Ваше сообщение успешно отправлено!

Винный вторник: Каберне Фран и Красностоп линейки Cru Lermont «Фанагория»

Красное или... красное? Эти вина стоит попробовать!

Недавно мой взгляд упал на двух представителей коллекции Cru Lermont от винного дома Fanagoria – Cabernet Franc и Krasnostop. В данной линейке представлены премиальные вина из классических европейских и автохтонных сортов винограда, а названа она в честь поэта Михаила Юрьевича Лермонтова, который побывал в Фанагорийской крепости во время своей поездки на Тамань.

Моносортовые (то есть из одного сорта винограда) вина производятся из отборного, собранного вручную винограда, выращенного на специально отведенных фанагорийских виноградниках. Выдержка происходит в дубовых бочках или стальных емкостях. Надеюсь, мне удалось вас заинтриговать, потому что я приглашаю продегустировать эти два вина вместе со мной. Приглашайте ваших близких, подготовив бокалы для красного вина и закуски из мяса, выдержанных сыров, орехов и теплых овощей. А если планируете уютный зимний ужин, то отлично подойдет говядина или баранина с теплыми ягодными соусами. Приступим!

У обеих бутылок довольно выдержанная, можно сказать, аристократичная этикетка, выполненная в классическом стиле, с крупным названием коллекции и классической эмблемой винного дома. Вы тоже заметили одну деталь? Все верно, в нижней части этикетки – строчки М.Ю. Лермонтова: «У Черного моря чинара стоит молодая, с ней шепчется ветер, зеленые ветви лаская…». Яблочно-молочное брожение винограда этих вин происходит в стали, однако выдержка Красностопа происходит в бочках из американского дуба, а Каберне Фран – в бочках из дуба французского. Вы уже готовы пробовать?

Krasnostop создан из винограда автохтонного сорта Красностоп Золотовский. Хочу вас предупредить, что ягоды данного сорта винограда содержат большое количество антоцианов (красящего вещества), что может привести к окрашиванию бокала и полости рта. Настало время разлить вино по бокалам, чтобы оценить его по-настоящему темно-рубиновый цвет. Кажется, будто оно растекается по бокалам. Думаю, вы согласитесь со мной, если это вино я назову красивым. Вы заметили, как ароматы черной вишни, темных ягод, ванили и табака удивительным образом окутали вас? Вкус вина свежий, сочный и интенсивный, с оттенками черноплодной рябины и ванили, а послевкусие – ягодно-шоколадное. Если вы хотите еще больше открыть для себя Красностоп, то прекрасно подойдет декантер (стеклянный сосуд, чаще всего имеющий форму графина, переливать вино в который нужно медленно, направляя струю по стенке сосуда). Все ароматы и вкусы по-настоящему будут заигрывать с вами.

Настало время для вина из сорта винограда Каберне Фран. Это вино рубинового цвета не настолько насыщенное, как предыдущее, однако его яркость и сочность поражает с первых секунд. Кроме того, хочу обратить ваше внимание, как нежно и «бархатно» оно вливается по стенкам бокала. Наблюдать за этим – одно удовольствие, но давайте же скорее поговорим об ароматах. Здесь достаточно активно чувствуется аромат увяленной вишни, чернослива, черной смородины, возможно, вас удивят дубовые нотки. А какое послевкусие! Думаю, вы уже почувствовали ягодную пряность. Безусловно, это вино достаточно плотное, при этом гармоничное и сбалансированное, однако может показаться немного вяжущим благодаря танинам.

Думаю, вы насладились нашей совместной дегустацией. Оба вина прекрасно подойдут для того, чтобы неспешно провести холодные зимние вечера. А я смело могу посоветовать приобрести их еще и в домашнюю винную коллекцию, чтобы дать им постоять пару лет. Они вас еще больше удивят!

Обозреватель ресторанов, сомелье, организатор дегустаций. Считаю, что про еду и вино нужно говорить только с любовью.


  • Аноним

    Замечательно написано! Как – будто попробовала это вино и почувствовала вкус!

  • Аноним

    Хорошо написано, так и хочется попробовать!

  • Аноним

    стоило бы это вино рублей 400 – цены б не было – за 650-700 р можно найти вкуснее

Еще статьи этого автора

Еда
Кто ходит в гости по утрам, тот должен взять с собой вино!
Подборка из 5 игристых вин, которые стоит захватить на воскресный дружеский бранч
Еда
Винный вторник: Azov Wine, «Саркисян»
Нежное предвкушение лета. Обзор вина
Еда
«Автохтон Саперави розовое» Fanagoria 2019
Молодое, яркое и дерзкое вино
Еда
Винный вторник: F-Style Pinot Noir, Fanagoria 2018
Стильное вино по доступной цене
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram