Время работы: пн.– чт. с 12.00 до последнего гостя, пт. с 12.00 до 5.00, сб. с 14.00 до 5.00, вс. с 14.00 до последнего гостя.
Адрес: г. Москва, ул. Садовая-Каретная, д. 20, с.1.
Средний чек: 1200 руб.
Кухня: Карибская, Бар.
Сайт: blackhatbar.ru
Бар Black Hat – это, кажется, давнишняя мечта Дмитрия Соколова, владельца нескольких легендарных заведений столицы. Бар открылся совсем недавно, но уже успел пропитаться энергией “бывалого бара Москвы”, где гости чувствуют себя как дома.
Тематика бара – островная кухня и коктейли, цены, кстати, очень демократичные. Интерьер исполнен в стиле бара на побережье не то Барбадоса, не то Ямайки – по крайней мере, именно такая идея лежала в основании этого заведения и его концепции.
Теплую часть года у бара будет работать летняя веранда, выходящая на Садовое кольцо и окутанная пальмами и большим количеством растений в кадках, которые закупались специально, чтобы отгородить гостей от звуков города и создать ощущение, что шум Садового – это на самом деле шум прибоя. Что весьма становится похоже на правду после третьего-четвертого коктейля из специального меню бара.
Внутри два небольших зала. В одном находится бар, где гости могут расположиться прямо за ним или за одним из разделенных столиков, напоминающих каюты корабля. Зонирование продумано здесь отлично, что очень удобно при отдыхе большой компанией.
По убранству видно, что интерьер был продуман очень давно. На стенах и потолке множество деталей, которые собраны не за один день: чего только стоит каноэ, закрепленное на потолке первого зала! Среди деталей особый интерес и внимание вызывают рыбы на стенах, модели кораблей, карты и рыбьи челюсти. Несмотря на большое количество деталей, интерьер не кажется “переигранным”.
Второй зал немного проще первого, и места в нем гораздо меньше, однако он выполнен в уже более привычном московскому гостю стиле. Хотя и тут есть интересные детали: чего только стоит объемная карта побережья, вылепленная на стене вручную, или гигантский исполин, выпиленный из цельного ствола дерева на заказ для бара Black Hat.
Еда
Выбирать слишком диковинные блюда островных кухонь не стали и для меню подобрали в достаточном количестве закусок, салатов, горячего и десертов из карибской, индийской и даже тайской кухни. То, что объединяет кухню, – простота выполнения, но при этом сложные и насыщенные вкусы блюд.
Теплый салат Penn Chiken (460 руб.) – для тех, кто устал от классического цезаря, но еще очень опасается далеко уходить от протоптанной дорожки. Теплое куриное филе с томатами и салатом романо заправлено манговым соусом, роль сухариков выполняют чипсы. Отличный и понятный разогрев перед основательным ужином.
Салат Penn Chicken – 460 руб.
Поке – это национальное гавайское блюдо, которое пришло на острова с берегов Азии. Изначально готовилось из кубиков сырой рыбы, слегка маринованной, например, в соевом соусе. Сейчас же “поке” – это практически что угодно, на Гавайях оно превратилось в блюдо из того, что попало под руку, главным остается только условие, чтобы попавшее под руку резалось кубиками.
Несмотря на то что в баре представлено целых 6 вариантов основ поке, к которым можно выбрать один из 5 видов гарнира (рис, киноа, булгур, стеклянная или гречневая лапша), мы решили выбрать наиболее классический вариант – поке из филе лосося с киноа (490 руб.). Кроме рыбы и гарнира, в вашей тарелке окажутся сезонные овощи и заправка из орешков, кунжута и соуса шрирача с цитрусовым привкусом.
Поке с филе лосося – 490 руб.
Настоящее буйство вкуса – сет океанических тар-таров (680 руб.) из гребешка, тунца и лосося. Здесь действительно неожиданные и яркие сочетания свежих морепродуктов и рыбы с активным вкусом специй и чеснока на воздушных чипсах. Идеальная закуска как под тропический коктейль, так и под прохладное пиво.
Сет из океанических тар-таров – 680 руб.
Интересный факт: на островах не приживался крупный рогатый скот, поэтому большинство традиционных мясных блюд островной кухни из баранины и козлятины. Горячая закуска из тонко нарезанных бараньих язычков (420 руб.) порадует любителей пикантных вкусов – в горячей сковороде окажется кинза с красным луком и чесноком, а также горячие перцы – кайенский и чили.
Бараньи язычки – 420 руб.
Ирландское рагу “Saint Mary” (550 руб.) – несмотря на угрожающее название, это не слишком тяжелое блюдо из трех видов мяса, которое также подойдет и к легким напиткам. Конечно же, в основе рагу томленое мясо козленка и картофель, которому придают такой знакомый вкус Средиземноморья вяленые окорок и томаты с козьим сыром.
Ирландское рагу “Saint Mary” – 550 руб.
В баре с таким выбором рома было бы странно отказаться от ромовой бабы на десерт, особенно когда она носит имя горячей красотки с Барбадоса – “Rihanna”. Опьяняющий десерт на пряном роме лучше съедать сразу с ванильным мороженым, которое заботливо подается в комплекте.
Ромовая баба “Rihanna” – 420 руб.
Алкоголь
Давняя любовь владельца заведения Дмитрия Соколова к рому вылилась, наконец, в самое настоящее торжество вкуса в барной карте. Глядя в меню, сложно прикинуть количество сортов рома, который вы можете попробовать в баре, их однозначно несколько десятков. Эти коктейли каждому стоит раскрывать для себя самостоятельно, поэтому мы расскажем только об их акцентах.
Коктейль DS Zombie (450 руб.) – пряный мед, ямайский перец, абсент, бренди, цитрусовая кислинка.
DS Zombie – 450 руб.
Коктейль BH Painkiller (390 руб.) – 3 вида ямайского рома, кокосовое пюре, ирландский тропический ликер.
BH Painkiller – 390 руб.
Коктейль Barbados Rum Swizzle (390 руб.) – ванильный, очень фруктовый и сладко-ромовый.
Barbados Rum Swizzle – 390 руб.
Коктейль Missionary downfall (390 руб.) – 3 вида золотого рома, освежающая мята, персик и груша.
Missionary downfall – 390 руб.
Коктейль Sandy Lane Spritz (390 руб.) – апероль, просекко, содовая, кислинка лайма.
Sandy Lane Spritz – 390 руб.
Коктейль 11 Saints Cooler (390 руб.) – яркий имбирный, горьковатый и с кислинкой.
11 Saints Cooler – 390 руб.
Black Hat Bar – еще одна удачная находка для столичных любителей рома. Если вас не отпустили этим летом в путешествие на острова, то можно расслабиться в карибском баре на Садовом, погрузиться в мир островной кухни и под шум “прибоя” вспоминать, как доллар был по 30 руб. А для больших компаний здесь найдется уютное место во внутренних залах, где можно всю ночь дегустировать огромное барное меню. В Black Hat обязательно стоит зайти, пока это еще не стало мейнстримом.:)
