Масленица — яркий и долгожданный праздник проводов зимы. А с блинами встречать весну гораздо приятнее. Собрали для вас подборку заведений с интересными масленичными предложениями.
Tilda
ул. Сытинский тупик, 5
Шеф-повар Александр Русаков разработал нетривиальные варианты начинок, уже от прочтения меню разыгрывается аппетит. Гречневые блины с томленой щекой и белыми грибами в стиле a la russe (690 руб.) —мясо для них томят с красным вином, корнеплодами и пряными травами, а подают блюдо с копченой сметаной. Голландский блинчик запекают прямо на сковороде в духовке, шеф предлагает попробовать его с жареными тигровыми креветками, козьим сыром и пикантным соусом (740 руб.). Для любителей сладкого: классические панкейки с кремом из белого шоколада и лавандового молока, ежевичным вареньем и соленой карамелью (490 руб.).
Сutta Cutta
Большой Козихинский, 10
В ресторане от Глен Баллиса к масленице подготовили специальное меню, актуальное для любого времени дня: и на завтрак, и к бокалу вина, и на ужин. Нежный бри с душистой трюфельной пастой в румяном блинчике и апельсиновый конфитюр (750 руб.). Блины с апельсиновой карамелью, дольками яблок, апельсином, белым ромом и кремом шанти (790 руб.), к вину – с бри и трюфелем или с моцареллой, мортаделлой и томатами, приправленный горчичным соусом (770 руб.). А блины со сливочным маслом и красной икрой – всегда беспроигрышный вариант (850 руб.). Есть и по классике: блины со сметаной (390 руб.).
Рыба моя
Славянская площадь,2; Цветной бульвар,2; 1-я Тверская-Ямская, 21
Всем поклонникам рыбы посвящается. Гречневые крепы со сметаной и тремя видами икры (1100 руб.), хрустящая блинная трубочка с лососем и мягким сыром (630 руб.), блинник с копчёным судаком и сметаной (750 руб.), блинный пирог с картофелем, белыми грибами, гребешком и зелёным горошком (850 руб.). Для тех кто привык закусывать солёное сладким, отличным выбором будет блинный торт с чёрными ягодами или блинный тирамису (450 руб.). Комплимент при заказе любого блюда — стопка водки «Онегин».
Folk
Цветной бульвар,2
Ресторан сохраняет свой этнический колорит и вместо блинов готовит пышные панкейки на мацони с эффектными сочетаниями вкусов от бренд-шефа Евгения Цыганова. Блины с сулугуни приправляются томатным джемом и аджикой (640 руб.). К икре щуки добавляет кавказский песто и сметану (1280 руб). К ягодам – кардамон, фисташки и мусс из топленых сливок, которым блины украшают прямо на столе (570 руб.). И только блины с неркой, голландским соусом и икрой напомнят классику (1150 руб.).
Community
Космодамианская наб.,2
В Community шеф Борис Йованович и кондитер Луиза Земскова подготовили целые произведения искусства в духе импрессионизма на масленичную тему. Сочетание вкусов и исполнение впечатляет. В меню куриная печень в виде воздушной эспумы с тыквенным конфитюром, чили, апельсином и фисташками (600 руб.) и лосось, маринованный в апельсиновом соке, с икрой палтуса, копченой сметаной, луком сибулет и базиликовым песто (800 руб.). На десерт кофейные блины с нежным кремом маскарпоне с хрустящим штрейзелем и шоколадной крошкой в душистом облаке какао (500 руб.).
Mamie
Большая Никитская, 14/2
Во французском бистро подготовили к масленице довольно обширное меню. Блины с томлёным кроликом в соусе морне (720 руб.), лесными грибами с черным трюфелем (870 руб.), мясным рагу с томатным соусом и пармезаном (660 руб.) и с лососем, лимонным картофелем и сметаной (890 руб.). Из сладких вариантов: блин с шоколадным муссом и вишневым соусом (450 руб.) и с ванильным кремом и абрикосовым джемом (450 руб.).
Grace Bistro
ул. Спиридоновка 25/20 стр.1
У заведения вышла по-весеннему яркая масленица с коллекцией разноцветных блинов от Владимира Чистякова и Рената Царицанского. Оранжевые на морковном фреше — с лососем, яйцом, шпинатом и голландским соусом – русский твист на Бенедикт (850 руб.). Зелёные блины на тесте со шпинатом, свёрнутые в конвертики с мятым авокадо и украшенные кремом из базилика и цукини и икрой палтуса (850 руб.). Красные на свекольном соке – с уткой в луковом консоме, пармезаном и вишнёвым соусом (950 руб.). Классический вариант – с грибами и соусом из копченой сметаны, лукового масла и свежего огурца (850 руб.). И немного французского флёра: тончайшие креп сюзетт со сладким соусом из апельсиновой карамели с ликером, цедрой и нежным греческим йогуртом (700 руб.).
И ещё одно заведение для особых ценителей
Lila
Сретенка 22/1
В особняке на Сретение масленицу встречают в свойственной роскошной манере. Позиция всего одна, но зато какая! Блинчик сервируются в виде порционного блинного торта и подают с черной икрой, греческим йогуртом, свежей мятой и домашней сметаной. Аккомпанементом выступает соус «шампань» на основе сливок, лука шалот и шампанского (1450 руб.).
Желаем вам встречать эту весну вкусно!
