Сегодня продолжу рассказ о нашей дегустации образцов винодельни «Фанагория». И следующим интересным гостем в нашей редакции оказалось розовое вино из линейки «Автохтон». Хочу отметить, что образцы именно этой линейки являются одними из самых ценных в винодельческом мире – созданные из автохтонных или аборигенных сортов винограда, присущих местности Таманского полуострова и наилучшим образом передающих особенности земли, на которой они рождены.
Производитель рассказывает, что у винограда сорта Саперави красящие вещества находятся не только в кожице, но и в мякоти. Чтобы получить вино розового цвета, необходимо полностью исключить контакт самого виноградного сока с массой раздавленных ягод, после чего брожение проходит по «белому» способу. Сорт винограда Саперави с грузинского переводится как «краска». Знатоки поговаривают, что если разбавить его водой, то цвет не посветлеет даже на полтона. Этот сорт винограда можно уверенно назвать уникальным, потому как ни один из сортов самостоятельно не дает такого насыщенного цвета.
Яркое и сочное, практически малиново-клубничного цвета вино с кипенно-белой этикеткой и золотой эмблемой вы точно не сможете не заметить на полках магазинов!
После рассказа об особенности цвета Саперави стоит отметить, как краски этого вина заворожили нас с первых минут. Мы хотели в полной мере насладиться удивительными оттенками, играющими в наших бокалах. Девочки не скупились на эпитеты, из-за стола было слышно восхищение: «Какой насыщенный!», «Летний!», «Ягодный!».
Но еще больше поразил аромат. Здесь нас манили и яркие ноты красной черешни, и аромат вовсю цветущего багульника, удивляли оттенки ягодного морса. Занимательно, что аромат скорее присущ красному, достаточно плотному вину. Мы были заинтригованы! Вкус вина оказался сочным, немного дерзким, но при этом достаточно мягким и легким. Послевкусие нам показалось даже немного сладким, хотя вино сухое.
Мы пришли к общему мнению, что «Автохтон Саперави» – дерзкое и необычное вино, которое с каждым разом может открываться вам совершенно в ином виде. Для дегустации организуйте себе стол из морепродуктов и выдержанных сыров, устройтесь поудобнее (в компании точно будет веселее) и отправляйтесь в удивительный мир автохтонного вина. Кроме того, мы не могли не отметить, что совсем не страшно, если этот образец немного нагреется в бокале. Попробуйте! Вино сможет поразить вас еще больше, во вкусе можно будет почувствовать нотки пряной вишни, ягод кизила и даже изюма.
Средняя стоимость: 420 руб.
