Никогда ещё турист и юг так трепетно и нежно не ждали друг друга! Вы еще только по трапу спускаетесь, а вас уже любят и закидывают брют в морозилку. Это и понятно, мы все дико устали от плохих новостей, масок, медицинских страшилок и уютного дивана, который надоел до чёртиков.
Виноделы в надеждах натирали дегустационные бокалы еще в мае и потом еще не меньше пяти раз, пока сроки карантина сдвигались. Зато теперь в полном лоске мы готовы предложить вам самые интересные винодельни края. Это, кстати, самый популярный вопрос в моём «Инстаграме»: «Даш, а посоветуй топ виноделен для посещения?».
Держите полноценный гастрономический маршрут лета 2020, но помните, что не везде есть комфортная логистика, и путешествовать с личным гидом будет удобнее, познавательнее и даже дешевле иногда.
День#1
Заселение в Абрау-Дюрсо. Тут вам полная инфраструктура: концерты, экскурсии, ярмарки, дегустации, личный пляж с потрясающе чистым морем или бассейн. Вечером фонтаны всех видов и мастей и дикая подсветка завода в пузырьках. Хорошо и вам, и детям, если вы с «прицепчиком». Дегустационные маршруты на любой кошелек и уровень погружения в винную тему.
День#2
Рано встаем и к 10 утра приезжаем в Gunkowinery. Маленькая и душевная винодельня, доказывающая, что для отличного вина нужна только земля и винодел с руками из плеч. Один из лучших Совиньонов страны в этом году делают здесь, пробовать обязательно.
К 13.00 мчим в Лефкадию на обед. В местном ресторане с вами случится экстаз несколько раз. Когда будете бродить по залам, рассматривая детали, статуэтки, утварь, затем от ароматов трав и специй и, наконец, от сервировки блюд, ну и, конечно, от вкуса. Все продукты фермерские и частично выращиваются и добываются здесь. Например, фазана могут запросто поймать в местном охотхозяйстве. За пять лет я не припомню здесь недовольных, только счастливых и переевших, потому что остановиться невозможно! Запьем лавандовым лимонадом, ведь она здесь повсюду! Ее аромат кружит голову и будоражит гормоны.
К 15.00 с трудом садимся в микроавтобус и отправляемся на обзорную экскурсию по терруарам «Долины Лефкадия». Это так красиво, что местами хочется плакать. Мы зовем долину «русской Тосканой», потому что попробуй найти разницу. Затем посетим уникальный музей вина, прогуляемся по производству и подвалам, погладим бочку, «беременную» вином, и устроимся в камерном зале с селенами на дегустацию вин и сыров.
День#3
Долго не спать не следует, ведь к 11.00 надо быть в Гай-Кодзоре. Лучше приехать пораньше, чтобы выпить чашечку кофе с потрясающим панорамным видом! Здесь с двух сторон видно море, а горы будто покрыты махровым полотенцем.
Самые летние и свежие вина побережья делают здесь! После экскурсии глоток розе, и вас уже не утащить из маленького винного бара.
Но нельзя расслабляться: нам нужно успеть в Sikory Winery.
Нас ждут винные нанотехнологии. Емкости роскошные, их много, причем разных, даже бетонных шаров 17 штук, полы стеклянные. Терруар тут частично выбит вручную террасами для автохтонного Красностопа, а это означает только тяжелый и высокооплачиваемый ручной труд. Окупится этот проект только на веку младших внуков (с нашим законодательством это сложная задача). Сразу несколько вин получили очень высокие оценки Паркера. Дегустация здесь будет не простая, а высокохудожественная, с потрясающей гастрономией. Здесь завели собственного повара, которого привязали к батарее и круглосуточно заставляют экспериментировать с сочетаниями, и надо сказать, что он за пару лет серьёзно вырос и к этому сезону обещает поразить рецепторы и воображение.
День#4
Ранним утром прокатимся на улиточную ферму «Шато Пино» и поглазеем на рацион маленькой улитки, которую в обед будем дегустировать вместе с различными соусами и винными новинками от местной винодельни. Обязательно пойдём на экскурсию в новейшую гравитационную винодельню, а затем спрячемся от жары в ресторане, где у вас перед глазами будет вся Новороссийская бухта!
После обеда поедем смотреть реанимированный советский завод «Мысхако». Девиз нового винодела Сергея Дубовика – «Я делаю вино для народа», и у него это отлично получается. Вина здесь демократичны и понятны потребителю, готовому потратить на бутылку не больше 1000 рублей. Местное розе – мастхэв новороссийской молодежи. Сочная леденцовость идеальна для пляжного отдыха.
День#5
«Шато де Талю» – русская Луара! Замок посреди аскетичной каменной почвы и безупречно ухоженного терруара! Этим летом мы все будем первыми группами, кто посетит долгожданную винодельню и попробует местные вина с французским акцентом. Ведь лидер команды здесь – это уже легендарный для России Франк Десенер. Француз, поверивший в нашу землю и наше вино раньше, чем мы с вами! Такой сумасшедшей локации для дегустаций вы вряд ли где-то в мире встретите! Обещаю, колени у вас точно подкосятся.
Пять дней вполне достаточно для погружения в мир увлекательного и сложного российского виноделия. В нём нет случайных людей, каждый творит историю, и пришло время нам к ней прикоснуться!
Автор статьи: Дарья Безрукова
Частный гид по Краснодарскому краю, основатель проекта Winetoursrussia. «Не бойтесь экспериментировать, ведь даже эксперты постоянно учатся».
