В преддверии длительных каникул, наполненных теплыми встречами с друзьями, хочу познакомить вас с абсолютной новинкой уходящего 2021. Встречаем линейку Cock t’est belle от потомственного винодела Ильи Волошина. В проект по производству этого игристого вошли четыре семьи. Как говорит сам Волошин, их мини-предприятие построено на искренней любви и жажде экспериментов. Виноград для производства закупают в Крыму, последние три года – в одном хозяйстве, которое специализируется на выращивании винограда для игристых вин.
Вина Cock t’est Belle изготавливаются по классическому méthode champenoise: виноматериал подвергается минимальной обработке, для наиболее яркой передачи терруара используются нейтральные дрожжи из института энологии Шампани, дозажный ликер не добавляется. На осадке игристое проводит не менее 18 месяцев.
Отдельно стоит отметить, что перед нами сегодня cuvee, что только подтверждает его особенность и эксклюзивность. Думаю, вам не терпится окунуться в сливочный, яркий, и удивительный мир Cock t’est Belle, потому охлаждаем наши бутылочки до температуры +8…+10 градусов, а также сервируем стол свежими морепродуктами, белой рыбой и мягкими сырами.
Cock t’est Belle Chardonnay.
Cuvee №1 Blanc de Blanc
Созданное из 100% сорта винограда Шардоне, это игристое не может оставить никого равнодушным. Блестящий соломенный цвет с изумрудными переливами, тонкий и кружевной перляж. Что может быть праздничнее? Только если интенсивный свежий аромат с яркими фруктовыми тонами. Освежающий вкус с насыщенной кислотностью, оттенками тропических фруктов. Минеральное послевкусие не уступает вкусу и аромату.
Cock t’est Belle Pinot Noir.
Cuvee № 3 Rose
Из представленной линейки Cuvee № 3 — мой абсолютный фаворит, что очень легко объяснимо, ведь оно изготовлено из винограда сорта Пино черный. Потрясающее игристое нежно-розового цвета с персиковым оттенком влюбляет в себя с первых секунд. Аромат разнообразен: красные ягоды, едва уловимые летние цветы, спелое красное яблоко, цитрус, взбитый крем… продолжать можно бесконечно! Свежий вкус со сбалансированной кислотностью, приятной фруктовой кислинкой и невероятным сливочным послевкусием.
Cock t’est Belle Pinot Noir&Chardonnay.
Cuvee № 5 Rose
Рассказывая об этой уникальной линейке игристых, невозможно не обратить ваше внимание на ассамбляжное Cuvee № 5. Бледно-розовый цвет игристого ассоциируется с тонким французским кружевом. В аромате целый букет белых фруктов, спелых садовых яблок, присутствуют кондитерские ноты. Вкус освежающий, с бодрящей кислотностью и сухим послевкусием.
В завершение хочется сказать, что линейка игристых Cock t’est Belle действительно уникальна. Качество этих игристых ничуть не уступает французским собратьям, что не может не радовать российского потребителя. Настоятельно рекомендую вам попробовать всё, чтобы подобрать для себя своё. Лично я проведу Новогоднюю ночь с бокалом Cuvee № 3 и исключительно хорошим настроением! Cheers!
