Какой праздник у нас самый главный и самый любимый? Конечно же, Новый год! Он не связан ни с каким историческим или политическим событием. Его празднуют все – люди разных религий и убеждений, разных национальностей и социальных групп. Празднуют вот уже много лет, связывая с началом нового года свои самые сокровенные мечты.
Елка, шампанское и салат оливье
Уже далеко позади и годы хрущевской «оттепели», и годы брежневского «застоя», а мы все также бросаемся в последние дни уходящего года искать главный символ праздника – елку. Правда, сейчас это сделать гораздо проще, ведь елочные базары теперь повсеместно.
А вы знаете, что впервые в СССР елку «реабилитировали» только в 1935 году? После революции и до этого момента она была под запретом, и в журналах помещались такие стихи:
Не позволим мы рубить
Молодую ёлку,
Не дадим леса губить,
Вырубать без толку.
Только тот, кто друг попов,
Ёлку праздновать готов.
Мы с тобой — враги попам.
Рождества не надо нам.
А вот с другим символом – с шампанским, – мы, наоборот, стали гораздо разборчивее: многие уже предпочитают не «Советское полусладкое», как в былые времена, а брют, и даже настоящим французским уже никого не удивишь.
А вы знаете, что производство «Советского шампанского», начатое в 1937 году резервуарным методом, является самым передовым в мире, и в 1975 было куплено французской фирмой Moët & Chandon?
Но вот елка куплена и наряжена, шампанское охлаждается, и мы под знакомые слова любимых фильмов, отсчитывая последние часы уходящего года, начинаем массовое производство салатов и закусок.
Из книги «О вкусной и здоровой пище»
Как и много лет назад, мы очень трепетно относимся к меню праздничного стола. Правда, раньше мы загодя заготавливали продукты, распределяли обязанности, кто испечет пирог или торт, а кто принесет приготовленные своими руками соленья. Кто-то мог достать дефицитные колбасы и копчености и другие деликатесы. Праздничный стол всегда поражал обилием салатов, тут были и традиционные – оливье, с печенью трески из консервных банок, из свеклы с черносливом, морковь с тертыми грецкими орехами и чесноком, и знаменитая «мимоза», и множество других.
Из книги «О вкусной и здоровой пище»
Никто не жалел времени, и заранее готовили холодец, заливную рыбу, а если удавалось достать говяжий язык, то и его. На горячее обязательно были запеченные куры или утки, а у кого-то и гусь с яблоками. Но именно символом новогоднего стола в нашей стране вот уже много лет остается салат оливье.
От «Карнавальной ночи» до «Елок»
Особую атмосферу предвкушения праздника создают советские фильмы. Сменились поколения людей, а мы с таким же интересом продолжаем их смотреть.
Кадр из к/ф «Карнавальная ночь» (1956)
С конца 50-х годов это был фильм Рязанова «Карнавальная ночь», а ровно 20 лет спустя его место заняла двухсерийная лирическая история «Ирония судьбы, или с легким паром!». Рязанову удалось дважды войти в одну и ту же реку, и оба раза абсолютно гениально. Но если в первом фильме он очень точно угадал запрос общества на легкую музыкальную комедию с элементами сатиры на чиновников культуры, то во втором режиссер сумел нам рассказать о самих себе.
Кадр из к/ф «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» (1975)
Каждый увидел в фильме что-то свое, близкое и понятное, узнавал в героях фильма или себя, или своих друзей. Успех фильма еще заключался и в том, что он сначала вобрал в себя окружающую жизнь нашего общества, а потом вышел с экранов в народ и разлетелся на цитаты.
Говоря о характерных приметах новогоднего праздника в разное время, надо честно признать, что более точно это сделать, чем Эльдар Рязанов, вряд ли удастся. С разницей в 20 лет он сделал точные фотографии людей и общества, уловив самые характерные черты и настроения. И сейчас мы можем по этим кинематографическим шедеврам судить о тех изменениях, которые произошли за 20 лет, – с 1956 по 1975 год.
Кадр из к/ф «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» (1975)
Режиссер показал нам все – от праздничного стола и одежды героев до традиций мужских компаний. Также нельзя не обратить внимания на то, как герои фильмов встречают Новый год. Если в 1956 году все действие происходит во Дворце культуры, в трудовом коллективе, где поет и танцует самодеятельность, то спустя 20 лет общество, уже устав от официоза, стремится отметить Новый год на работе, как бы завершая трудовой год. Или, как показано в фильме, в мужской компании, просто выпивая в бане. А потом едут к своим семьям или любимым женщинам.
