Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Место есть: обзор винотеки «Винный базар» на Садов...

Место есть: обзор винотеки «Винный базар» на Садовой

Время работы: ежедневно 12:00-01:00
Адрес: г. Москва, ул. Большая Садовая, д. 1
Средний чек: 1500 руб.
Кухня: Испанская, Европейская
Сайт: vinniybazar.ru

«Винный базар» на Большой Садовой улице – не единственный в Москве. Сейчас работает 4 «Винных базара», и каждый из них по-своему уникален. Причем отличие не только в оформлении интерьера, а в концепции в целом. Каждое заведение имеет собственную специфику, этакую фишку, которой не найти в другом месте этой сети. Согласитесь, такое нечасто встретишь. А постоянным клиентам вдвойне приятно посещать любимое заведение и открывать его для себя по-новому.

«Базар» на Комсомольском порадует вас разделом меню “Едим руками”. Здесь вы сможете насладиться тортильей и рамэн-бургерами, у которых макароны вместо булочки. На Никитской меню удивит антикондитерскими блюдами, такими как эклеры с паштетом из мусса лосося или куриной печени, а также торт-чизкейк с лососем или панкейки из шпината с тунцом. В «Базаре» на Петровском бульваре играют диджеи.

Здесь же, на Большой Садовой, все пропитано Испанией. Широкий выбор тапас и богатый ассортимент вин, насчитывающий около 380 позиций, значимую часть которых составляют испанские. Помимо традиционных вин старого и нового света присутствуют интересные позиции из Греции, Армении, Израиля и США. Ценник умеренный – от 700 рублей за бутылку.

Что объединяет все 4 «Винных базара», так это как раз стеллажи с винами. Вы не найдете здесь винной карты. Просто подходите к стеллажу и выбирайте бутылку, на которой сразу указана цена. Если недостаточно глубоко разбираетесь в сортах винограда и удачных годах урожая тех или иных регионов, то можете смело обращаться к кавистам, которые посоветуют вино, основываясь на ваших предпочтениях. Это является еще одной фишкой сети. Здесь нет ни менеджеров, ни официантов. Только управляющий и кависты.

Ну и для «корпоратива индивидуальных предпринимателей», а также для совсем мало пьющих есть отдельный стеллаж, где можно выбрать вина по бокалам. А уж если вы сюда вообще случайно попали или затащила девушка, а у вас на эту «кислятину» аллергия – не пугайтесь! Здесь есть и то, что покрепче. Даже пиво присутствует – правда, всего один вид, зато прямиком из Барселоны. А в «Винном базаре» больше и не надо.

Отдельно хотелось бы сказать об интерьере. Практически идеальный баланс света и тени вкупе со сказочным потолком создает атмосферу винного погреба или винотеки. Здесь как будто все на своем месте. Может быть, поэтому так уютно и совсем не хочется уходить. Средняя посадка – около 50 мест. Нельзя сказать, что очень просторно, но и не тесно. Никакого дискомфорта не почувствуете даже при полном зале гостей.

Перейдем к меню. Стоит отметить, что для его проработки команда именно этого заведения поехала в Барселону, чтобы набраться идей. В итоге в Москву привезли самые традиционные испанские тапас, которые разделили на 3 группы: tapas carne – мясные тапас (99 руб./шт.), tapas del mar – тапас с морепродуктами (120руб./шт.) и  tapas verduras – тапас с овощами (99 руб./шт.).

Мы рекомендуем попробовать тапас с копченой уткой, тапас с креветками и гуакамоле, тапас с вялеными томатами, ну и особый восторг – тапас с тапенадой и сыром бри. Обратите внимание на grand tapas с лососем (380 руб./шт.), который в 3,5 раза больше обычного.

Ассорти тапас

В меню вы найдете несколько видов салатов оригинальной рецептуры, но нам бы хотелось выделить салат с фермерской бурратой, томатами и бальзамиком. Уникальный баланс вкуса достигается благодаря умению повара и высокому качеству используемых ингредиентов. Между прочим, буррату везут из Белоруссии.

Салат с фермерской бурратой, томатами и бальзамиком — 630 руб.

Для любителей моллюсков в меню есть мидии и улитки. Из горячего предложены запеченные лосось и дорадо, но особенно запомнились медальоны из телятины с перечным соусом, которые подаются с обжаренными на гриле цукини. Перечный соус не только добавляет блюду пикантных ноток, но и хорошо подчеркивает вкус высококислотных и ягодных вин. А вот к высокотанинным винам нам посоветовали медальоны уже с соусом из горгонзолы.

Обжаренный тунец в сливочном соусе с трюфельным маслом — 560 руб.

И особое внимание стоит уделить обжаренному тунцу в сливочном соусе с трюфельным маслом. Весьма противоречивое на первый взгляд сочетание ингредиентов не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. Сначала кусочки индийского тунца слегка обжариваются, а потом заправляются сливочным соусом с добавлением трюфельного масла и украшаются миксом салата. Как сказали местные кависты, это блюдо хорошо подойдет под легкое белое вино.

Медальоны с соусом из горгонзолы или перечным соусом — 680 руб.

А еще в «Винном базаре» вкусные десерты. Над традиционно испанскими рецептами ребята пока работают, но уже сейчас можно насладиться классическими позициями. Мы выбрали теплый яблочный пирог на тонком тесте, который подается с шариком ванильного мороженого. Да, пусть в подаче нет чего-то экстраординарного, но на вкус этот десерт чертовски хорош. Свежий, ароматный, сбалансировано сладкий.»Кондитерка» готовится в «Винном базаре» на Никитском и развозится каждый день рано утром. Как нас уверяют, все десерты разлетаются на ура, и на следующий день их просто не остается. И мы склонны в это верить.

Тёплый яблочный пирог на тонком тесте

Можно смело сказать, что «Винный базар» на Большой Садовой обязательно стоит посетить как ценителям вина, так и любителям испанских закусок. Благодаря созданной атмосфере контингент здесь соответствующий. Это место отлично подойдет как для проведения деловой встречи в неформальной обстановке, так и для свидания с любимой. Чего уж говорить о встрече старых друзей, когда стол заставлен бутылками вина и вкуснейшими тапас.

Проектный управляющий в ресторанном бизнесе, любит белое вино, коричневый цвет и собак породы ирландский волкодав.


Еще статьи этого автора

Еда
Место есть: старая добрая «Шоколадница»
История самого большого отечественного кофейного бренда, уходящего корнями в середину прошлого века.
Еда
Черное золото 2.0. Продолжение кофейной истории
Продолжение истории всеми любимого напитка от кофейного эксперта Павла Кузнецова
Еда
Черное золото. Кофейная история
Большинство жителей мегаполисов не могут представить свой день без пары чашек кофе. Учителя и
INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram