Сегодня я снова приглашаю вас продегустировать со мной два интересных вина “Приазовского Винного Дома”: “Саркисян” Белое 2019 года и “Саркисян” Reserve Белое 2018 года. Для начала стоит отметить, что все вина данного производителя изготавливаются исключительно из собственного винограда, а с 2018 года относятся к категории вин с защищённым географическим указанием — «Кубань. Восточное Приазовье». Виноград тут выращивается с соблюдением норм органического виноградарства и виноделия.
Перед тем, как начать дегустировать, предлагаю вам охладить обе бутылки до 8-10 °С, подготовить классические бокалы для белого вина и, конечно же, сервировать стол. Из закусок рекомендую рыбу, белое мясо, овощи и выдержанные сыры. Если планируете совместить нашу дегустацию с ужином, отлично подойдет запеченная рыба, грибы и молодой картофель с розмарином и сливочным соусом. Надеюсь, вы готовы? Потому что мы начинаем!
Оба наших сегодняшних гостя изготовлены из купажа винограда сортов Шардоне (45%) и Алиготе (45%) с добавлением 10% европейских сортов белого винограда. Однако, Reserve выдерживается в дубовых бочках, от чего получает гордое звание выдержанного вина. Бутылки выполнены в сказочном стиле, включив воображение, можно представить, как павлины пробуют на вкус виноградный напиток… Не хочу вас больше томить, откроем же нашу первую бутылку.
“Саркисян” Белое довольно классическое белое вино, однако, услада для глаз – смотреть, как нежно оно стекает по стенкам бокала. Эта нежность видна и в цвете, соломенное, солнечное вино будто бы приглашает нас в раннее лето, прогуливаться между виноградных лоз. Аромат достаточно интенсивный, с яркими нотами абрикоса, тропических фруктов. Некоторые дегустирующие поговаривают, что в аромате присутствуют даже легкие ореховые нотки. Вкус достаточно округлый, маслянистый, с лёгкими тонами тропических фруктов, цитрусовых и продолжительным, на мой взгляд, весьма свежим послевкусием.
Уверена, это вино не оставило вас равнодушными, но давайте попробуем “Саркисян” Reserve Белое. Это поистине выдержанное вино вас удивит!
Цвет завораживает с первых минут. Соломенно-желтое вино в бокале играет настоящими солнечными бликами, за которыми хочется наблюдать, мысленно отправляясь уже в знойный июльский полдень, сидеть под навесом и томно беседовать в прекрасной компании. Аромат у вина сочный, яркий, с насыщенными нотами тропических фруктов, ванили и абрикосовой косточки. Вы готовы попробовать? Полнотелое вино собрало в себе вкус спелого яблока и бисквита, а также достаточно длительное для белого вина, но при этом свежего послевкусия.
Должна отметить, что столь интенсивные белые вина могут поначалу показаться вам непривычными, но не спешите с выводами. При правильном охлаждении, с прекрасной закуской, в отличном настроении и в прекрасной (а как иначе?) компании эти вина откроются вам с неожиданной стороны.
Кроме того, настоятельно рекомендую данные вина к приобретению в качестве дополнения в домашнюю коллекцию, чтобы попробовать их лет через пять.
