Ресторан RIZZ — новый проект от отельеров (Mercure Арбат и Бауманская) Романа и Эмиль Гаранизаде с понятной едой на каждый день в старинном особняке на Пятницкой улице. По словам основателя, «название – изящная отсылка к слову «харизма», сразу задаёт настроение и атмосферу проекта».
Трёхуровневое пространство: на первом этаже расположен небольшой аперитивный мраморный бар, в хорошую погоду выставляют столики на улицу. На втором этаже – ресторан и десятиметровая барная стойка из мрамора. Третий этаж — зона Lounge с необычным камином, мягкими диванами и отдельным кабинетом под мероприятия. А на четвертом этаже, прямо на крыше расположилась шикарная веранда в стиле комфортной гостиной лучших отелей Сингапура и Гонконга и панорамным видом на Замоскворечье.
Что по еде?
По традиции мы начали с лёгкого салата креветки с манго, руколой и гуакамоле (890 руб.) — мой фаворит. Королевские креветки, слайсы спелого манго и кремовая текстура гуакамоле в сочетании с пряной рукколой и чуть островатой заправкой создают один гармоничный аккорд. Блюдо, которое хочется заказать снова — особенно летом.
Лепёшка роти с рваной говядиной (870 руб.) — одно из блюд-хитов, и не зря. Тонкое слоёное тесто с щедрой порцией начинки улетели за мгновение, однозначно советуем взять в стол, а ещё лучше — на одного: настолько вкусно, что делиться не захочется. Роскошная рваная говядина – сочная, ароматная и тающая во рту, крупная стружка чеддера, придаёт сливочность, а пикантная искра перца чили правильно завершает композицию.
Ригатонни с томлеными щёчками и вялеными томатами (990 руб.) – рекомендация от самого шефа Николая. Паста al dente — лишь повод для главного: тающей во рту говяжьей щёчки, протомленной, мягкой, сочащейся мясным соком. Вяленые томаты дают кисло-сладкую ноту и довершает ноту благородный соус-бульон. Блюдо для тех, кто ценит глубину, а не просто сытность.
Ризотто с морепродуктами (990 руб.) — идеальный аль денте рис, пропитанный сливочно-сырной нежностью, становится фоном для щедрой начинки из сочных креветок и нежных колец кальмара. Эффектный штрих – лангустин и ракушки с мидиями, превращающие блюдо в гастрономический перформанс. Однозначно must-try для ценителей морепродуктов.
На десерт взяли медовик (560 руб.) — не приторный, с глубоким медовым вкусом, воздушный по текстуре, почти невесомый. Тает на языке моментально, оставляя послевкусие сливочной нежности. Фишка — деликатная крошка фисташки и сублимированной малины, которые добавляют лёгкую кислинку и эстетический восторг.
Павлова (620 руб.) — не просто десерт, а настоящая съедобная постановка в духе летнего сада. Хрустящая безе раскрывается пышным облаком ванильного крема, а сверху — будто импрессионистский мазок: рубиновая клубника, ажурный шоколадный лист, съедобные цветы и главный сюрприз — вишня-конфета. Разрезаете тонкий шоколадный купол — и на сцену выходит сочная вишнёвая начинка, которая растекается бархатным кисло-сладким аккордом.
А что по напиткам?
Концепт-бармен Егор Печеневский приглашает в философское путешествие через образы Неба, Земли и Людей, соединяющее в себе природу, божественное и человеческое в одном бокале. И сопровождает каждый коктейль интригующей историей.
В винной карте – более 120 позиций Нового и Старого Света. Цена за бокал начинается от 550 рублей.
Коктейльная карта очень разнообразна. Барная команда RIZZ мастерски играет с текстурами: в меню есть и воздушные муссы, и коктейли с дымком, и напитки с хрустящими топпингами. А несколько позиций из меню поражают подачей — например, в сундуке. Мы не смогли удержаться и, конечно же, его заказали. Внутри коктейль Bird (760 руб.) — это не просто коктейль, а целое представление. Вам не просто подадут бокал — перед вами распахнётся старинный сундук (да-да, с эффектом “вау”). На мгновения внутри вспыхивает пламя, рассыпая искры, будто из костра. Дымок, мерцание, лёгкий намёк на пиратские сокровища — и вот уже ваш Instagram готов к новому красивому кадру. За бархатистой сладостью кордиала черника-ваниль чувствуется лёгкая горчинка Martini Bianco, а водка добавляет напитку чистую, хрустальную основу. Ягодная сочность черники плавно перетекает в тёплое ванильное послевкусие — как десерт в жидком виде, но без приторности.
Из авторских взяли ещё коктейль Teagroni (760 руб.) — атмосферный римейк классического Negroni — для тех, кто ценит характер в напитках. В основе джин, перекликающийся с горьковатыми нотами кампари, ореховым ликёром и сухим вермутом. Но главный сюрприз — театральная подача: коктейль накрывают глиняным колпаком и коптят дымом прямо у вас на столе. Первый глоток — интенсивный, с глубоким ароматом костра. Для любителей сложных, брутальных вкусов и инстаграмных моментов.
А если вы на безалкогольном режиме, то берите Blackcurrant Spritz (550 руб.) — лёгкий, игристый, с вибрацией лета. В основе — б/а красное вино, раскрывающееся нотами чёрной смородины, зёрнами граната и цитрусовой свежестью. Вкус — ягодный взрыв с приятной кислинкой.
RIZZ оставил у нас самое приятное послевкусие – каждое блюдо и напиток оказались на высоте, а атмосфера заведения с лёгкостью подстраивается под любой повод. Здесь одинаково уютно семье с детьми за воскресным бранчем, деловым партнёрам за ланчем и шумной компании друзей вечером.
Особый шарм пятничным и субботним вечерам придают авторские DJ-сеты – они создают энергичный фон, но не перегружают пространство.
Адрес: Москва, ул. Пятницкая 24 (м. Новокузнецкая)
Время работы: вс-чт – 12:00-02:00; пт-cб – 12:00-04:00
