Высокая японская кухня в баре-ресторане «Макото»

Аутентичный и утонченный ресторан «Макото» расположен в Центре международной торговли на Краснопресненской набережной. Среди городского шума и бесконечной деловой суеты это настоящий островок умиротворения.

Интерьер выдержан в минималистичном японском стиле: приглушенный свет, мягкие кресла и диваны, столы из массива дерева, мозаика на стенах, резные перегородки и стеклянные рыбы на потолке – всё это поможет вам расслабиться и насладиться едой. Помимо основного в ресторане есть VIP-зал.

Вас приятно удивит весьма разнообразное меню (более 50 страниц), ведь оно разработано специально приглашенными из Японии шеф-поварами. Теперь за кухню, новые блюда и их оригинальную подачу отвечает концепт шеф-повар и владелец заведения – ресторатор Фёдор Слуцкий. Его вы нередко можете встретить в «Макото».

Для тех, кто затрудняется с выбором, есть разнообразные и оригинальные сеты, но мы попытались не потеряться в меню.

Невозможно представить ресторан японской кухни без роллов, но хочется чего-то необычного, и не пролистайте меню мимо Киноа ролла (690 руб.). Вместо традиционного риса – киноа в сочетании с лососем, тунцом и сливочным сыром. Такой вариацией на тему можно удивить даже гурмана.

Киноа ролл – 690 руб.

Не менее вкусным оказался теплый ролл в темпуре со слабосоленым лососем, сыром Филадельфия, авокадо, огурцом и тобико – Агемаки самон (770 руб.) – достаточно классический, но с нотками индивидуальности.

Агемаки самон – 770 руб.

Любителям русской кухни посоветуем пельмени Гёдза (490 руб. – 5 шт.), слегка обжаренные, с хрустящей корочкой и нежной начинкой из креветок или свинины.

Гёдза, 5 шт. – 490 руб.

Особое место в меню отводится популярному блюду рамен. Этот суп в «Макото» вам могут приготовить с любой лапшой, которую делают на кухне. Шою рамен (520 руб.) со свиной шейкой, яйцом, имбирем, бамбуком и соусом шою подается с листами нори. Официант не советует нори оставлять в тарелке, так как они быстро теряют вид. Но если вы истинный ценитель рамена, это не про вас – вам понравится вкус.

Шою рамен – 520 руб.

Для любителей «остренького»: Том-ям (690 руб.) подается с большой креветкой, кусочками томатов и отдельной мисочкой с водой и лаймом, где вы освежите руки после еды.

Том-ям – 690 руб.

Традиционный для азиатской кухни гарнир – рис Ясай чахан (300 руб.) с овощами и яйцом можно назвать простым совершенством и по манере подачи, и по ингредиентам. Это блюдо станет достойным завершением трапезы, если вы, конечно, не найдете силы попробовать десерт.

Ясай чахан – 300 руб.

В этот ресторан будет приятно зайти и посреди рабочего дня с коллегами, ведь здесь есть изысканные бизнес-ланчи, и провести уютный ужин с семьёй, для самых маленьких есть детское меню. Мы бы назвали «Макото» оазисом покоя и вкуса. Ждём вашего мнения!