В Share bistro решили, что осень — это отличный повод вставать попозже. Завтраки здесь теперь подают до 16:00, а бренд-шеф Алексей Рогов переписал основное меню так, чтобы за одним столом могли встретиться и те, кто ещё завтракает, и те, кто уже ужинает.
Есть что-то почти радикальное в том, чтобы заказать творожники с вишней в четыре часа дня. Share bistro делает это с легкостью: с этой осени завтраки здесь доступны каждый день до 16:00 — без выходных и без оговорок.
Но главное изменение — не в расписании, а в меню. Алексей Рогов собрал его вокруг одной идеи: еда, которая не требует спешки. Тартар из говядины (990 руб.) здесь кладут на хрустящую картофельную вафлю и довершают муссом из пармезана — привычная закуска превращается в полноценное блюдо. Сливочную буррату (1190 руб.) подают в компании ферментированных фермерских томатов и сладких узбекских — сочетание, которое работает на контрасте вкусов.
Из горячего стоит обратить внимание на лосося с кремом из зелёного горошка и томатами в сливочной эмульсии (1990 руб.) — блюдо, которое выглядит как весна, но согревает как осень. Томлёная щёка бычка с лисичками и картофельным пюре (1290 руб.) — из той категории, что заказывают, когда хочется, чтобы тарелка закончилась не слишком быстро. Для тех, кто пришёл всерьёз, есть шатобриан с перечным соусом (3550 руб.) и утиная ножка конфи с трюфельным пюре (1300 руб.).
Завтраки это отдельная история. Булочка с лососем, сыром и зелёным салатом (1420 руб.) — лёгкий вариант для тех, кто не готов начинать день с тарелки горячего. Гречка с авокадо и мягким яйцом (640 руб.) — для тех, кто хочет чего-то простого, но не банального. Творожники с вишней и сметаной (590 руб.) — классика, которая в исполнении Share звучит почти по-домашнему. А появившаяся в этом сезоне зелёная запеканка из порея с лососем (1190 руб.) — порей и шпинат, пятиминутное яйцо, слабосолёный лосось и сливочный мусс на пармезане — получается лёгкой, но при этом сытной, и отлично подходит для тех, у кого завтрак в обед.
Share bistro не пытается быть рестораном для особого случая. Это место для долгого обеда, позднего завтрака и вечера, который начинается не по расписанию. И теперь — с меню, которое это расписание игнорирует.
Вознесенский пер., 5 с 1