Кадр из к/ф «Ирония судьбы, или С лёгким паром!» (1975)
Налицо уход общества в семью, к своим близким. Это настроение подчеркивается и стихами, звучащими в фильме, – «С любимыми не расставайтесь». Очень тонкое наблюдение автора, так точно передающее нам те времена, что были не только годами застоя, но и расцвета лиризма и романтики в обществе. В обществе, которое вполне могло себе позволить жить на скромные зарплаты и, довольствуясь стандартными безликими застройками районов и городов, оставаться высоко духовными, выбирать спутников жизни исключительно по любви, совершать безрассудные и легкомысленные поступки, руководствуясь исключительно романтическими чувствами.
Кадр из к/ф «Чародеи» (1982)
Вышедший в конце 1982 года двухсерийный фильм-сказка «Чародеи» с чередой замечательных актеров, в котором много музыки и новаторских киноприемов, невольно отразил уже совсем другую страну и других героев. Этот фильм также входит в «семью» новогодних фильмов и имеет очень много поклонников.
Кадр из к/ф «Ирония судьбы. Продолжение!» (2007)
После этого вся наша страна и общество вошли в «зону турбулентности», и только спустя 25 лет нашлись силы для создания ремейка рязановского фильма под названием «Ирония судьбы. Продолжение», который показал нам других героев в новых обстоятельствах.
Появившийся в последние годы целый сериал «Елок» тоже достойно продолжил для новых поколений это благородное дело – создание особого новогоднего настроения.
Брежнев смотрел «Голубой огонек» до утра
Родившийся почти 60 лет тому назад «Новогодний голубой огонек» продолжает оставаться для многих людей основной составляющей праздничной ночи. За прошедшие годы очень сильно изменился формат передачи: из телевизионного кафе с приглашением известных людей страны и ведущих артистов он превратился в яркое новогоднее музыкальное шоу.
Космонавты Быковский, Николаев и Терешкова в гостях у программы «Голубой огонёк»
В первые годы постоянными гостями этой передачи были первые космонавты и ветераны, а также передовики производства. Среди приглашенных артистов были известные эстрадные исполнители – Кристалинская, Мондрус, Барашков, Хиль, Зыкина и многие другие. Обязательной частью вечера становилось выступление юмористов: Тарапунька и Штепсель – украинские актеры Березин и Тимошенко, позже – Владимиров и Танков, Хазанов и многие другие.
Новогодний выпуск программы считался главным в году, и в нем часто впервые звучали популярные в дальнейшем песни и выступления артистов. Так, в 1966 году на «Голубом огоньке» впервые прозвучала песня неувядающей Эдиты Пьехи «Манжерок».
А в новогоднюю ночь 1973 года на телеэкране Аркадий Райкин исполнил свой монолог «Дефицит». Позже эта знаменитая миниатюра о вечной проблеме жизни в СССР вошла в фильм «Люди и манекены».
Популярность этой передачи была настолько велика, что даже Брежнев смотрел «Голубой огонек» до 5 часов утра. Он не выспался в тот Новый год, но сотрудникам студии за это выплатили премию в 120 рублей.
Итак, мы все так же смотрим любимые фильмы, готовим традиционные салаты, пьем наше «Советское шампанское», загадываем сокровенные желания, сжигая клочки бумаги с заветными словами, и только скромные хлопушки и бенгальские огни уступили место шумным и красочным фейерверкам и салютам в наших дворах. Праздник стал гораздо ярче и громче.
Проходят годы, сменяются поколения, но мы все так же готовимся к новогодней ночи, стремимся усесться за праздничный стол рядом с самыми близкими и с боем курантов открыть с громким хлопком бутылку шампанского. Так же, как и много лет назад, мы ждем этого момента, 00-00 часов, после которого начинаем шумно поздравлять друг друга с чем-то новым и радостным и названивать по телефону всем своим друзьям и родственникам.
Возможно, это происходит оттого, что мы по своей извечной русской традиции продолжаем верить в чудеса, которые рано или поздно должны случиться в нашей жизни, и почему бы не в новогоднюю ночь?
