Режим работы: пн-вс с 12:00-00:00, летний период: 10:00-00:00
Адрес: г. Москва, ул. Проспект Мира, д. 26 стр. 2
Средний чек: 1500 руб.
Кухня:Средниземноморская, Азиатская
Сайт: foodembassy.ru
Food Embassy — это уютная атмосфера, располагающая к дружескому общению, в сопровождении авторской кухни под боком Аптекарского огорода.
Заведение Юлии Высоцкой — актрисы театра и кино, ведущей ТВ-программы «Едим Дома!», YouTube-программ «Сладкое&Cолёное» и «Высоцкая отвечает», — расположено за стеной Аптекарского огорода и занимает двухэтажное здание с хорошо продуманной планировкой.
Интерьер выполнен в сдержанной серо-бежевой цветовой гамме, где бетон и металл удачно сочетаются с уютными домашними элементами. Основные акценты сделаны на качестве и натуральности используемых материалов. Мебель и предметы интерьера привезены из Голландии, Америки, Бельгии и Франции. Картины с изображением аптекарских трав, что украшают стены, куплены на барахолке во Флоренции.
Деревянный паркет, мягкие кресла, приглушённый свет от свисающих с потолка лампочек и зелень в горшках создают особенно уютную атмосферу. Можно смело брать с собой детей, для них есть обустроенный игровой уголок.
Ресторан встречает гостей двумя шикарными летними верандами. Первая немного обособлена от всего остального пространства. Выполнена в стиле рустик: светлые деревянные стены с акцентными деталями, диваны с яркими подушками, мягкие кресла, пышные фикусы в кадках — ощущение, что находишься за городом. Единственное, в жаркую погоду тут может быть чуть душновато, т.к. пространство нагревается из-за навеса.
Вторая веранда более просторная, здесь также много дерева и зелени в интерьере, плетёные кресла, ажурные абажуры свисают с потолка, есть отдельные уютные зоны с диванами и качелью-коконом. Такое тихое место вдали от шума проспекта идеально подходит для внутренней перезагрузки.
А что по меню?
Кухня разных стран мира с современным взглядом на приготовление от шеф-повара Никиты Чурюмова. Он учился в лучших школах у шеф-поваров России и мира. В основном меню аккуратно сочетаются традиции и новейшие тренды с акцентом на сезонные продукты, каждый найдет себе что-то по вкусу, в том числе и дети. Любите начинать день пораньше и повкуснее? Большой выбор завтраков вас точно порадует!
Мы взяли рикотники с конфитюром из инжира и топлёной сметаной (580 руб.). Три пышных сырника с тонкой корочкой, на вкус нежные с лёгкой кислинкой, которую дополняет своей сладостью инжир. Никому не отдавать и всё съесть самому.
Бриошь с мортаделлой, томатами и моцареллой (660 руб.). Это сочность в квадрате, два мягких ломтика свежайшей булочки с щедрой начинкой из мортаделлы и сыра, политые соусом голландез, что добавляет блюду пикантность. Очень сытно, можно брать на двоих.
Рикотники с конфитюром из инжира и топлёной сметаной – 580 руб. Бриошь с мортаделлой, томатами и моцареллой – 660 руб.
Из напитков мы выбрали смузи: Тропический, Детокс и Самый Ягодный (600 руб. каждый). Сочетание компонентов подобрано идеально, без сахара, что очень приятно и с ярким натуральным вкусом. Тропический — для тех, кто любит сладость, ягодный — для ценителей кислинки во вкусе, а детокс — самый нейтральный, но полезный и не менее вкусный. Лёгкие и освежающие, особенно хорошо подойдут для летней жары.
Смузи – 600 руб.
Если не успели на завтрак, то разогнать аппетит перед обедом можно закуской пате из кролика с вареньем из шишек (560 руб.), подаётся с двумя тостами ржаного хлеба. Нежный паштет с ярким вкусом, а сочетание сладкого и солёного по-новому раскрывают его грани. Закусывать шишкой было довольно необычно, но вкусно. Процесс намазывания на хлеб коротает время ожидания основного блюда.
Продолжить рекомендуем салатом цыплёнок с романо и пекорино (690 руб.). Вкус заправки хорошо сбалансирован и количество в самый раз, радует большое количество сыра и мягкость мяса. Идеален для тех, кто следит за фигурой или хочет чего-то лёгкого перед главным блюдом.
Пате из кролика с вареньем из шишек — 560 руб. Цыплёнок с романо и пекорино — 690 руб.
Из более плотных и интересных блюд советуем свекольное ризотто с муссом из голубого сыра (860 руб.). Не стоит пугаться свёклы, её мягкий вкус отлично оттеняет остальные компоненты. Интересна игра на контрастах текстур твердого риса и нежного мусса. А остринка от сыра завершает композицию, оставляя яркие впечатления.
Утиная ножка с апельсиновым чатни и кремом из сельдерея (880 руб.). Нежное мясо с тонкой хрустящей корочкой буквально тает во рту. А пюре из сельдерея как альтернатива другим гарнирам, довольно оригинальная идея. В таком виде он раскрывается с новой стороны, даже для тех, кто его не любит. Муссовая текстура с пряными нотами хорошо подходит к утке.
Свекольное ризотто с муссом из голубого сыра – 860 руб. Утиная ножка с апельсиновым чатни и кремом из сельдерея – 880 руб.
А на десерт лёгкая Анна Павлова с клубничным компоте (690 руб.) — нежнейшее хрустящее безе настолько воздушное, что моментально растворяется во рту, а приятную сладость тут добавляет клубника. Десерт исчез с тарелки мгновенно, оставив лишь вкусные воспоминания. Главное удержаться и не заказать вторую порцию.
Анна Павлова с клубничным компоте — 690 руб.
Фото: Сергей Запорожец, специально для журнала porusski.me
