Этой осенью Porusski получили приглашение на вечеринку в честь открытия нового проекта «Простых вещей» – эклерного тапас-бара. Расстроились дважды: первый раз, когда поняли, что не попадаем, а второй раз, когда узнали, что именно мы пропустили!
Все потому, что «Простые вещи» – настоящие новаторы в гастрономической Москве. Эта команда умеет удивлять и задавать тренды: одна из первых демократичных винотек, один из первых ресторанов с собственной сыроварней Cheese connection, pop-up бар розовых вин, а теперь и тапас-бар. Формат для столичной публики достаточно новый, но уже полюбившийся. Тем более в «Простых вещах» во всем оказался ВИНОват эклер, правда, в непривычном для нас исполнении. Идеолог проекта Ирина Хадзинская не фанат десертов, но любитель экспериментов, поэтому бренд-шеф Алексей Айзен предложил ей концепцию тапаса в виде несладких эклеров. Получилось здорово и очень вкусно, потому что акцент сделан именно на наполнении, а тесто настолько воздушное, что не отвлекает внимание на себя.
В меню учтено все. Да, даже ваше чувство юмора: один только выбор «своего» эклера настраивает на веселый вечер благодаря названиям «Угораем мы с угрём, заедаем фуагрем» или «Я буду пить только в присутствии своего авокадо!». Рядом с каждой позицией в меню вы найдете рекомендации автора винных карт Елены Догузовой к выбору напитка, который поможет раскрыть вкус блюда, что, конечно, облегчает задачу. А определиться с выбором самого эклера поможет фраза «Кости, мой друг!». Скажите ее официанту и доверьте судьбе свое гастрономическое путешествие.
Все же в привычном понимании тапас – какая-то маленькая закуска, но в «Простых вещах» это почти полноценное блюдо. Поэтому мы советуем приходить большой компанией и пробовать разное: в наших фаворитах оказался эклер с томленым ягненком, соленым желтком и кимчи (390 руб.); для тех, кто любит поострее, эклер с камамбером, сладкими помидорами и песто (350 руб.). Тем, кто не готов предавать классику, понравится эклер с сочным крабом, авокадо и подвяленными помидорами (400 руб.).
Если вы хотите закусывать не менее чем роскошно, то в меню найдете два вида эклеров с фуа-гра, один из них с подкопчённым угрем и унаги (500 руб.) может удивить вкусом даже самого избалованного гедониста. Любители восточной кухни могут выбрать для себя эклер с уткой карри и бататом (350 руб.), лично для меня вкус батата оказался слишком акцентарным, и до птицы мои рецепторы почти не добрались.
Если вы все же хотите распробовать вкус самого эклера, то советуем побаловать себя тем, что с севиче из гребешка и мандариновым кердом (390 руб.). Все ингредиенты образуют очень яркие сочетания, но вкусы не смешиваются, а гребешок просто тает во рту.
Настоятельно рекомендуем оставить место для десерта с говорящим названием «На ход ноги» (480 руб.): пусть картинка вас не обманывает – то, что по логике как раз должно быть классическим эклером, на самом деле ромовая (очень ромовая!) баба с фисташковым кремом и ромовым (опять-таки, ну очень!) мороженым. На работу после такого десерта желательно не ехать, а вот праздно продолжать вечер – отличная идея.
В «Простых вещах» на Большой Никитской хочется устраивать романтические свидания или богемные завтраки с подругами (специально для такого случая есть эклер, который называется «Ох уж эти завтраки с игристым!», 390 руб.). Сюда хочется забежать на бокал (а теперь и на эклер) после консерватории или музея, и мы уверены, что именно такого проекта и не хватало этому гастрономическому району. Еще больше поводов посетить обновленные «Простые вещи» можно найти в «Инстаграме»: например безлимитное вино выходного дня или дегустации вина со всего мира, поэтому советуем подписаться и срочно отправиться на поиски лучшего виноватого эклера!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
