Время работы: вт-чт с 18:00 до 00:00, пт-сб с 18:00 до 03:00.
Адрес: г. Москва, ул. Большая Дмитровка, д. 32
Телефон: +7(968)459-22-10
Средний чек: 1 500 руб.
Кухня: Бар
Сайт: bar.kotshredingera
На Большой Дмитровке находится, наверное, самый загадочный бар в Москве – «Кот Шрёдингера».
На первый взгляд, бар одновременно и есть, и его нет. Он находится во внутреннем дворе на цокольном этаже, и впервые пришедшим сюда посетителям сложно его найти. Но поиски того стоят! Среди множества заведений столицы это выделяется особым оригинальным концептом, похожим на квесты, которые последнее время набирают сумасшедшую популярность.
Помимо самой идеи и оформления огромное внимание здесь уделяется меню. «Кот Шредингера» получил престижную награду в номинации «Лучшее коктейльное меню» премии Barproof awards 2016, а шеф-бармен Егор Степанов является одним из лучших барменов страны.
Согласно легенде, бар расположен в бывшем бункере, где много лет работал сумасшедший учёный-алкохимик. Когда учёный загадочным образом исчез, его начинания продолжила талантливая и креативная команда бара.
Когда вы, наконец, найдёте вход в бар и откроете настоящую дверь бункера, вы спуститесь в совершенно пустой коридор с двумя дверями и картинками на стенах. Но ни за одной из этих дверей вы не найдёте бар. И именно тут вы, наконец, почувствуете, что ваш вечер начался с приключений. За одной из картин находится кнопка, при нажатии на которую открывается дверь в бар, образовавшаяся в стене.
Само помещение бара – небольшое, а поклонников и постоянных клиентов очень много, поэтому мы рекомендуем бронировать столик очень заранее. Всё оформлено в стиле бункера. Барная стойка сделана из приборных панелей, а барные стулья – металлические. Для любителей комфорта вдоль стен стоят столики с удобными диванами и кожаными креслами и стульями.
Команда бара, поддерживая легенду заведения, носит белые халаты, как настоящие научные сотрудники. Хотя мы бы пошли дальше и предположили, что люди в белых халатах, напоминающие санитаров, также не дают посетителям сойти с ума от невероятного погружения в креатив заведения.
С первого раза в меню разобраться не получится. Меню напитков оформлено, как таблица Менделеева, где коктейли выставлены в порядке возрастания крепости. Здесь также могут налить классический алкоголь, который также представлен в меню.
Каждый коктейль имеет свою историю, начиная от рецепта и заканчивая подачей. Большинство “бокалов” изготовлены специально для «Кота Шрёдингера».
К составлению меню закусок также подошли со свойственным креативом и пригласили команду «The Hummus». В заведении стараются следовать концепции «фингерфуд» (еда, которую можно есть руками).
Мы доверились рекомендациям бармена и начали с двух коктейлей: «Молоко Бендера» («Bender milk» – 390 руб.) – лёгкий мятный коктейль со сливочным привкусом на основе джина, а также «Ред машин» («Red machine» – 550 руб.) – более крепкий с фруктовыми нотками, на основе бренди. «Молоко Бендера» однозначно понравится девушкам своим нежным и мягким вкусом, а более крепкий «Ред Машин» – отличный вариант для мужчин.
Оба коктейля подаются в роботах, а бармены с удовольствием расскажут вам интересную историю поисков такого рода бокалов.
Слева – Ред машин (Red machine – 550 руб.). Справа – Молоко Бендера (Bender milk – 390 руб.)
Коктейль «Кетчуп» («Ketchup» – 410 руб.) на основе водки является авторской вариацией на «Кровавую Мери». Этот коктейль подаётся в бутылочке для кетчупа и пьётся шотами. Достаточно острый вариант для любителей “погорячее”. Вместе с коктейлем вам принесут закуску – кукурузные палочки.
Коктейль Кетчуп (Ketchup – 410 руб.)
