Время работы: ежедневно с 12.00 до 00.00
Адрес: г. Москва, Кудринская пл., д. 1
Средний чек: 3000 руб.
Кухня: Итальянская, Французская, Азиатская, Европейская
Сайт: balzi-rossi.ru
Тихий уголок спрятался в самом центре Москвы, в одной из знаменитых сталинских высоток. Ресторан Balzi Rossi – заведение с ценами выше средних столичных, которое полностью эти цены оправдывает качеством блюд, напитков, обслуживания и атмосферы. Основная ставка сделана на комфорт, обслуживание по высшему разряду и свежайшие продукты, доставленные из разных уголков планеты.
Центральный вход в ресторан находится напротив станции метро “Баррикадная”, всего в паре десятков метров. Но летом особой популярностью пользуется вход через веранду, которая расположилась на стороне небольшого островка зелени парка.
Интерьер можно описать одним словом – шикарный. Получить разрешение на изменение интерьера исторического здания очень сложно: даже для замены ручки на дверях пришлось бы проходить бюрократический ад, поэтому многие детали интерьера сохранились со времен, когда здесь располагался гастроном. Однако не стоит думать, что это как-то упрощает убранство ресторана – совсем наоборот! Потолок можно рассматривать бесконечно, витражи, которые отлично вписались в новый стиль, притягивают взгляды, а советские люстры с присущей им помпезностью завораживают.
Для нового интерьера выбран итальянский стиль с большим количеством живой зелени, статуями и мягкими диванчиками и креслами. Обязательные детали – белые скатерти и серебряная посуда. Не так давно ресторан запустил в продажу завтраки по очень низким ценам, поэтому даже позавтракать кофе с круассаном вы сможете в атмосфере торжественности и праздника, которая навечно поселилась в заведении.
Барная зона удивит богатым выбором спиртных напитков. Для особых случаев в ассортименте ресторана есть шампанское по стоимости новенькой иномарки за бутылку, а для ежедневного утоления жажды к старому винограду, разлитому по бутылкам, здесь найдутся варианты по средним московским ценам.
Одно из направлений кухни, которое вошло в основу меню, – это raw bar со свежей, тщательно отобранной рыбой и морепродуктами. Подача каждого блюда также доводится до идеала. Например, лосось с соусами (900 руб.) подают в ледяном шаре, что выглядит очень эффектно и даже в самый жаркий день помогает надолго сохранить рыбу свежей. Сама рыба, словно шестнадцатилетняя фотомодель – свежая, яркая, с идеальной формой и красиво уложена. Вкус полностью оправдывает внешний вид рыбы, она действительно максимально свежая и вкусная.
Лосось – 900 руб.
Из белой рыбы интересна закуска из слегка обжаренных кусочков нежного сибаса (1200 руб.), которого дополняет знаменитый соус тоннато и свежая хрустящая зелень. Интересное сочетание получается со сладкими вялеными томатми со стружкой из сельдерея – сладость и хруст в сочетании со свежей рыбой дают отсылки к другому блюду, известному как севиче.
Нежные кусочки сибаса с соусом тоннато, хрустящим сельдереем и вялеными томатами – 1200 руб.
Продолжает морскую тему легкая закуска к вину – шашлычки из кальмара и осьминога (900 руб.). Слегка маринованные морепродукты быстро готовят на гриле и подают со свежей зеленью микс-салата на деревянном кубе. Сытная закуска, которая не вредит фигуре и сногсшибательно выглядит на фото в Instagram, – мечта любой девушки, а идеальная консистенция мяса кальмара, который легко режется и отлично оттеняет вино, придется по вкусу любому гурману.
Шашлычок из осьминога и кальмара с микс-салатом и свежим сельдереем – 900 руб.
Must eat летнего сезона в столице – сливочная буррата со сладкими томатами (1500 руб.), которую здесь готовят по небанальному рецепту с креветками. Отличная альтернатива приевшимся во всех смыслах этого слова вариантам последних лет. К тому же в Balzi Rossi всегда есть свежие морепродукты, за которыми сюда приходит большое количество постоянных гостей.
Сливочная буррата с кресс-салатом, розовыми креветками и томатами конфи – 1500 руб.
Наверное, нет ни одного ресторана с итальянской кухней, где бы не готовили пасту. Из всех вариантов выделяются равиоли с кроликом и шпинатом (600 руб.). Простое, казалось бы, блюдо, здесь подают в кофейном соусе, что создает очень интересное сочетание с нежным кроликом внутри. Особенную радость равиоли принесут мужчинам, ведь начинку здесь не жалеют, и блюдо можно считать полноценным мясным горячим.
Кофейные равиоли с кроликом и шпинатом в соусе из кролика – 600 руб.
Знаменитое блюдо итальянской кухни – zuppa di pesce (1500 руб.) – это морепродукты и рыба, приготовленные на сковороде в томатном соусе с чесноком и зеленью. Подают его в сковороде под крышкой, которая сохраняет все ароматы мидий, креветок, осьминога и других морепродуктов, обязательный элемент – гренки, которые помогают не оставить в сковороде даже небольшую капельку нежного соуса из сладких неаполитанских помидоров.
Морепродукты на сковороде (осьминог, кальмар, сибас, креветки, мидии и моллюски) – 1500 руб.
Альтернатива стейку – говяжья вырезка в перечном соусе с чипсами из чеснока. Очень нежные кусочки мяса с ярким вкусом соуса и свежей зеленью отлично подойдут к вину. Если вы мясоед, это блюдо – отличный выбор горячего.
Сладкоежки сойдут с ума от десертов и не смогут сделать выбор, поэтому некоторые десерты включают в себя все структуры и максимум вкусов, например, нежный тарталет с сыром рикотта (600 руб.) здесь приправляют кисловатым муссом из ежевики. Сладости и хруста добавит меренга, кислинки и свежести – клубничный сорбет и соус из маракуйи, а мягкости – спонж-бисквит.
Тарталет с сыром рикотта, муссом из ежевики, клубничным сорбетом на подушке из маракуйи – 600 руб
Balzi Rossi – это ресторан в центре столицы, где можно провести эффектное свидание, отметить праздник или годовщину. Здесь можно почувствовать себя в другом уголке мира, утопая в зелени, и очень расстроиться, а выйдя из заведения, что рядом нет моря, вернуться обратно и заказать свежайшие морепродукты и вино. Отсюда не хочется уходить благодаря сервису высокого класса, невероятному вкусу и подаче блюд. Каждый гость этого заведения желает побывать здесь снова, и мы рекомендуем сделать свой день или вечер особенным, проведя здесь обед или ужин.
