Время работы: ежедневно с 11:00 до 00:00.
Адрес: г. Москва, ул. Малая Бронная, 4 стр. 1.
Средний чек: 1 200 руб.
Кухня: Грузинская
Сайт: eatkhinkali.com
Прогуливаясь по аллее на Патриарших прудах, вы обязательно набредете на заведение, хорошо известное не только местным гурманам, но и всем столичным знатокам и любителям грузинской кухни, – помпезная вывеска тут ни к чему. Кафе с говорящим названием “Есть хинкали, пить вино” прямо с входа увлечёт вас в свои по-домашнему радушные объятия и голодным точно не отпустит!
Несмотря на дружескую обстановку, встретят вас по всем правилам ресторана. Заведение состоит из двух небольших залов. Выбрать место вы сможете на свой вкус – в зале с отдельными столами или в основном зале за большим аутентичным столом. Дизайнеры создали комфортную домашнюю атмосферу. Посетив Грузию, можно увидеть похожие кафе, напоминающие уютные квартиры.
Если вы выберете второй вариант, то полностью погрузитесь в атмосферу Грузии с ее колоритным темпераментом, характером и вкусом. Для самых активных гостей повар с удовольствием проведет дружеский мастер-класс по лепке хинкали, которыми вы сможете тут же пообедать или забрать с собой.
Огромный винный шкаф не может не привлечь внимание посетителей. Любым вином из этого шкафа можно насладиться в кафе, а бутылочку понравившегося забрать с собой, ведь некоторые из представленных здесь вин будет очень не просто отыскать в других заведениях или даже магазинах Москвы. А для любителей более крепких напитков здесь есть настоящая абхазская чача.
Винный шкаф можно разглядывать с интересом долгое время, но разнообразие алкогольных напитков – не единственная достопримечательность: здесь есть целая коллекция кукол в национальных костюмах. Всё заведение изобилует интересными деталями и аутентичными элементами, будь то фигурки животных на подоконниках или яркие и красочные мельницы для специй.
Во втором зале можно с удобством расположиться за небольшим столиком у окна или камина или же выбрать центральный стол с уютными креслами, обтянутыми бархатом цвета саперави.
Готовят здесь из-под руки, то есть главное блюдо заведения – хинкали – заранее не лепят. Поэтому начните своё застолье с выбора горячего, так как приготовление занимает до двадцати минут, которые вы сможете занять распитием прекрасного вина с традиционными грузинскими закусками.
Как становится понятно из названия, выбор хинкали здесь огромен – около десятка видов (40-60 руб. за 1 шт.). Если вы растерялись и не знаете, на чем остановиться, заказывайте традиционные хинкали с говядиной, приправленные чёрным перцем. Одним из любимейших видов мяса в Грузии является баранина, поэтому если хотите попробовать хинкали со свежим бараньим мясом, то заказывайте кахетинские. Также можно выбрать мтилури или калакури с начинкой из свинины с говядиной.
Хинкали на любой вкус – от 40 до 60 руб. за штучку
Особого внимания заслуживают квари с сыром – миксом из молочного и имеретинского сулугуни, которые отличаются от традиционных хинкали не только начинкой, но и внешним видом. А также вегетарианские хинкали – с картофелем, грибами, или наш фаворит – со шпинатом, которые оказались на удивление пикантными и сытными, а тесто, как и в остальных видах, – очень тонкое, умело сложенное большими количествами защипов в традиционную форму.
Традиционно хинкали едят без соуса и запивают крепким напитком, например, чачей, о которой мы рассказали выше, но если желаете, то вам предложат 7 соусов на выбор или даже подадут хинкали жареными. Ожидая свою порцию горячего, можно оценить традиционные закуски.
Абхазская чача
Салат по-грузински (380 руб.) – это так хорошо знакомый нам салат из сезонных овощей: помидоров, огурцов и крымского лука, заправленный по вашему выбору сметаной или домашним маслом, имеющим свой обязательный активный вкус и аромат. Конечно же, одним из главных элементов традиционных салатов является зелень, а именно кинза, которая и делает салат грузинским.
Салат по-грузински – 380 руб.
Сытная холодная закуска – аджапсандал (370 руб.) – отлично подойдёт к лавашу (30 руб.) или кукурузной лепешке мчади (150 руб.). Аджапсандал уже довольно давно стало привычным гостем на нашем столе. Эта закуска готовится из баклажанов, помидоров, сладкого перца, лука, чеснока и зелени и имеет здесь хорошую, не слишком жирную текстуру.
Аджапсандал – 370 руб.
Еще одну холодную закуску – пхали (350 руб.) – часто едят как гарнир к мясным блюдам. Пхали – одно из популярнейших блюд грузинской кухни, имеющее массу вариантов приготовления, здесь его готовят из зеленой фасоли с орехами и подают с сегментами граната.
Пхали – 350 руб.
Если вы хотите посидеть шумной компанией друзей за бокалом вина и домашней едой, то большой стол в основном зале “Есть хинкали, пить вино” – отличный выбор! Но и тем, кто пришёл сюда с деловыми партнерами на неформальный обед, это заведение придётся по вкусу, ведь во втором зале можно без лишнего шума обсудить все вопросы и принять важные решения, отпраздновав их тут же бокалом вина.
Это отличное заведение для знакомства с грузинской кухней или для тех, кто уже успел стать ее поклонником. Отправляясь на прогулку по центру города, обязательно запланируйте обед в этом душевном месте.