«Волшебная бутылочка» («Magic bottle» – 390 руб.) на основе бренди действительно является волшебной. По вкусу коктейль очень напоминает «Молоко Бендера», но более терпкий и яркий. Коктейль белого цвета подают в стеклянной бутылочке, что создаёт ассоциацию с молоком, которое продавали в СССР. Но перед употреблением вы встряхиваете бутылочку, и содержимое меняет свой цвет на сине-зеленый.
Волшебная бутылочка (Magic bottle – 390 руб.). Слева – до встряхивания, справа – после
Коктейль, который носит название заведения, – «Кот Шрёдингера» (450 руб.) – подают в голове кота. Конечно же, голова кота – не настоящая, ее специально изготавливают для бара. Коктейль имеет кисло-сладкий вкус фруктов и имбиря, аромат дополняет тлеющая палочка ванили и мята.
Кот Шрёдингера (450 руб.)
Наверное, главный герой фотографий в баре – коктейль «Лайт Он» («Light on» – 390 руб.), который выглядит, как светящаяся лампочка. Коктейль на основе водки подаётся в специально выдуваемых бокалах в форме лампочки, внутри которых закрепляют светодиод, за счёт чего коктейль волшебным образом светится.
Лайт Он (Light on – 390 руб.)
Один из самых крепких вариантов – «Газолин» («Gasoline» – 490 руб.). Его готовят на основе рома и обязательно коптят. Подают этот коктейль вместе со стаканом со льдом во фляге в форме канистры, что полностью соответствует названию.
Газолин (Gasoline – 490 руб.)
Пожалуй, просто гениальной находкой является подача коктейля «Бургер» («Burger» – 500 руб.). Этот крепкий напиток на основе виски подаётся сильно охлаждённым в круглой фляге, которая символизирует мясную котлету в бургере. Флягу, в свою очередь, кладут между подогретых булочек для бургера и заворачивают в специальную пищевую бумагу. Открыв флягу и взяв коктейль в руки, как настоящий бургер, вы можете пить его и чувствовать запах хлеба.
Коктейль Бургер (Burger – 500 руб.)
Конечно, можно не заказывать закуски и обойтись булочками от коктейля «Бургер» или кукурузными палочками. Но зачем, когда здесь такое вкусное и интересное меню еды?
Универсальной закуской может стать фалафель Шрёдингера (380 руб.), который подают со свежими овощами, питой, маринованным огурчиком и очень острым перцем. Эта закуска подойдет к любому напитку, который вы закажете.
Фалафель Шрёдингера – 380 руб.
Лёгкая мясная закуска – мини-чебуреки (350 руб.) с йогуртовым соусом. Баранина с зеленью “упакована” в очень тонкое воздушное тесто. Такие чебуреки при жарке остаются сочными и нежирными.
Мини-чебуреки – 350 руб.
Для любителей основательно поесть в меню найдётся большой сэндвич с нежным мясом (480 руб.). Заказав эту закуску, главное – не перепутать его с коктейлем «Бургер». Закуски здесь подают в специальных коробках, и одна из коробок является сюрпризом – «X-box» (450 руб.). Состав содержимого этой коробочки меняется каждую неделю и раскрывается только после подачи. Хотите, чтобы вас удивили? Заказывайте «X-box».
X-box (слева) – 450 руб., сэндвич с мясом (справа) – 480 руб.
Шеф-бармен Егор Степанов – не продаётся
Формат бара “Кот Шрёдингера” предполагает молодёжную аудиторию, но среди посетителей также достаточно много людей старше 30 лет. Заведение, безусловно, скрасит любой вечер своей невероятной атмосферой, отвлечёт от трудовых будней. Здесь можно отпраздновать знаменательное событие или провести запоминающееся свидание. Тем, кто хочет попробовать что-то новое и кому надоели однообразные форматы, рекомендуем забронировать столик, записать телефон заведения, чтобы не потеряться, собрать друзей и готовиться к приключениям.
