Заведение в Москве закрылось,
но вы можете поехать в Нижний Новгород!
В 2017 году Dodici Wine&Kitchen открылся в Нижнем Новгороде, а чуть больше года назад нижегородская команда привезла в столицу свой драгоценный опыт и все лучшее из того, что было создано за три года.
Затерянный в переулках Остоженки, этот ресторан в историческом здании похищает ваше сердце, как только вы переступаете порог. Кирпичные стены, кованые ограды, деревянные предметы мебели, винные шкафы – все это похоже на уютную тосканскую тратторию при винодельне, только с внушительным меню и очень высоким уровнем сервиса. С первых секунд вы чувствуете себя здесь постоянным любимым гостем, но чтобы у вас всегда с собой было подтверждение этого статуса, мы расскажем, как получить персональную карту Dodici W&K. Эта карта предоставляет вам специальные условия не только на ресторан, но и на покупки в винотеке, в которой, например, можно приобрести вино с итальянских виноделен Никиты Михалкова, названное в честь его фильмов.
Когда приходишь в ресторан с собственной винотекой, совершенно не ожидаешь увидеть какую-то нестандартную барную карту. Мы были очень приятно удивлены, потому что целая страница авторских коктейлей и еще полстраницы вариаций на тему разных «Шприцев» от Виктора Орлова – это мощно. А еще невероятно вкусно.
Первым коктейлем, который мы попробовали, стал Black Currant (560 руб.), джин для которого специально настаивался на черной смородине. Также в коктейле присутствует сухой вермут и сироп «Черничный маффин», который придает напитку изысканную сладость.
В переводе с итальянского dodici – это двенадцать, но поводов влюбиться в этот ресторан мы насчитали гораздо больше! Один из таких поводов – коктейль Paloma 2.0 (680 руб.), в котором отчетливо слышался запах зефира. Не маршмеллоу, а того самого зефира розового цвета из детства. С учетом того, что вам должно быть минимум 18 лет для легального прочтения этой статьи, вы тоже ни с чем не перепутаете этот невероятный аромат :). На самом деле, это авторская интерпретация мексиканского коктейля для рабочего класса на основе текилы и грейпфрутовой содовой, а тот самый сладкий вкус из детства дает крем из соленой карамели.
Знакомство с закусками мы начали с авокадо с копченым сыром тофу и томатами (485 руб.) – достаточно популярного сочетания во всем мире, но с оригинальным прочтением. Шеф-повар Александр Попов рассказал нам, что в Dodici W&K очень трепетно относятся к разным типам питания гостей, поэтому каждый найдет подходящую историю, а в меню есть достаточно большой, а главное, интересный раздел с вегетарианскими блюдами.
Оставив вегетарианскую историю, мы перешли к ее полной противоположности – вителло тонато (720 руб.) – ростбиф с соусом из тунца и каперсами. Традиционная закуска, пришедшая к нам из Пьемонта, в прочтении шеф-повара Александра Попова не оставит равнодушными любителей мяса, лично нас она покорила своим изысканным вкусом. Это именно то блюдо, за которым в Dodici мы обязательно вернемся.
Любителей рыбы и морепродуктов в Dodici тоже ждут приятные гастрономические открытия: если вы являетесь таковым, обязательно попробуйте салат с камчатским крабом, свежей клубникой, молодой моцареллой и соусом из редкого норвежского сыра Гудбрандсдален (1350 руб.). Еще до того, как салат оказался на столе, аромат свежайшего краба наполнил весь зал: еще нигде в Москве мы не встречали такое честное количество мяса краба в салате.
Если вам наскучили классические салаты, то мы советуем попробовать в Dodici ролл-салат с тартаром из тигровых креветок и дальневосточными гребешками с соусом биск (695 руб.). Этот нежный сливочный вкус с необычной подачей обязательно вам запомнится!
Возвращаясь к барной карте, хочется рассказать про фирменный коктейль Dodici (650 руб.) – для тех, кто любит интересные сочетания авторских настоек. Здесь присутствуют сразу две – на различных северных ягодах и на кардамоне, и это придает вкусу особую многогранность. Тем же, кто любит более мягкие коктейли, мы советуем заказать Butterfly Pea (610 руб.) – слегка игристый коктейль чарующего цвета на основе джина и сладкого вермута, с тонким ароматом цветов бузины. Лично мое сердце растворилось именно в этом бокале.
Несмотря на то что Dodici позиционирует себя как ресторан с европейской кухней в целом, к итальянским гастрономическим традициям здесь обращаются чаще всего: в меню несколько видов пасты и три вида равиоли: с телятиной (620 руб.), с камчатским крабом (975 руб.) и с моцареллой и лисичками в сливочной эмульсии (585 руб.). Мы остановили свой выбор на последних в качестве primo piatto, но уверены, что и остальные заслуживают вашего внимания, потому что почти всю пасту и, конечно, тесто для равиоли здесь заготавливают сами, и это действительно чувствуется.
В качестве secondo piatto был выбран ягненок с грибами, листьями шпината и ароматом черного трюфеля (740 руб.). Это мясо по-настоящему тает во рту, такая невероятная нежность блюда достигается благодаря тому, что сначала шея ягненка долго томится, после чего из нее готовится рулет, который запекается под копченым соусом барбекю и гарнируется соте из лисичек, вешенок и других грибов.
Не знаем, как после таких безумно вкусных блюд у нас осталось место для десерта, но попробовать его определенно стоило. Ягодный крем с меренгой, свежими ягодами, нитро муссом из вишни и лепестками цветов (450 руб.) – это и визуальное произведение искусства, и праздник оттенков и текстур – холодное, сливочное, хрустящее, фруктовое… Десерт, навевающий воспоминания о беззаботном детстве, – будто бы в гостях у бабушки вы едите сметану с ягодами, только ваша бабушка – эксперт по молекулярной кухне. Чистейшее наслаждение!
Как и обещали в начале статьи, рассказываем о том, как получить карту истинного гедониста! До 30 ноября всем гостям дарят ограниченное количество персональных карт DODICI W&K со скидкой на вино в винотеке и ресторане до 50%. Также по этой карте можно получить кэшбек в размере 10% от суммы заказа по кухне, которым в дальнейшем можно оплатить весь счет в ресторане или доставку. Чтобы получить карту DODICI W&K, забронируйте стол с промокодом Porusski50 и насладитесь потрясающей атмосферой этого великолепного ресторана!
