Что общего у камчатского краба, сибирских бууз и черноморской барабули? Все они стали частью большого гастрономического путешествия, которое развернулось в Сириусе. 12 июня, в День России, пятизвёздочный отель Mantera Supreme Seaside официально вписал своё имя в Книгу рекордов России, организовав самый продолжительный завтрак в стране.
Одиннадцать часов непрерывной гастрономии, одиннадцать часовых поясов и более 500 гостей, двигавшихся вслед за восходом солнца. Концепция, развернувшаяся в ресторане Solis, на одну ночь превратила пространство в живую гастрономическую карту. Маршрут стартовал ровно в полночь по московскому времени — в тот самый момент, когда на Дальнем Востоке уже наступило утро 12 июня. А завершился марафон в 11:00, когда от сна очнулся самый западный регион страны — Калининград.
За гастрономическую драматургию вечера и утра отвечал тандем концепт-шефа Ильи Захарова и шефа ресторана Solis Павла Степкина. Каждый час декорации и блюда на столах менялись, увлекая гостей вглубь страны. На входе прибывающих встречали понятным и тёплым символом русского гостеприимства — пышными свежеиспечёнными пирогами и блинами с икрой. А дальше началось настоящее исследование локальных специалитетов:
Дальний Восток: нежнейшее филе камчатского краба с лимонной эспумой биск и деликатесный гребешок.
Сибирь и Байкал: строганина из чира, изящный салат из байкальского омуля и сочные буузы с говядиной.
Урал и Север: запечённый муксун с кедровым пралине и жареными сморчками, а также рубленая вырезка дикого оленя с перепелиным желтком.
Центр и Юг: тарталетки с копчёным осетром и чёрной икрой, жареная черноморская корюшка и локальная барабуля со спаржей под соусом из диких северных ягод.
Событие искусно объединило два разных формата. Ночной блок (с полуночи до трёх утра) напоминал камерный вечер для полуночников: с харизматичным ведущим и концептуальными виниловыми диджей-сетами. С первыми лучами солнца атмосфера сменилась на светскую утреннюю классику под аккомпанемент живой инструментальной музыки. При этом праздник не ограничился рестораном — на стыке гастрономических сетов взрослые и дети успевали водить традиционные хороводы, танцевать и писать морские пейзажи на арт-мастер-классах, вдохновляясь панорамой Черноморского побережья.
Для отеля Mantera Supreme Seaside этот рекорд стал важной декларацией ценностей. Стратегия бренда — создавать не просто премиальный сервис, а уникальную культурную и событийную среду.
«Для нас этот проект стал амбициозной возможностью показать всю Россию через гастрономию и традиции гостеприимства, — подчеркнула генеральный менеджер отеля Юлия Капралова. — Этот национальный рекорд показал, что мы ориентированы именно на такие знаковые проекты, которые будут звучать по всей стране».
Похоже, первый масштабный маркер поставлен: Сириус доказал, что умеет объединять часовые пояса и людей за одним большим, по-настоящему щедрым столом.
