Тёплый песок под ногами, лёгкий морской бриз, солнце, неспешно скользящее по воде, и стол, наполненный свежими дарами моря и спелыми сезонными фруктами — примерно так выглядит идеальный отпуск. В сети ресторанов «Честная Рыба» решили не ждать заветных авиабилетов и перенесли эту курортную атмосферу в мегаполис, запустив во всех своих точках большое летнее меню.
Команда проекта сделала ставку на небанальные фруктово-ягодные сочетания, обилие краба и гребешка, а также на мощный бьюти-тренд в барной карте — освежающие напитки с добавлением коллагена. Разбираемся, что нужно пробовать в первую очередь.
Главная фишка нового сезона в «Честной Рыбе» — это дерзкая синергия свежей рыбы и спелых сезонных плодов (клубники, дыни, манго и кумквата). За счёт этого привычные азиатские позиции получили мощный заряд свежести.
Фруктовый акцент: роллы, севиче и трио гребешков
В разделе роллов стоит обратить внимание на «Дольче Виту» (950 руб.) — здесь встретились сразу четыре вида рыбы: лосось, тунец, подкопчённая форель и угорь, а балансирует этот союз пикантный соус манго-спайси. Любителям ярких контрастов понравится ролл «Туна & Лангустино» (950 руб.) с жареным миндалём, а также освежающий «Креветка & Кумкват» (790 руб.) с деликатной цитрусовой кислинкой. Для тех, кто предпочитает классические сладкие ноты, приготовили «Унаги Нидзи» (850 руб.) с угрем, манго и спелой клубникой.
Если хочется чего-то максимально лёгкого, идеальным стартером станет трио гребешков (890 руб.) — сырой деликатесный морепродукт подают с тремя разными топпингами: дыней, клубникой и манго. Линейку холодных закусок продолжают три вида севиче: «Гребешок & Дыня» (750 руб.) с соусом понзу, «Лосось & Клубника» (730 руб.), где сладость ягоды круто оттеняет острота халапеньо, «Тунец & Манго Спайси» (690 руб.) с ярким апельсиновым финишем.
На горячее шеф-повар сети приготовил основательные, но при этом по-летнему изящные блюда. Главный хит раздела — камчатский краб в насыщенном икорном соусе (1290 руб.).
Поклонникам пасты предложат ригатони с гребешком (790 руб.), а любителям благородной рыбы — треску с нежным трюфельным пюре (890 руб.). Оба блюда также подаются в сопровождении фирменного икорного соуса. Если же вы соскучились по пряным паназиатским вкусам, заказывайте морики том ям (790 руб.) с щедрой порцией креветок, кальмаров и мидий или классические хрустящие креветки темпура (690 руб.) с пикантным имбирным соусом.
Бьюти-бар: спритцы, бамблы и коллагеновый буст
Барная карта «Честной Рыбы» в этом сезоне заслуживает отдельного упоминания. Впервые в сети внедрили классную велнес-опцию: теперь абсолютно в любой напиток из меню можно добавить порцию коллагена (+150 руб.), который отвечает за здоровье кожи, волос и суставов.
Для тех, кто хочет получить готовый полезный микс, разработали специальные безалкогольные позиции: «Арбузный Спритц Коллаген» и «Виноград & Арбуз Коллаген» (по 520 руб.). Из классических освежающих лимонадов без градуса рекомендуем попробовать «Вишнёвый Бамбл» или плотный фисташковый айс-латте (по 390 руб.).
В алкогольной секции правят бал лёгкие фруктовые коктейли и твисты на классику: «Прохладный Арбуз & Бамбук» (790 руб.), «Фисташка & Дыня» (750 руб.) с необычным сливочно-ореховым профилем, «Персиковый Гимлет» (750 руб.) — идеальное сопровождение для роллов.
Где искать: новое меню уже действует во всех ресторанах сети «Честная Рыба» на протяжении всего лета. Отличный повод устроить себе маленькое гастрономическое путешествие, не выезжая за пределы города.
