Сочи давно перестал ассоциироваться исключительно с пляжным отдыхом. Сегодня город становится одной из самых динамично развивающихся гастрономических точек России. В Сириусе этот тренд приобретает собственное звучание: несмотря на отсутствие виноделен по соседству, здесь формируется культура осознанного знакомства с вином. Именно с этой идеей в Mantera Supreme Seaside появился Винный клуб — пространство, где вино становится поводом для общения, новых открытий и гастрономических впечатлений.
Площадкой для этого проекта стал ресторан высокой кухни Le Ri, уже отмеченный престижной премией «Пальмовая ветвь 2026». Здесь 1 мая официально открылся Винный клуб — новый формат встреч, сочетающий в себе гастрономию, историю и живой диалог. Идейным вдохновителем, ведущим и проводником этих встреч выступает шеф-сомелье отеля Евгений Ксенофонтов. Именно его авторский взгляд сформировал уникальный характер клуба— отказ от привычного формата винных школ и профессиональных дегустаций в пользу живого общения, совместных открытий и обсуждений.
«Это не школа и не курс. Мне очень нравится рассказывать то, что я знаю, и вдохновлять тем, что люблю сам. Поэтому хотелось камерного формата, когда можно с каждым поговорить, каждого послушать, каждому налить вина и спросить его мнение», — делится Евгений Ксенофонтов.
В Le Ri вино — не дополнение к меню, а важная часть гастрономической концепции. Винная карта ресторана насчитывает более 500 этикеток со всего мира, включая впечатляющую коллекцию шампанского — от именитых Домов до камерных рекольтантов. Все вина хранятся в собственной винной комнате с тщательно поддерживаемым микроклиматом, что позволяет сохранить характер и потенциал каждой бутылки.
За два месяца клуб провел две встречи, которые сразу задали его характер: здесь не читают лекций о вине, а приглашают гостей в камерные путешествия по винодельческим регионам мира.
Майский дебют посвятили «Азбуке игристого» — тонкой и многогранной эстетике пузырьков. Гости совершили исторический экскурс от французских монахов XVI века из аббатства Сент-Илер до современных биодинамических хозяйств, где сбор винограда до сих пор подчинен строгим лунным циклам. Вторая встреча перенесла гостей клуба в солнечную Италию, к великим винам Тосканы и легендарным погребам замка Бролио в сердце Кьянти.
Следующая глава этой винной истории развернется 31 июля. В Le Ri пройдет третья встреча клуба — «Бургундия. Терруар на кончике языка». Евгений Ксенофонтов обещает провести гостей по самому сложному, мозаичному и пленительному винному региону Франции. Это будет неспешное камерное путешествие от южных равнин Маконе до легендарных виноградников Премье Крю Кот де Нюи. Вечер, где за каждым бокалом скрывается целый мир, а тонкие вкусовые нюансы становятся поводом для долгих и вдохновляющих разговоров.
Как и предыдущие встречи клуба, вечер будет построен вокруг тщательно подобранной коллекции вин и авторского гастрономического сопровождения от команды Le Ri. Пять вин, каждое со своей историей и характером, будут раскрыты через пять блюд, подобранных специально для этой дегустации. Такой формат позволяет не только познакомиться с особенностями региона, но и увидеть, как гастрономия меняет восприятие вина и помогает раскрыть его оттенки.
Когда: 31 июля, сбор гостей в 18:00
Локация: Ресторан Le Ri, отель Mantera Supreme Seaside (Сириус)
Детали и бронирование: manterasupreme.ru
Гостиничный комплекс класса люкс Mantera Supreme Seaside – это инновационный курорт на первой береговой линии в Сириусе, сочетающий 400 дизайнерских гостиничных номеров и клубные резиденции для постоянной жизни. Проект реализован в формате морского города площадью 6 га на первой береговой линии федеральной территории Сириус рядом с Олимпийским парком.
