Узбекистан – государство, расположенное в центральной части Средней Азии. Территория государства очень разнообразна, но большей частью состоит из степей, пустынь и гор. Для путешественников Узбекистан не самое популярное направление, существует множество мифов о стране и жителях. Предлагаем вместе с основателями YouTravel.me окунуться в путешествие по Узбекистану.
Весь Узбекистан в 10 открытиях
1. Приехать в Узбекистан и не поговорить с местными – «это фиаско, братан»
В Узбекистане гостеприимство поднято чуть ли не в ранг религии. Только сели в самолёт и сразу поняли куда летим – с нами завела разговор Олеся, которая переехала из Самарканда в Москву, а сейчас летит к родителям отдыхать. Она участливо ответила на вопросы, а как только приземлились, сразу организовала такси. Сколько путешествовали, но такое встречается впервые.
Узбеки любят общаться. Спрашивайте местного – доведёт, покажет, позвонит и напоит водкой вдогонку. Последнего не стесняются – в ресторане нас часто приглашали за свой стол, чтобы поговорить и выпить за дружбу между Россией и Узбекистаном.
2. Гастрономические пристрастия
У каждого региона Узбекистана есть своё национальное блюдо, и пропустить его непростительно. Местные трепетно относятся к еде и готовят только из качественных и натуральных продуктов.
Самарканд славится пловом, авторитет которого признают даже в Ташкенте. Плов готовят с вечера предыдущего дня в огромном казане. В 11-12 открываются двери плов-центров, и уже к 13-14 часам не остается ничего от 15 килограммов. Чтобы найти лучшее место, спрашивайте у местных жителей или таксистов, последние с радостью отвезут в своё любимое место, но вкусно везде.
В Самарканде нам советовали пить воду из-под крана. Говорят, вкусно и безопасно. Мы не рискнули, а вы можете.
В Бухаре нужно пробовать шашлык. Здесь слова бессильны: до сих пор загадка, как сделать такое нежное мясо – магия, наверное.
Хива – не Узбекистан: ни плова, ни шашлыка, даже манты не впечатляют. Здесь пробуйте «тхумбарак» (вареник с яйцом), традиционное блюдо «зеленая лапша» и хивинский местный суп. Есть внутри старого города дорого и для туристов, а за стенами дёшево и для местных. Решайте сами, конечно.
В Ташкенте гордятся пловом: на вкус он отличается от самаркандского, как-то его жарят-парят, он более жирный и тяжелый, но вкусный. Местные советовали заведение рядом с телевизионной башней: схема та же – берем таксиста и едем.
3. Транспорт
Как только мы собрались в Узбекистан, сразу по привычке занялись поиском сервиса по аренде автомобилей – не нашли, и хорошо. Если передвигаться Ташкент-Самарканд-Бухара, то лучший вариант – «Афросиаб», это нечто подобное «Сапсану». За 70 000 сум (~500 руб.) едешь на VIP местах – вот она, красивая жизнь.
Билеты покупайте заранее, так как места быстро кончаются. Из Ташкента в Самарканд мы были вынуждены ехать на «Шарке» – стандартный плацкарт, только купить предлагают не пирожки и шоколадки, а самсу и лепешки.
По городу передвигаться нужно на такси. В Самарканде такси выполняют роль маршрутки: ловишь желтую машину, платишь 3 000 сум (~21 руб.) с человека и едешь, куда вздумается.
Чтобы добраться из Бухары в Хиву, выбирайте машину – быстрее, комфортнее, да и время регулируете вы. Как в любой азиатской стране: приходите к Караван-Базару, договариваетесь с водителем, как только машина набирает 4 человек, вы едете через пустыню Кызылкум. Или возьмите целую машину за 320 000 сум (~2 000 руб.), и вы – царская особа с персональным водителем.
4. Со всеми можно договориться
Обо всем можно договориться. Со всеми. Везде.
В какой бы части Узбекистана вы не оказались, помните об этом и применяйте: в магазине, кафе, такси, отеле и, конечно, на базаре.
