Сегодня вторник, но не совсем обычный, ведь 14 февраля весь католический мир и примкнувшие к нему граждане любого другого вероисповедания отмечают Валентинов день или День всех влюблённых. Я не стану рассуждать, насколько это наш или не наш праздник. Для меня очевидно, что раз уж кто-то настроен сегодня романтически, значит, затея с праздником всё-таки имеет отклик в сердцах людей, а это главное.
Быть влюблённым – это замечательно. Это необходимо каждому, причем постоянно – иначе, зачем вообще жить? Любовь – это сильнейшее чувство, которое делает нашу жизнь прекрасной и заставляет творить добро, отдавать часть себя любимому человеку, иногда даже многим людям или всему свету – тут уж у кого какая любовь!
Про любовь ко всему свету я, пожалуй, говорить не возьмусь. Это тема скорее подойдёт для проповеди Его Святейшества Далай-Ламы или хотя бы для радиопрограммы «Аэростат». Мы же в нашей рубрике «Винный вторник» будем говорить о вине. О вине в День всех влюблённых, то есть о таком напитке, что идеально подходит для романтического свидания.
Минуты, проводимые с любимым человеком, сами по себе и пьянят, и одновременно заставляют обострённо и отчётливо почувствовать реальность. Почему же, когда мы говорим о романтическом вечере, мы частенько вспоминаем о вине?
Вино обладает приятным свойством ободрять и раскрепощать. Сколько романтических встреч и свиданий происходит с целью совершить признание, рассказать о симпатии, сделать предложение руки и сердца, столько же, наверное, на свете неуверенных и робких, не знающих, как выразить свои чувства, с трудом подбирающих нужные слова влюблённых. Конечно, вино не расширит ваш лексикон и не повысит культуру речи, но точно придаст бодрости и уверенности. Ведь для признания чаще всего нужно не множество красивых слов, а решимость и настроенность на лирический лад. Вот в этом вино, безусловно, будет отличным помощником. Единственное, о чём необходимо помнить, так это о том, что не стоит сильно увлекаться, выпивая вина «для храбрости», – заплетающийся язык при всей вашей решимости делает вас как минимум смешным.
Вино, в особенности хорошее, заставляет прислушиваться к своим ощущениям, делает более чутким – и к себе, и к собеседнику. Разнообразные экзотические ароматы, тона и нюансы вкуса настраивают нас на чувственное, тонкое сопереживание и восприятие. Чуткость, тонкость и деликатность – те качества, которые мы обнаруживаем и ценим в хорошем вине, – весьма уместны и для нас самих в момент общения с близким и дорогим человеком. Так что увлечение хорошим вином и желание его лучше чувствовать и понимать являются неплохой тренировкой и перед свиданием.
Конечно, для влюблённых друг в друга слова совсем не обязательны, но сидеть продолжительное время молча, глядя друг другу в ясные глаза, бывает недостаточно – свидание требует разговоров. Милая болтовня – это особый жанр, от которого иногда многое зависит. Конечно, приятно поразить свою избранницу или избранника умной беседой на профессиональную тему или же, наоборот, говорить обо всём, демонстрируя свой широкий кругозор, но чаще всего это особо и не требуется, ведь влюблённые – весьма снисходительны. Вино же готово всякий раз подсказать тему для непринуждённой беседы. Вина делают в тёплых странах и красивых местах – можно что-то про это вспомнить или же помечтать о совместном путешествии в далёкие края. Вино окутано историями и легендами, некоторые из которых вы наверняка знаете, а поделиться ими всегда интересно. Опять-таки вино не только провоцирует аппетит, но и позволяет говорить о еде, о вкусных блюдах, деликатесах и десертах, а это уж точно приятная тема, легко поддерживаемая любым собеседником и в целом бесконечная.
Ко всему прочему, вино и его употребление, в отличие от других алкогольных напитков, ещё и выглядит празднично и даже несколько аристократично. Пить на свидании пиво – как-то слишком прозаично, крепкий же алкоголь тоже вряд ли можно назвать особо романтичным. Кроме того, он несёт повышенный риск быстрого опьянения, что в такой момент совсем неуместно. И хотя, конечно, о вкусах не спорят, однако вино, мне кажется, тут всё-таки в выигрыше. Оно, как правило, оформлено красочной этикеткой и требует красивых аксессуаров – как минимум бокалов и штопора, возможно, блестящего ведёрка со льдом. А уж если у вас найдётся декантер (или им оперирует сомелье в ресторане, куда вы пришли), то это может стать весьма эффектным моментом, способным произвести положительное впечатление на кого угодно.
Так что, вспоминая о вине в День всех влюблённых по пути на свидание, мы следуем традициям и демонстрируем хороший вкус. И если у вас есть такая возможность, то не поскупитесь на достойное вино для романтического свидания. Именно хорошие вина, кроме замечательного вкуса и аромата, обладают собственным характером и историей, способны поддержать хорошее настроение и романтическую обстановку. Таким вином является и наш сегодняшний дегустационный образец – вино, созданное крымским хозяйством «Alma Valley», – благородное, свежее, тонкое, нежное и романтичное.
Рислинг Alma Valley урожая 2015 года
Вид: цвет – светло-золотистый, что соответствует его возрасту. Вино – чистое, прозрачное, без осадка. Можно заметить небольшое количество мелких пузырьков растворённого углекислого газа, что свидетельствует о желании винодела оградить вино от окисления в процессе производства.
Аромат: первый нос – чистый, довольно яркий. Второй нос раскрывает фруктовые и цветочные тона – зрелое жёлтое яблоко, цветы белой акации, оттенки дыни и нюансы миндаля. Такой ароматический профиль полностью соответствует его сортовым особенностям, а полное отсутствие петрольных (нефть, бензин) тонов свидетельствует о молодости вина.
Вкус: гармонирующий с ароматом. В ретроназальной ароматике сильнее раскрыты нюансы миндаля, а также добавляются тона экзотических фруктов – манго и лёгкие нюансы личи. Вино даёт ощущение лёгкости. Баланс вина – идеальный: высокая сортовая кислотность уравновешена фруктовой мягкостью, а присутствие алкогольной теплоты в длительном и объёмном послевкусии делает впечатление от этого образца полным и гармоничным.
Общее впечатление и рекомендации: вино, которое сделает ваш праздничный вечер ещё романтичнее. Любители сухого вина найдут в нём достаточную свежесть, а любители «послаще» будут очарованы его лёгким фруктовым характером. Безусловно, вино обладает широчайшей гаммой эногастрономических возможностей и подойдёт практически к любому блюду (за исключением разве что стейков с большим количеством специй). Идеальную пару к нему стоит поискать среди сложных блюд на основе рыбы, морепродуктов или птицы и овощей, а также сложных выдержанных сыров – как мягких, так и твёрдых. Впрочем, подберите ваше идеальное сочетание с этим напитком заранее: во время романтического ужина вам будет не до того, а вино более чем заслуживает серьёзного к нему отношения!
Производитель: Винодельческое хозяйство “Alma Valley”
Сорт винограда: Рислинг
Вино географического наименования полусухое белое
Средняя стоимость: 1090 рублей
