Пекарни Croissant Atelier родом из Турции. Первая точка в Москве открылась в 2024 году на Китай-городе, а сегодня у проекта уже две локации на карте: на Новослободской и Третьяковской. Слово atelier появилось не случайно. Так команда хочет подчеркнуть свое отношение к продукту и ремесленный труд — каждый круассан формуется вручную. Круассаны в Croissant Atelier считаются самыми большими в Москве — их вес составляет 80 г, когда вес классических не превышает 75 г.
За выпечку и основное меню отвечает бренд-шеф пекарь Дмитрий Кулагин («Вадваре», Layerz Bakery — это топовые проекты по выпечке). С 15 декабря запустили сезонное меню, вдохновленное традиционными зимними вкусами и включили в меню 11 блюд. Круассан «Оливье Краб» (1990 руб.) со сливочным сыром и начинкой из вареного картофеля, моркови, свежего
огурца, яйца, бобов эдамаме и икры тобико, а также круассан с красной икрой (2490 руб.) — современный взгляд на любимый бутерброд не только с точки зрения подачи, но и наполнения — внутри нежный крем-чиз и авокадо.
Какой же Новый год без сладкого? Круассаны «Шампань» с кремом шампань и клубникой и «Мандарин» с мандариновым курдом (790 руб.) — символы праздника: первый дарит искристое настроение, как бокал шампанского в бой курантов, а второй раскрывает знакомый нам цитрус с новой стороны. Также в меню появились круассаны в форме новогодней елки: «Фисташка» (590 руб.), «Смородина» (590 руб.), «Шоколад–Вишня» (590 руб.) и «Ваниль» (590 руб.) — они одним лишь видом создают новогоднее настроение. Легкие и воздушные шу (350 руб.) «Малина» и «Облепиха» — словно снежинки: первая — яркая, как детская радость, вторая, словно зимнее солнце на фоне кристально белого снега. Краффин «Рафаэло» (450 руб.) — слоеное тесто и кокосовый крем, как в знаменитой конфете.
Попробовать новогодние новинки можно в течение всего зимнего сезона в кофейнях на Третьяковской и Новослободской.
