Время работы: пн-чт 12:00–0:00; пт,сб 12:00–6:00; вс 12:00–0:00
Адрес: г. Москва, Новослободская ул., 18
Средний чек: 2000 руб.
Кухня: итальянская, фьюжн, русская, авторская
Сайт: https://koptilnyarest.ru
«Коптильня» – место, безусловно, оригинальное и интересное. Ресторатор Максим Горячев удачно совместил сыроварню, ресторан и лавку в одном заведении. И это подчеркивает даже зонирование помещения. При входе вы видите полки с сырами и мясными деликатесами, которые можно приобрести навынос.
Первый этаж – ресторан. Здесь удобные большие диваны, стулья, длинная барная стойка и даже настоящая дровяная печь. Получилось по-домашнему уютно.
Второй этаж выполнен в форме большой головки сыра, напоминая нам об основном профиле заведения.
Вообще, как нам рассказали, в «Коптильне» нет случайных вещей. Многие предметы интерьера были куплены лично Максимом для этого заведения. Рекомендуем обратить особое внимание на посуду, она очень хороша.
Теперь о меню. Как вы могли догадаться, здесь есть и сыр, и копчености. Но не одним лишь этим богаты.
Мезе (580 руб.), что в переводе с турецкого означает “закуска”, в «Коптильне» подается так: два вида хлеба, паштет, песто из вяленых томатов, качотта, битые огурцы, копченая утка и копченое масло. Превосходная легкая закуска, которая понравится всем.
Мезе – 580 руб.
Буррата (680 руб.). «Коптильня» предлагает несколько вариантов подачи этого блюда. Мы выбрали с щучьей икрой, маринованными томатами черри. Вся фишка этой бурраты в том, что она, как и страчателла, готовится “под заказ”. Нам удалось принять участие в процессе приготовления. Облачившись в спецодежду, мы попали в святая святых любого ресторана – на его кухню. Там нам показали, как готовятся сыры – буррата и страчателла, которые мы потом с удовольствием съели.
Буррата – 680 руб.
Трапезе стейком Пиканья (980 руб.) не навредишь. Нежнейшая говядина под фирменным соусом. Говорят, что хорошее мясо сложно испортить. Но ведь приготовить его очень вкусно намного сложнее. Здесь команда поваров работает исключительно по второму варианту.
Стейк Пиканья с картофельным пюре – 980 руб.
Копченый цыпленок (780 руб.) с картофелем, жаренным в утином жиру, – это вкусно! Привычная нам курочка, приготовленная таким оригинальным способом, получилась очень нежной и сочной. А жареная картошечка… ммм да и только!
Копченый цыпленок – 780 руб.
Вот чего меньше всего ожидаешь от ресторана-коптильни, так это вкусной пиццы (500 руб.), а она здесь есть. И действительно достойна самых лестных слов. “Свои” копчености и сыр придают блюду уникальную пикантность, однозначно рекомендуем!
Пицца «Копчености и халапеньо» – 580 руб.
Десертов в меню не так много, всего три. Классические варианты – круассан и чизкейк – показались нам банальными. Выбор пал на легкий йогуртовый десерт с очень популярной сейчас облепихой (380 руб.). Подача изумительная, да и вкус не разочаровал.
Йогурт с белым шоколадом и облепиховым гелем – 380 руб.
Стоит сказать несколько слов о винной карте – она здесь очень внушительная. Белое,красное,игристое,зеленое вино, а также розовое и оранж – со всех уголков земного шара.
Подытожив, можно смело сказать, что «Коптильню» интересно будет посетить каждому – здешние деликатесы того стоят. Да и просто, проходя мимо, стоит зайти за любимым сыром. А может, даже и не одним.
