Мы рады представить вам новую экскурсию от «Москва глазами инженера», которая создана совместно с Московской Пивоваренной Компанией. Большая 4-часовая прогулка погрузит вас в мир пивоварения. Это не просто рассказ о рождении пивоваренной промышленности в России, но и полноценное продолжение этой истории в современных реалиях. За это время можно не только узнать массу интересных фактов о бывшем Трехгорном заводе (Бадаевский завод), но и сравнить прошлое с настоящим в стенах современного работающего завода с последующей дегустацией. Почувствовать монументальность истории и технологический прорыв. Увидеть разницу между эпохами жизни культового напитка — пива.
Трехгорный (Бадаевский) завод
Первая часть экскурсии начинается у работающего входа на территорию бывшего Трехгорного завода. Как и многие заводы в черте города, сейчас это коллаборация самых разных производств и точек продаж. Рестораны, магазины, частные компании поместились в кирпичных стенах, на которых еще можно увидеть много сохранившихся элементов архитектуры былого назначения. Многое уже давно отреставрировано и заселено, а некоторые помещения только начали своё обновление. Под увлекательный рассказ экскурсовода ты не просто обращаешь внимание на сохранившиеся детали и узнаешь их смысл, но и подключаешь фантазию для историй, которые сохранились только в очень интересных и полных загадок легендах.
7 вопросов, ответы на которые вы услышите в увлекательной экскурсии по Трехгорному заводу:
- почему Дорогомиловский район носит такое название?
- какими были причины покупки именно этой земли под строительство завода?
- насколько огромной была сумма, потраченная на закупку земли под завод?
- какими были первые алкогольные напитки?
- что и почему зарывали в землю и ждали 40 лет?
- почему на старых кирпичах можно прочесть чьи-то имена и фамилии?
- какое культовое пиво выпускалось на заводе в советское время?
Московская Пивоваренная Компания
Московская Пивоваренная Компания — самый современный пивоваренный завод в России. Несмотря на распространенный стереотип о вреде заводов, Московская Пивоваренная Компания расположена в семи километрах от МКАД (г. Мытищи) в экологически чистом районе, и, как рассказывают, после их производства вода в реках становится чище благодаря неустанному развитию современных технологий. Обо всём этом подробно рассказывают на второй части экскурсии. Здесь посетителей без утайки и стеснения проводят по всем цехам завода и отвечают на любые вопросы. А после знакомства со всеми циклами производства проходит дегустация непосредственно самого результата работы, то есть пива.
7 вопросов, ответы на которые вы услышите в познавательной прогулке в стенах Московской Пивоваренной Компании
- какова технология современного процесса пивоварения?
- сколько нужно пивоваров, чтобы сварить 3 миллиона литров пива?
- сколько анализов проверяет лаборатория в ходе одной партии пива?
- как компания работает с биологическими отходами?
- какие исторические сорта пива восстановили в производстве?
- где и теперь можно встретить монограмму «3Г»?
- почему зеленое пиво — не зеленое?
Российское Пиво
В линейке Московской Пивоваренной Компании вы найдете огромный выбор российского пива. Например, легендарное “Трехгорное”, историю которого мы узнали на экскурсии по бывшему Бадаевскому (Трехгорному) заводу. После исторической справки и перемещения в стены работающего пивоваренного завода гостям предлагается дегустация пива практически прямо с ленты производства.
“Мохнатый Шмель”
Это авторский сорт от главного пивовара Московской Пивоваренной Компании Михаила Ершова, способный удивить даже самых взыскательных пивных гурманов. Это продукт верхового брожения, который варят ограниченными объемами с использованием хмеля сортов «Цитра» и «Каскад». «Эль Мохнатый Шмель» можно смело отнести к категории крафтового пива, которое сегодня является мощным трендом в США и Европе.
“5 Океан”
Особенность пива этой марки в том, что при его создании используется технология «bottle conditioning» – пиво дображивает непосредственно в бутылке. При этом оно не подвергается фильтрации, пастеризации и искусственной газации. А благодаря тому, что даже после упаковки в бутылки пиво продолжает жить и созревать, оно имеет длительный срок годности – 2 года. Пиво со временем становится интереснее, обретая новые тона в аромате и вкусе.
“Трехгорное”
Пиво «Трехгорное» начинает свою историю с 1875 года. Именно тогда было основано «Трехгорное Пивоваренное Товарищество» и построен завод «Три Горы» на прилегающей к Москве территории. Сегодня это часть Москвы, район Красной Пресни. О высоком качестве «Трехгорного» пива в царское время свидетельствовали два государственных герба на бутылках и этикетках.
“Жигули”
Пиво “Жигули Барное” варится по фирменному рецепту 1968 года. Пиво из легендарного московского ресторана “Жигули”, воплотившее в себе лучшие традиции 20 века.
“Кружка”
Совместный проект Московской Пивоваренной Компании и крупнейшей сети пивных ресторанов “Кружка”. Классическое крепкое пиво низового брожения с баварским хмелем, использована длительная холодная выдержка. Крепкое пиво высшего качества по демократичной цене, сваренное по традиционному рецепту.
“Лосиный берег”
Это пиво производится в соответствии с Экологическим сертификатом. Варится из экологически чистых ингредиентов и с использованием уникальной мембранной фильтрации. Пиво «Лосиный Берег» представлено в двух сортах — светлое пастеризованное фильтрованное и светлое нефильтрованное экопиво. Московская Пивоваренная Компания с маркой пива «Лосиный Берег» поддерживает экологические программы.
“Хамовники”
Широкая линейка самых разных рецептов и историй. Каждое пиво имеет не только свою неповторимую технологию, но и историю создания и идеи. Так, «Хамовники Бокъ-Биръ» варится по традиционной технологии немецких Боков. А «Хамовники Мюнхенское» — традиционное пиво класса Мэрцен (Märzen), которое варят в Баварии специально к фестивалю Октоберфест.
