Кофеманы столицы, общий сбор! Вы бы начали свой день с чашки кофе с пармезаном? Или, быть может, с эспрессо с розой? Мы нашли для вас 5 мест, где кофе – это маленькое гастрономическое приключение. Вы точно не останетесь равнодушными.
Эспрессо-тоник «Малина-Роза» в LIME Cafe
Красная площадь, 3, «ГУМ», 2й этаж
Идеальный летний авторский напиток создан командой «gt.» специально для LIMÉ Cafe — проекта ресторанной группы, который открылся в магазине LIMÉ в «ГУМе». Интересный факт: кофейная карта обновляется каждый сезон вслед за цветами коллекций бренда.
Эспрессо-тоник «Малина–Роза» сочетает в себе свежесть ягодной малиновой основы и цветочных нот розы. В основе эспрессо-тоника — двойной эспрессо на зёрнах GT.COFFEE (собственной обжарки). Сочетание даёт контраст: терпкость кофе, сладость ягод и цветочное послевкусие. Это тот самый напиток, который даст в полной мере возможность оценить игру вкусов от фруктово-цветочной базы до кофейной горчинки.
Если вам пришлось по душе сочетание малины и розы, рекомендуем не останавливаться и попробовать как идеальное дополнение к эспрессо-тонику лёгкий фирменный десерт «Малина-роза».
Латте «Пармезан» в Vigor Maker
Ленинградский просп., 70
Просп. Мира, 119, стр. 227, главная арка ВДНХ, инфоцентр, 1й этаж
Почётное место самого дерзкого напитка сезона занимает авторский латте «Пармезан» в необычной кофейне Vigor Maker, где не только пьют кофе, но и участвуют в мастер-классах и лекциях.
По вкусовым ощущениям напиток похож на горячий творожный десерт, поэтому у любителей сырно-сладкого он будет фаворитом. Основа – классический двойной эспрессо и молоко, взбитое с сырной пудрой. Когда кофе остывает, вкус дополняется немного солёным оттенком, похожим на чизкейк или пудинг.
«Раф J’PAN» в J’PAN bistro
Адреса заведений: J`pan
Вместо привычного рафа с сиропом попробуйте необычный фиолетовый японский кофейный напиток. В основе – эспрессо, сливки, сахар, лимонный перец, цедра лайма и загадочное убэ.
Убэ – тот самый корнеплод с Филиппин, который придаёт напитку нежный фиолетовый оттенок. Он похож на любимый всеми батат, но слаще и с заметными ореховыми нотками. Из убэ делают мороженое, его также добавляют в выпечку и кофе.
Не стоит бояться лимонного перца в напитке: он вовсе не горчит, а наоборот, придаёт мягкую пряность. Вкус раскладывается на слои: сливочная база, свежий цитрус, а в послевкусии — тёплая пряная перчинка.
«Фраппе с лимоном и вербеной» в Skuratov Coffee
Адреса заведений: Skuratov Coffee
Кофейня Skuratov Coffee порадовала гостей новым сезонным напитком – фраппе с лимоном и вербеной. В основе неожиданное сочетание: эспрессо, дополненный лимонным вареньем с вербеной. Это душистое растение часто используют для приготовления ликеров во Франции. По вкусу вербена напоминает лимонную конфету с легким леденцовым оттенком.
Такое необычное сочетание добавляет фраппе невероятную свежесть. Мягкие сливки сверху придают напитку воздушность и объединяют всё в единую вкусовую композицию.
Особое удовольствие попробовать его в жару. Отличный выбор для тех, кому наскучили классические кофейные напитки с молоком.
«Куркума-латте» в «Циники»
2-я Тверская-Ямская ул., 6, стр. 2
Богословский пер., 8/15с1
Куркума-латте в веганском биобистро «Циники» – один из самых популярных согревающих напитков. Его готовят на альтернативном молоке (чаще всего либо на грецком, либо на кокосовом) с добавлением куркумы и специй: имбиря, кардамона, корицы, чёрного перца.
Быть может, это расстроит любителей кофеина, но в данном напитке его нет. Зато есть полезная альтернатива. Сама куркума, в состав которой входит активное вещество куркумин, обладает противовоспалительным действием, помогает укрепить иммунитет и замедлить окислительные процессы в организме.
Куркуму-латте часто называют индийским «золотым молоком». По традиции Индии при изготовлении напитка используют похожий состав уже много тысяч лет.
Автор Алиса Кузьмина
По призванию медийщик, а по натуре человек, который вечно чем-то горит. Открываю для себя Москву снова и снова, пишу о находках, превращаю прогулки по городу в источник вдохновения. Пою в рок-группе — куда же без этого!
