С 1 июня два проекта — сервис доставки Yami Yami и аутентичное кафе вьетнамской кухни Bổ — решили объединиться, чтобы даже дома можно было перенестись в колоритный Вьетнам.
Если вы хоть раз бывали на фудкортах, то наверняка знаете, за чем выстраиваются очереди. За тем самым супом Фо, который в кафе Bổ готовят этнические вьетнамские повара. Специальное меню для Yami Yami разрабатывал шеф Чан Хак Туан Ань вместе с командой этнических вьетнамских поваров, поэтому стритфуд получился действительно аутентичным.
Что заказывать?
Блюдо, ради которого в кафе неизменно много гостей — традиционный Phở (Фо) (830 руб.). Во Вьетнаме его едят каждый день и, возможно, в этом тоже кроется секрет их долголетия: Фо является источником коллагена, в нём содержатся десятки разнообразных питательных веществ, включая 19 различных аминокислот, являющихся «строительными элементами белка». Говяжий бульон команда поваров варит минимум 10 часов с добавлением корицы, аниса и вьетнамского кардамона, а подают его с нарезанной говядиной и рисовой лапшой.
Бунбонамбо (760 руб.) — сытное и свежее блюдо на основе рисовой лапши «Бун». Главный акцент здесь — маринованная говядина, обжаренная на гриле с лемонграссом, чесноком и чили. Мясо карамелизуется в специальном соусе на основе рыбного и тростникового сахара, оставаясь фантастически сочным внутри.
Роллы Гой Куон (680 руб.) — идеальная лёгкая летняя закуска. В тончайшую, почти прозрачную рисовую бумагу заворачивают начинку из сочных креветок, спелого манго, нежной курицы и свежей моркови. Шеф рекомендует не скромничать и щедро обмакивать ролл в густой, сладковато-острый соус Хойсин с добавлением дроблёного арахиса.
Ком ранг Бо (680 руб.) — для тех, кто хочет попрактиковаться во вьетнамском произношении и любит понятную классику вока. Это рассыпчатый жареный рис с говядиной, яйцом, сладкой кукурузой, морковью и хрустящим сушёным луком. Финальный штрих — соевый соус, много свежей кинзы и кунжут.
«Одна ложка — и уже там», — говорят вьетнамские повара на кухне Bổ, а Yami Yami уверяет: «Один заказ — и аутентичный вкус и шум вьетнамских улиц у вас дома».
Специальное меню доступно для заказа на сайте весь сезон.
Самое время устроить себе маленькое гастрономическое путешествие без покупки авиабилетов.
