Краснодарский край — один из главных винодельческих регионов России. Начиная с середины XIX века здесь пробовали выращивать лозу, но настоящий «второй виток» виноделия наступил после 2000-х: появились современные хозяйства, открылись винодельни с учётом терруаров и технологий, уютные туры и профессиональный энологический подход.
До сих пор российское вино часто воспринимается скептически. Часто, приходя в ресторан в Москве, можно не найти ни одной российской бутылки. А если они есть — вам их предложат в последнюю очередь. Обидно. Я давно хотела приехать на винодельни Краснодарского края, но всегда останавливала логистика. Но в один прекрасный день я увидела пост Владислава Маркина — и вот я уже лечу туда!
Делюсь опытом поездки, винодельнями, на которых побывала, и винами, которые были записаны в блокнот.
Ссылка на карту с винодельнями очень пригодится, если вы решитесь собрать свой маршрут (также добавила пару ресторанов и отелей).
Как добираться
- Из аэропорта Геленджика теперь удобно и быстро: из Москвы снова открыли прямые рейсы.
- Из Сочи на ракете до Новороссийска: комфортно, быстро (4,5 часа), но ракета всего одна — ходит один раз в день и может не выйти по причине поломки — планируйте запас времени. Есть альтернативы: экспресс «Ласточка» (~7 часов в пути) и автобус (~10 часов) — бюджетнее, но менее комфортно.
- На месте рекомендую нанять водителя с минивэном (обязательно уточните наличие работающего кондиционера, особенно если жара) — заранее договоритесь через местные сервисы или винодельни. Можно также взять машину в аренду и поочерёдно работать трезвым водителем, но это на любителя.
Где жить
Основную часть поездки я жила в гостевом доме Гермесе (село Молдованское, в центре Долины Лефкадия) — симпатичные просторные номера, есть всё, что нужно, включая небольшой барный шкафчик.
Обязательно остановитесь в Гермесе, если планируете посещать близлежащие винодельни: Николаев и Сыновья, Château le Grand Vostok, Château Andre. А дальше я бы рекомендовала строить маршрут так, чтобы переезжать из региона в регион — жить ближе к винодельням и меньше болтаться по дорогам. Точно есть отели в Шато Пино, Абрау-Дюрсо, а также в Анапе тоже много вариантов (добавила несколько отелей на карту).
Винодельни, где удалось побывать
Шумринка
Основана в 2016 году. На 56 га виноградников произрастает 17 сортов (например, мальбек, мерло, рислинг, экспериментальный пробус). Вино получало высокие оценки на международных конкурсах.
Что понравилось: Петрикор «Мальвазия» и Совиньон Loriot (другой бренд от главного винодела Шумринки Романа Логунова).
Что здесь делать: винодельня небольшая — если у вас много визитов, саму экскурсию можно пропустить. А вот на дегустацию обязательно стоит попасть — есть что попробовать, и вид точно не оставит равнодушными.
Скалистый берег
Гравитационная винодельня с островными террасами, молодая команда, экосистемный подход и поддержка заповедника «Утриш». Отдельного внимания заслуживает дизайн винодельни от «Северин Проект» — выглядит очень впечатляюще. Вино делают тихое и, с недавних пор, игристое.
Что понравилось: Рислинг и Красная Книга, Глава 2 из премиальной линейки (Глава 1 в дегустации не представлена, но тоже попробуйте при возможности).
Что делать: точно рекомендую осмотреть винодельню — стекло, сталь, бетон и почти стерильная чистота. Можно попасть на вечернюю дегустацию с лекцией о звёздах и посмотреть в телескоп.
Николаев и сыновья
Пожалуй, мой фаворит в этой поездке. Мы провели там больше всего времени, познакомились с владельцами и шеф-сомелье — а это, конечно, даёт совсем другое погружение. Сейчас Лефкадию развивают как терруар: на одной территории уже работает несколько винодельческих проектов, которые вместе вкладываются в развитие региона. В линейке много вин, которые я бы с удовольствием пила «на каждый день», а есть и по-настоящему выдающиеся позиции — для особого случая.
