Великий пост — самый главный, продолжительный и строгий из всех православных постов, начался 7 марта, а закончится 23 апреля. После окончания Великого поста в воскресенье 24 апреля православный мир празднует главный христианский праздник — Светлое Христово Воскресение (Пасху).
Соблюдение Великого поста строго добровольное. Не рекомендуется постное меню беременным и кормящим женщинам, детям и пожилым, а также при некоторых заболеваниях. При проблемах со здоровьем рекомендуем сначала обратиться за консультацией врача.
В пост полностью исключаются из рациона: мясо и птица, мясные полуфабрикаты и колбасные изделия, молоко и кисломолочные продукты, в том числе сливочное масло и сыр, яйца и все продукты с их содержанием, сливочные соусы, алкогольные напитки (кроме вина в отдельные дни), кондитерские изделия.
Разрешается употреблять овощи, фрукты и ягоды, бобы, чечевицу, сою, нут, фасоль и производные (соевое молоко, нутовые котлеты и пр.), все виды злаков, орехи и сухофрукты, грибы, чёрный хлеб и хлебцы, все виды зелени, салаты, брокколи, спаржу, мёд, хлебобулочные изделия без яиц и сливочного масла, растительное масло (в дни, когда оно разрешено). В добавление к общим правилам, существует календарь Великого поста, предписывающий в какой день какая пища разрешена.
Конечно, рестораны не остаются в стороне и на время поста разрабатывают специальное меню, где можно найти как привычные блюда, так и совсем необычные сочетания и продукты.
Давайте заглянем в некоторые из них!
BLUSH
Москва, Даев переулок, 2
Время работы: пн-чт 12:00-00:00, пт-сб 12:00-02:00, вс 12:00-00:00
В гастробаре предлагают попробовать зелёный салат с авокадо, брокколи, бобами эдамаме под соусом из орехов и эстрагона, суп из зелёного горошка с тофу и индийскими специями, ньокки из батата с фисташковым песто и растительным пармезаном, вешенки на гриле, картофельный гратен, а на десерт – кокосовые конфеты с лаймом.
КОФЕМАНИЯ
адреса ресторанов
В специальном меню рисовая каша на кокосовом молоке, салаты, постные супы, вареники, спагетти и даже десерты.
МАТРЕШКА
Москва, Кутузовский проспект, 2/1с6
Время работы: ежедневно 09:00-23:00
В меню имеется постный завтрак (пн-пт 09:00-12:00, сб-вс 09:00-14:00) с гречневой или пшённой кашей на растительном молоке и вареники с вишней, а также основное постное меню с пирожками, салатами, разнообразным солениями и грибами, селянка из брюквы, голубцы со сморчками, разнообразные печёные овощи, а также десерты и кисели.
Fish Культура
Москва, Новый Арбат, 17
Главные герои постного меню ресторана — перцы и баклажаны. Печёные перцы c кунжутным дрессингом; салат с баклажанами-темпура, томатами и киноа; крем-суп из баклажанов с карамелизированным луком; рамиро с паштетом из чечевицы и баклажан на углях с хумусом.
Levantine
Москва, Новинский бульвар 8, LOTTE PLAZA, 7 этаж
Постное меню с лёгким восточным флёром: кабачки аль-денте с рукколой, фисташками, Наршарапом и острым соусом на основе чили, кинзы и кунжута; суп-пюре из иерусалимского артишока на кокосовом молоке с цветной капустой и черным трюфелем; хумус с вешенками и заатаром; тофу с бобами и шпинатом. И десерт-обманка перчик Рамиро из клубничной глазури, бисквитом с перцем, апельсиново-малиновый муссом и перечно-апельсинового компота.
ГОРЫНЫЧ
Москва, Рождественский бульвар, 1
Угощают салатом с печёным бататом, фенхелем и авокадо; зелёным салатом со спаржей, голубикой и авокадо; супом из овощей, фасоли и зелени; грибным раменом; пиццей с грибами, тофу и кейлом; равиоли с картофелем, грибами и жареной зеленью.
Sempre
Москва, улица Большая Дмитровка, 22
Время работы: ежедневно 10:00-23:00
Если вы ещё не видели наш новый обзор самого зелёного ресторана Москвы, то вам понравится здесь
В постном меню хумус из нута с семечками и тхиной или из авокадо с бобами эдамаме и кунжутом; тартар из баклажанов с песто и томатами черри; тыквенный суп; лапша удон с овощами; запечённый батат с пряным соусом; стейк из брокколи с пюре из цветной капусты; баклажан с муссом из тофу и кокосового молока и даже десерты: манго/кокос/личи; авокадо кейк.
RUSKI
Москва-сити, Башня ОКО, 85 этаж
В самом высоком ресторане предлагают ореховые намазки с ржаным хлебом; подкопчённый баклажан с креветками, пирожки с картофелем и горошком; салат с клубникой и кедровым орехом; хумус с кабачком гриль и томатом; борщ с черносливом; орзо с грибами; спагетти с овощным рагу; вареники с картофелем и луком; картофель, запечённый в углях; и десерты: апельсиново-тыквенный кекс и шоколадный кекс с малиной.
ЧАЙКОВСКИЙ
Москва, Триумфальная площадь, 4/31
Время работы: ежедневно 11:00-00:00
Рядом с Московской государственной филармонией можно отведать тёплый салат с баклажанами, томатами и сладким чили; рулетики из баклажана с муссом из грецкого ореха; минестроне с песто; картофельные зразы с грибами и постной сметаной; пельмени с растительным мясом; жареный салат романо с трюфельным соусом; стейк из цветной капусты с соусом чимичурри; а также десерты: яблочный штрудель с соусом из клубники и медовый пирог с грушей и черносливом.
