С наступлением зимы хочется на мгновение вернуться в летнюю атмосферу: цветущие деревья, всё вокруг зелёное и дышащее, практически невесомое. Именно такое ощущение получаешь, посетив ресторан LES OLE на Петровке.
LES OLE — это место, которое переносит вас в уже полюбившейся многим арт-отель за городом, но при этом находится в центре Москвы. Более того, инстаграмный интерьер ресторана будет замечательно смотреться на всех фотографиях, которые только можно сделать за вкусным завтраком, неспешным обедом или ужином в компании друзей.
С открытия ресторана за кухню отвечает Владимир Сергеев — шеф-повар, который очаровывает своей страстью к кухне и искренней любовью к гостям: в ресторане открытая кухня, но достаточно часто его можно увидеть и в зале. По словам шеф-повара, общение с посетителями — неотъемлемая часть процесса создания идеального меню.
Определенно стоит попробовать:
Тёплый салат с перепёлкой и баклажанами (960 руб.) имеет отголоски азиатской кухни и напоминает нам о зимовках в другом полушарии. Тающие во рту баклажаны снаружи покрыты остро-сладкой корочкой и идеально сочетаются с нежной перепелкой. К общему гастрономическому восторгу от блюда добавляется вкус невероятных сезонных помидоров с крем-сыром.
Шеф-повар отметил, что основной упор сделан на итальянскую кухню, которая изобилует дарами моря. LES OLE действительно славится своим выбором морепродуктов: здесь вы найдете специальные предложения на мидии и устрицы, а также осьминога и кальмара на гриле.
Для тех, кто не смог выбрать что-то одно, идеально подойдет суп Буйабес (760 руб.) Многокомпонентный рыбный суп с пряными нотками помидоров подается с хлебом собственного приготовления и чесночно-сливочным соусом «Ржавый». Буйабес от LES OLE собрал в себя все самое итальянское: море, томатную пряность, хрустящий хлеб с невероятным соусом.
Если вас всё же больше интересует мясо, советуем попробовать сочную голень ягнёнка на кости (1180 руб.) с кремом из корня сельдерея и сладкой запечённой кукурузой с соусом чимичурри. Особый, будто бы хвойный вкус блюду придает масло из эстрагона. Эта позиция меню особенно понравится любителям гулять по лесам и паркам, вдыхая запахи листвы и хвои.
Идеальным блюдом для прохладных дней смело назовём филе утки с манговым соусом и конфитюром из кумквата (1120 руб.) Нежное и совсем не жирное филе в сочетании с чёрным рисом и манговым соусом дает возможность ощутить разные вкусы каждым рецептором: что-то пряное, что-то сладкое, что-то соленое, что-то неописуемое. Остается только гадать как шеф-повару пришло в голову такое затейливое сочетание продуктов.
Меню ресторана меняется от сезона к сезону, но самые интересные позиции добавляются, конечно, к новогодним праздникам: например, обязательный атрибут праздничного стола — салат Оливье (780 руб.) — готовится с камчатским крабом и красной икрой, а привычный тартар из говядины (860 руб.) замешивается с хрустящей вафельной крошкой и подаётся с ароматным трюфельным маслом.
Особые зимние десерты подготовил и чемпион России и Европы по кондитерскому искусству Александр Баканов: новогодняя свеча, наполненная греческим ореховым муссом с нотками малины и лемонграсса (680 руб.) и интерактивный новогодний шар (650 руб.) с мармеладом и юдзу, который точно обеспечит вас лайками в инстаграме.
Десертное меню обновляется очень часто, потому что Александр создает настоящие шедевры из карамели, шоколада и всевозможных кондитерских ингредиентов, в том числе и на вашей тарелке. Спешите попробовать всё!
Не так давно в Les Ole появилась впечатляющая коктейльная карта, созданная Александром Никитиным («Иностранцы»). До конца января вы сможете оценить её по приятным ценам: каждую среду и четверг на коктейли действует 30% скидка.
Это не единственная стоящая внимания акция в ресторане LES OLE, поэтому рекомендуем подписаться на инстаграм ресторана: там же можно узнать о днях мидий и бутылке вина по цене бокала, а также о том, что по пятницам и субботам 6 устриц с бокалом вина обойдутся всего в 999 рублей. Ну не чудо ли!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Мария Голячкова
Вдохновляюсь разным, подмечаю всякое. Хочу делиться этим с вами.