Михаил Николаев, управляющий семейной винодельни «Николаев и Сыновья»:
«Мы делаем вино с характером — вручную, без макияжа современных технологий и из того, что мы считаем получается лучше всего у нас. Нам важно, чтобы оно отражало наш вкус и наше восприятие мира, подходило к той еде, которую мы едим. Конечно мы ориентируемся на любимые мировые стили, но создаем то, что сами хотим пить. Вино должно быть не просто «вкусным» — технологически это не так сложно, — а интересным, региональным, с потенциалом к развитию. Для нас важно, чтобы эта аутентичность, даже необычность, воспринималась как ценность».
Ресторан на территории тоже отличный. В последний вечер устроили слепую дегустацию: 5 пар — Шампань и местное игристое. Мы все, включая сомелье, не угадали половину. Просто не смогли отличить Шампань от Темелиона. Так что скепсис по поводу российского вина (по крайней мере игристого) явно стоит отложить.
Что понравилось: «Облако» Верментино, «Полёт шмеля» 2020, «Ягодка» (петнат), «Пузырьки», Шардоне Резерв 2020, Темелион Зеро Дозаж, розе 2020, Темелион Blanc de Blancs 2017/2018.
И ещё есть вот такая интересная бутылочка для любителей сладких вин.
Абрау-Дюрсо
Эту винодельню знают все, и большинство хоть раз пробовали их игристое. Один из настоящих мастодонтов: производят около 20 миллионов бутылок в год. В линейке — игристое, тихие вина и даже портвейн (мой отец попробовал его и чуть не прослезился: «Прямо как в молодости»).
С точки зрения вкуса — добротно и предсказуемо, особенно за свою цену. Интересно заглянуть в подвалы, где на полках под винной плесенью зреет игристое, и прогуляться вдоль живописного озера. Стоит учитывать: поток туристов огромный, и экскурсия будет максимально «конвейерной». Второй раз я бы, пожалуй, не поехала. Но один раз побывать точно стоит.
Что понравилось: попробовать можно линейки Империал, Brut d’Or (Blanc de Blancs и Рислинг) и линейку Виктор Дравиньи.
Читайте также: Большой гид по Абрау-Дюрсо
Château le Grand Vostock
Наверное, главное открытие поездки. Раньше я никогда не покупала их вино, да и не обратила бы на него внимания — что довольно странно, учитывая, что это первое в России винодельческое хозяйство полного цикла, созданное по образцу классического французского шато. Настоящий пионер.
Особенно хочется отметить тур и дегустацию в исполнении бренд-амбассадора винодельни Максима Дьяченко — получилось не только увлекательно и с отличным чувством юмора, но и глубоко, с искренней любовью к делу. На протяжении всей дегустации мы не могли поверить в ценник: эти вина продаются в супермаркетах по вполне доступной цене.
У хозяйства есть несколько премиальных позиций, но основной фокус сделан на средний сегмент и продажи через розницу — так что без труда найдете их бутылки в ближайшем магазине. А их сухое розе вполне может стать вашим go-to вариантом для летних вечеринок.
Что понравилось: Grand Karsov, Совиньон Блан 2021, Le Chêne Royal Réserve, Pinot Gris Rosé Réserve 2023.
Что ещё стоит посетить
В регионе ещё множество виноделен, заслуживающих внимания: Сикоры, Гай-Кодзор, Шато де Талю, Кубань-Вино, Криница, Шато Пино, Усадьба Маркотх и другие. Можно также разнообразить поездку пляжами, кулинарными мастер-классами, гольфом или визитом в заповедник «Утриш».
Рекомендации по поездке
- 2 винодельни в день — оптимальный темп, иначе устанете и не успеете нормально прочувствовать.
