Весна – время для чего-то нового. После затяжной зимы предлагаем разнообразить жизнь долгими прогулками по центру Москвы и, конечно, гастрономическими изысками в новых заведениях.
Мы расскажем о самых интересных ресторанных открытиях марта, вам остаётся только выбрать.
Кофемания Chef’s
Москва, Спиридоньевский пер., 17
Владельцы «Кофемании», московской сети кофеен, известной своим оригинальным меню, открыли ресторан в новом формате chef’s, который находится на Патриарших прудах.
Несмотря на то что все меню осталось в целости и сохранности, бренд-шеф Алексей Петриченко представляет там совершенно новую кухню и подачу: русские, европейские, американские и азиатские традиции и акценты, необычные твисты. Изысканный, глубокий по цветовой гамме интерьер с тёмным деревом наполняет ресторан чувством роскоши. Он создан точно не для быстрого перекуса, а для томного, неспешного ужина с красным вином.
Главный ресторан «ГЭС-2»
Москва, Болотная набережная, 15, Дом культуры «ГЭС-2»
Согласитесь, не всегда душа требует тихого и спокойного вечера, порой ей нужно развлечься, посетить мастерские и насладиться искусством. Для этого, несомненно, подойдет современное культурное пространство «ГЭС-2». Помимо всего вышеперечисленного в нём также есть интересные кафе и рестораны.
В середине марта в «ГЭС-2» открылся главный ресторан. В меню бренд-шефа Режиса Тригеля — comfort food с настойчивым уклоном в Италию (оммаж архитектору Ренцо Пьяно, автору проекта «ГЭС-2») и с идеями, например, «Красный салат» — вызов повсеместным зелёным. Коктейли команды бара Insider (заведение заняло 13 строчку The World’s 50 Best Bars 2021).
В интерьере — мебель из вторичного пластика и полотна Егора Плотникова. Выглядит очень свежо и необычно.
Meraki
Москва, Новорязанская ул., 23, стр. 2
В знаменитом «Три вокзала. Депо» с огромным выбором кухонь открылся Meraki — греческий ресторан Аркадия Новикова с едой на каждый день и идеей всё делать великолепно, вкладывая частицу души. Во главе кухни — бренд-шеф Владимир Богожавец (Maroon) и молодой шеф Артур Холиков (Eva, AQ Kitchen, Frantsuza Bistrot, «Сад»). Меню с акцентом на греческую классику и Средиземноморье.
Шеф-сомелье ресторана Руслана Цюпляк (Maroon, Buono) создала уникальную винную карту, в ней можно найти эксклюзивные греческие. В интерьере — оливковые деревья, лепнина, роспись и картины, чтобы всё напоминало райские сады и отсутствие цивилизации.
Айна
Москва, ул. Остоженка, 14/2
Новый ресторан на Остоженке, исследующий гастрономические и культурные особенности народов России. Кухню возглавили бренд-шеф Глеб Гайгер («Зойка», «Жеральдин») и шеф-повар Дмитрий Нечитайлов (15 Kitchen + Bar, Artest). География продуктов — от Камчатки до Кавказа. Акцент интерьера и концепции – на печь и гриль как символы очага в народной культуре и главные инструменты на кухне.
Коктейльную карту создала команда Barpoint во главе с Денисом Севостьяновым. В их основе — локальные травы и ингредиенты.
She на Белой площади
Москва, Бутырский вал, 10
Новый второй ресторан She холдинга White Rabbit Family – одноэтажный. Дизайн, как и у первого заведения, Натальи Белоноговой, где акцент не только на апсайклинг и переработанный пластик, но и на мрамор. В меню также микс азиатской и средиземноморской кухонь. Но вместо неаполитанской пиццы здесь выпекают римскую.
Trinity Cocktail Club
Москва, Мясницкая, 14/2 стр.1
На Мясницкой открылся коктейльный клуб Trinity — можно сказать, родом из Монако (та же концепция появилась в Вене, и теперь в Москве). Бар напомнит вам дом лепрекона за счёт своего зеленого интерьера и точно не оставит равнодушными.
Это и классический нью-йоркский бар с ирландскими веяниями, и место для вечеринок и джаза. Прогрессивная коктейльная карта Романа Морозова («Солянка», «Магадан») и коллекция джина. За еду отвечает Александр Гололобов («Simach в Недальнем»).
Leda
Москва, Садовая-Черногрязская ул., 8, стр. 7
Новый бар-ресторан на Чистых прудах с космической атмосферой, вечеринками и коктейлями Александра Лашуня (ex. «Иностранцы»).
Leda — название спутника Юпитера, чей образ лег в основу интерьера; каменные текстуры, световая подсветка и LED-проекция, проходящая от стены до потолка, которая отсылает к фильмам о космосе. Кстати, на потолке в уборной закреплен миниатюрный макет того самого Leda.
Иметь на выбор два бара – это совсем несерьезно, но вот три…
Бар «Kosmoхомяк»
Москва, Большая Дмитровка, 32
На Большой Дмитровке открылся бар «Kosmoхомяк» холдинга S.I.D.R. Group Василисы Волковой (Do Not Disturb, «Moya pьяnaya bаbyшка леmит v Cinгапур»). Концепт посвящен путешествиям во времени: футуристический стиль, тайная комната для связи с космосом, мозаика по мотивам фильма «Звездный путь», неон и робот-бар, угощающий напитками и закусками, плюс инновационные и ностальгические коктейли.
Заглавное фото – интерьер ресторана «Айна»
Автор Станислава Васильева
Студентка журфака МГУ.
Никогда не останавливайся на том, что уже имеется, ищи гармонию и сливайся с бесконечно-вечным.
