В гонке за концепцией и функциональностью многие столичные рестораторы забыли о том, что иногда должно быть просто вкусно. Вкусно, как на ваших римских каникулах в первой попавшейся траттории, где хозяин угощал вас лимончелло. За этими эмоциями, которых так не хватает, идем в «Остерию Уника».
В особняке 1903 года в Благовещенском переулке создано потрясающее зонирование: зал на первом этаже для венецианских завтраков, бар, где можно по-милански начать вечер с аперитива, и второй этаж для плотных ужинов в тосканском стиле. Продуманный интерьер делает это место идеальным для того, чтобы собраться своей компанией и не чувствовать себя на виду у всех. Ну и, конечно, все, как мы любим, – сочетание разных фактур, изящная мебель и роскошные люстры. Отдельного внимания достойна барная стойка с отделкой из камня – рядом с ней с коктейлем в руках ощущаешь себя звездой старого Голливуда, не меньше.
Меню в основном состоит из итальянской классики в прочтении шеф-повара ресторана Ремо Маццукато. Об одном только жизненном пути мэтра гастрономии можно сделать внушительный материал. Несомненно, на кухню в «Остерии Уника» повлияла работа итальянца в разных странах мира: говорят, что именно Ремо познакомил некоторые города с традиционной итальянской кухней.
Абсолютно точное попадание в атмосферу зимних праздников – салат с утиной грудкой и апельсинами (750 руб.). Сочетание вкусов сразу возвращает нас на рождественский ужин, за которым собирается вся семья.
Отдельный раздел меню посвящен карпаччо: обязательно присмотритесь к этим блюдам, здесь вы найдете как классические варианты из говядины (630 руб.) или лосося с артишоками (650 руб.), так и возможность открыть для себя что-то новое, например, карпаччо из цукини с ароматными помидорами (480 руб.) и карпаччо из осьминога (730 руб.).
Фаворит среди классических итальянских закусок – это, конечно же, вителло тонато (730 руб.). Невероятно воздушная консистенция, мясо действительно тает во рту, но вкус скорее насыщенный, чем нежный, поэтому советуем вам обязательно составить свое лично мнение об этом блюде.
Визитной карточкой «Остерии Уника» можно смело назвать кальмара в остром соусе с полентой (750 руб.). Эта горячая закуска уже полюбилась многим гостям, и тому определенно есть причины.
Лично я вернусь в Osteria Unica за потрясающими ньокками (680 руб.) На мой взгляд, они самые правильные и нежные из тех, что можно найти в Москве, а соус можно подобрать на ваш вкус: грибной боскайола или маккиати.
В качестве secondo piattto мы выбрали тушеные бычьи хвосты с полентой (1050 руб.) – интересное блюдо для любителей нежного мяса и тех, кто хочет попробовать что-то новое.
Если после по-итальянски огромных порций у вас осталось место и для десерта, обратите внимание на Insalata di fragole (630 руб.). Главное условие незабываемого опыта для ваших рецепторов – зачерпнуть ложечкой сразу и сливовое желе, и кокосовый сорбет.
Коктейльная карта от шеф-бармена Никиты Ганькина (Sartoria Lamberti) позволяет выбрать себе идеальный аперитив или дижестив для правильного раскрытия вкусов. Основанные на итальянской классике миксы могут удивить и нестандартными вкусовыми сочетаниями, например, как Passion Sour с маракуйей (600 руб.), а также изысканной подачей с сахарной ватой, как Peach & Pomegranate Spritz (600 руб.).
Если вы соскучились по той самой мортаделле или по безупречным блюдам итальянской кухни, Остерия Unica – определенно ваш выбор.
Здесь под хиты Сан-Ремо можно действительно насладиться вкусом жизни и собрать свою большую – хоть и не итальянскую – семью на великолепный ужин.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