- Ешьте между дегустациями — не стоит весь день проводить на сухом пайке (зачёркнуто) вине.
- Пейте воду — важно для трезвости и вкусового восприятия. Бокал вина = бокал воды.
- Спитуны — пользуйтесь, не стесняйтесь. Допивайте только то, что действительно зацепило, остальное — в ведро.
Покупка и доставка
На месте очень хочется купить всё, что вы пробуете. Но я бы рекомендовала не поддаваться соблазну — дома вино воспринимается иначе. Да и не стоит приятную поездку превращать в логистический экзерсис. Что я точно рекомендую — записывать или фотографировать всё, что понравилось (можно сохранять в свой аккаунт Vivino), чтобы дегустационные усилия не пропали зря.
Если всё же решили дополнить домашний бар
- В Москве (и других крупных городах) основные позиции есть, но что-то уникальное — только в региональных или специализированных магазинах.
- Не покупайте в аэропорту — цены ощутимо завышены.
- Многие винодельни могут доставить вино сами — уточните, пока вы на месте.
- Можно отправить в багаже в специальной коробке (уже пробовала — доезжает в целости).
Почему Российское вино это класс!
Обидно, что многие, живя в России, всё ещё обходят стороной местное вино. А зря. Ответственно заявляю: российское вино точно стоит пить и поддерживать!
- Сейчас у нас действительно много качественных, интересных вин на любой бюджет.
- Это честный вклад в поддержку бизнеса и людей, которые развивают региональный продукт.
- Это интересно: можно приехать, потрогать лозу, познакомиться с виноделом. Такой опыт дарит глубину и понимание винной культуры.
- А ещё — это приятно. Представьте, как вы дарите красивую бутылку коллегам из-за рубежа, и вместо неловкости испытываете гордость
Так что пробуйте, разбирайтесь, мучайте вопросами сомелье в вашем любимом ресторане, и советуйте другим.
А если мое мнение не достаточно убедительно, то вот вот пара человек, с чьим точно стоит считаться.
Владислав Маркин — независимый эксперт, Лучший сомелье России 2013:
«К российскому вину всё ещё часто относятся с предубеждением — будто это “на крайний случай”. Но это устаревший подход. Мы же спокойно носим одежду отечественных дизайнеров, не сравнивая с Zara — почему в вине до сих пор работают стереотипы? Есть вина, которые и по стилю, и по качеству на уровне международных, и выбирать их — не компромисс, а осознанное решение. Особенно в контексте local experience: в туризме, гастрономии, где хочется пробовать местное. Это разумный выбор и с точки зрения цены, и с точки зрения идентичности. Главное — отбросить клише. Вино не про политику и географию. Оно про вкус и удовольствие».
Михаил Николаев — управляющий семейной винодельни «Николаев и Сыновья»:
«Я как потребитель считаю, что вино всегда лучше пьется там, где произведено. Локальный продукт органично воспринимается в местном контексте — так же, как французское вино неинтересно пить в Аргентине, так и в России куда логичнее пить российское вино. Это не про импортозамещение, а про естественный выбор: короткое плечо доставки, виноделы, разделяющие наш менталитет и вкусы, адаптация к местной кухне. Для меня российское вино — не компромисс, а часть жизни, контекста, среды
Самое главное — пробовать разное. Россия — огромная страна с множеством климатов и винодельческих идей. Это не один акцент, а целая палитра. Чтобы понять, что действительно ваше, — просто начните пробовать».
А вот тут еще можно посмотреть сериал про нескольких российских виноделов и вдохновиться на поездку.
Автор Оля Казменко
Я Оля, училась на отельера, но в итоге делаю проекты в сфере инноваций для крупного бизнеса. А когда это не делаю, то езжу верхом, играю (пытаюсь) в теннис, хожу в походы и путешествую. А еще очень люблю еду – есть, готовить и делиться ею с друзьями.
