это масса эмоций сразу! Пожалуй, мало таких событий, которые способны подарить
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram