Время работы: пн.-чт. с 12:00 до 00:00, пт. с 12:00 до 3:00, сб.-вс. с 15:00 до 3:00
Адрес: г. Москва, ул. Покровка, 21-23/25 стр.1
Средний чек: 1500 руб.
Кухня: Бар, Европейская
Сайт: rumor.bar
Бар Rumor – новый проект команды уже завоевавшего огромную популярность московского бара Lumberjack, и так же, как и предшественник, он успешно обзаводится постоянными гостями, тем более что новое заведение решили сделать большим и просторным. Одна из запоминающихся изюминок бара – его адрес, хотя запомнить его с первого раза будет сложно, ведь заведение расположилось на улице Покровка, в доме номер 21-23/25, строении 1.
Концепция бара строилась не на идеальной картинке, каким в итоге должно стать заведение, а на том, для кого это заведение открывается. Отчего интерьер хоть и заслуживает отдельного внимания, но уходит на второй план, уступая место богатому коктейльному меню, разработанному опытной командой миксологов. Хотя в баре довольно много молодой и активной публики, оно все же задумывалось для гостей, предпочитающих тихий отдых и размеренные беседы – шумным вечеринкам .
Интерьер Румора напоминает лобби-бар гостиницы – вроде той, какую мы часто видим в голливудских фильмах, – стиль середины двадцатого века; простой, но в то же время с претензией на шик золотого века знаменитой фабрики грёз.
Просторное помещение бара разделено на несколько зон. Большая часть гостей предпочитает проводить время в мягких высоких креслах за барной стойкой. Однако здесь также есть диваны с полукруглыми столами, где могут расположиться большие компании, а также небольшая зона, чем-то напоминающая интерьеры пивных баров.
“Румор” также поддержал набирающую популярность моду на секретные бары и открыл еще одну камерную зону – кампари-бар. Сюда гости не смогут заказать еду, однако здесь действует отдельное алкогольное меню. Интерьер этой зоны сильно отличается. Как и во многих зданиях в центре столицы, нижний этаж имеет купольную форму сводов, чтобы подчеркнуть возраст; облицовочный камень было принято решение не закрывать, а украсить подсветкой и дополнить темными цветами, добавив вычурности.
Меню заведения такое же многостороннее, как и сам интерьер, и объединяет в себе классику и модерн. Кроме оригинальных авторских коктейлей вы найдете здесь также и классику. К составлению меню здесь относятся с особым трепетом, стараясь избегать избитых предложений. Для пополнения классической части миксологи ищут малоизвестные, но при этом живые рецепты, которые заслужили названия “классика”.
Ценообразование было принято решение оставить средним московским или даже чуть ниже среднего, стоимость всех коктейлей – 500 руб. Весь алкоголь, выставленный на баре, приобретался исключительно в целях использования, поэтому встретить тут излишне дорогие экземпляры сложно.
Для обзора мы выбрали несколько коктейлей из меню “Модерн” (500 руб. каждый). Начать стоит с одного из самых популярных коктейлей – “Цветение”. Это легкий ягодный коктейль с нежным, таким кисловато-свежим вкусом. Основой коктейля является домашний ликер собственного производства на основе вишни и бренди. Его также дополняют маракуйя и итальянский горьковатый ликер из вишни “Мараскино”.
Оригинальный коктейль со вкусом Азии – “Карри”. Более плотный, пряный сладковатый коктейль готовят на основе банана и водки. Идея этого коктейля появилась из-за любви к специи карри. Чтобы сконцентрировать гостей на моновкусе, как основа был выбран банан, который часто сочетают с этой специей в Индии, а дополнительный оттенок добавляет кокосовое молоко с лимонной кислинкой.
Вторая усовершенствованная версия коктейля “Овсянки” готовится на основе скотча вместо бренди, который был в первой версии. Этот коктейль понравится любителям “белого русского”, в его основе – сливки и овсянка, добавляющие мягкости и сладости, а также соленая карамель, которая делает его небанальным.
“Френч форест” был придуман командой бара Lumberjack специально для конкурса во Франции в 2015 году. По заверению гостей, этот коктейль действительно пахнет, как французский лес. Горьковато-сладкий коктейль готовят на основе “Кальвадос” с черносмородиновым ликером, биттером и “Кампари”.
На левом фото слева направо: “Карри”, “Цветение”. На правом фото: “Овсянки №2”, “Френч форест”, каждый – 500 руб.
Приятно удивит нетипично большое для баров меню. Кроме горячих, холодных закусок и сетов здесь представлены также горячие мясные и рыбные блюда, салаты и супы. Один из универсальных сетов – “Лёгкий” (800 руб.): слабосолёный лосось, канапе с тунцом, хрустящая моцарелла, вяленые томаты и еще несколько видов закусок и соусов.
Сет “Лёгкий” – 800 руб.
Интересная деталь: во многие салаты для придания пикантности и соли шеф добавляет чоризо, например, в теплый салат с куриной грудкой и грибами (400 руб.). Это сытная вариация на привычный “Цезарь” с сезонными овощами и более легкой заправкой.
Теплый салат с куриной грудкой, грибами и чоризо – 400 руб.
Кроме богатого постоянного меню в Руморе вы также встретите сезонные предложения. Например, сейчас в “Дачном меню” представлена баранина с пастой птитим и лечо из абрикосов и ялтинского лука (550 руб.). Мягкое мясо отлично сочетается со сладким соусом из абрикосов и свежей зеленью. Это действительно приятное блюдо с сильными вкусовыми акцентами, идеально дополняющими друг друга.
Баранина с ялтинским луком, абрикосами и кардамоном – 550 руб.
Бар Rumor – один из немногих, где можно не только выпить оригинальные авторские и редкие классические коктейли, но и вкусно поужинать. Среди нескольких зон любой гость или даже целая компания смогут найти комфортное расположение. Сюда стоит заглянуть пятничным вечером, ведь заведение имеет все шансы стать легендарным.
