Ваше сообщение успешно отправлено!

Про вино Porusski: линейка «Ц» от винодельни «Цимлянские вина»

Обзор интересных новинок в мире российского виноделия

Для начала стоит немного рассказать о винодельне «Цимлянские вина». Основанная в 1786 году, она с 2009 года переживает по-настоящему серьёзный период абсолютного обновления. Восстанавливаются виноградники, закладываются новые питомники. Стоит отметить, что высажены новые автохтоны (вы же помните, что это сорта винограда, которые появились природным путём в определенной местности?), так что Цимлянское через пару лет еще порадует нас уникальными винами.

Отдельно необходимо посвятить вас в историю разработки и создания уникальных этикеток линейки «Ц», они правда заслуживают внимания. Созданные дизайнером Александром Скурихиным, они выполнены в концепции «два человека — одно вино».

Для каждого найдётся своё, ведь это точно будет «Ц»!

Начнём с игристого розового брюта «Ц».

Это игристое достойно внимания уже только потому, что произведено из семи сортов винограда, которые произрастают в долине Дона: Выдвиженец, Цветочный, Мерло, Бианка, Платовский, Пино Нуар и Ркацители. Произведено оно резервуарным способом, то есть вторичное брожение бродильной смеси проводилось в непрерывном потоке в специальных аппаратах при постоянном давлении углекислого газа, а это значит, что наше игристое будет весьма интенсивным.

Думаю, вы уже обратили внимание на потрясающий цвет вина. «Нежно-розовое облако в бокале» и «цветок миндаля» — так охарактеризовали совокупность цвета и перляжа напитка в нашей редакции. Трудно с этим не согласиться. Яркий и свежий аромат сочных летних фруктов и красных ягод окутывает с первых минут, а затем к нему присоединяются лёгкие нотки сладкой ванили. А может, вы уловите ненавязчивый аромат карамели или муската? Во вкусе в элегантном танце сплелись ноты клубники и белой земляники. Яркая кислотность и долгое свежее послевкусие не оставили никого равнодушным.

🍽 В дуэте с этим игристым отлично сойдутся камамбер, закуски из овощей или морепродукты.

Продолжим тихим белым «Ц».

🍽 Созданное из винограда сорта Алиготе, это вино идеально подойдёт как в качестве аперитива, так и для легкого ужина с морепродуктами, овощными салатами и, например, закусками в виде тарталеток со сливочным сыром и рыбой.

Светло-соломенный цвет возвращает нас в жаркие августовские дни. Создаётся ощущение, что в бокале играют лучики солнца. Аромат соответствует сорту — свежий, чистый, с лёгкими нотками цитруса и полевых цветов. Что хочется сказать о вкусе? Яркий и насыщенный, обладающий хрустящей кислотностью — то есть она весьма острая, но в то же время приятная. Гармонично сочетает в себе нотки фруктов, полевых цветов и трав. Именно этих вкусов мы ждём от Алиготе. Приятное фруктовое послевкусие определённо делает это вино отличным столовым представителем.

Резюмируя, должна отметить, за «Цимлянскими винами» будет любопытно наблюдать и пробовать. Приятно удивили своей обновлённой линейкой с классной и современной концепцией, которая мне очень откликается. Для каждого найдётся своё вино, просто пробуйте и наслаждайтесь! А главное, с хорошим настроением и любовью.

Обозреватель ресторанов, сомелье, организатор дегустаций. Считаю, что про еду и вино нужно говорить только с любовью.


Еще статьи этого автора

Еда
Про вино Porusski: Мысхако Quintessence
«Мысхако» — одна из старейших виноделен России, расположенная на Черноморском побережье. Началом её новой
Еда
5 игристых для идеальных новогодних каникул
Время пить шампанское и танцевать на столе!
Еда
Игристые вина Cock t’est Belle
Российские игристые, ничуть не уступающие французским собратьям