В закрытую часть крепости нельзя? Если очень хочется, то можно. Для верблюдов еще не сезон? Поехали искать их в пустыне.
Чтобы не тратиться на кормление и содержание, владельцы на зиму отправляют верблюдов в пустыню пастись, а весной их там собирают и ведут на сезон к туристам. Почему верблюды не «валят» из страны – загадка.
5. Природа
Пустыня Кызылкум занимает большее пространство страны. Перепады температур тут колоссальные – ночью может быть 3 градуса, днём – 30.
Недалеко от Хивы расположился юртовый лагерь Аяз-Кала, названный в честь крепости рядом. Если вдруг окажетесь там и ночью услышите гул, то не бойтесь – это кровеносные сосуды в голове: тут так тихо, что слышно, как за сотни метров люди говорят между собой. Над головой миллионы звёзд, даже видны созвездия! Фантастика, в общем.
Горы в Узбекистане тоже непростые – один из хребтов Тянь-Шаня проходит рядом с Ташкентом. Каково было наше удивление, что тут расположился горнолыжный курорт Чимган. Инфраструктура в зачаточном состоянии – 3 км трасс и без кабинок, но, учитывая фокус нового президента на туризм, перспектива есть.
Вы, наверное, слышали о высыхании Мертвого моря, так вот судьба Аральского моря в Узбекистане ещё печальнее – на сегодняшний момент оно высохло на 70% и уже в ближайшие годы может окончательно исчезнуть. Это грустно, конечно, но есть и весёлый факт: предприимчивые киргизы решили заработать на высыхании моря и продают воду узбекам в обмен на хлопок. Так и живут.
6. Достопримечательности
Развитие Средней Азии началось давно, но многие открытия так и остались достоянием узкого круга лиц. В Самарканде находится Обсерватория Мирзо Улугбека, который еще в 14 веке рассчитал длину года с погрешностью на 58 секунд, а знают об этом лишь немногие. Кроме самых популярных у туристов мест можно выделить:
– чайхана «Муборак» в Самарканде, где делами заправляет Хайдар. Запоминающееся путешествие начинается с запоминающихся людей. Хайдар как раз тот, кто накормит, посоветует лучшие места, а если вы найдете общий язык, покажет коллекцию старинных предметов у себя дома;
– Музей шелковой бумаги в Самарканде, где по старинным технологиям вручную готовят шелковую бумагу для Коранов по всему миру;
– петроглифы в кишлаке Чарвак, им от 6 до 10 тысяч лет. Несмотря на простую доступность, многие из них остаются неисследованными. Если уделить этому время, станете первооткрывателем.
Любимые места у каждого свои, общайтесь с местными, будьте открыты к историям – это главная достопримечательность страны
7. Хитрости
Средняя Азия и Европа – это 2 полюса устройства мира. Если европейцы стремятся к структурированности и универсальности подходов, то азиатская система – это хаос. Природный хаос, где муравьи никогда не сталкиваются, а у каждому запроса найдется индивидуальное решение. Это главная отличительная черта, с которой придется смириться, чтобы не быть обманутым в азиатской стране, в том числе и Узбекистане.
- Торгуйтесь со всеми. Не только чтобы снизить цену, но и поговорить. Узнайте цену у незаинтересованного местного, а потом от нее и торгуйтесь. Если это не для вас, используйте местных для торга, они с радостью помогают;
- В стране особое отношение к иностранным туристам, для них цены произносятся только в долларах. Поэтому если в Хиве удастся убедить, что вы из Ташкента – сэкономите;
- В помощь при обмене валюты используйте tashbot в Телеграме, который показывает актуальный курс валюты.
8. Заблуждения
Узбекистан – не туристическая страна. Вот и нет: больше всего туристов из Франции, Италии и Бельгии, а вот из России действительно мало. Гулять по улицам совершенно безопасно. Говорят, у туристов даже не воруют – боятся, что туристический поток остановится, тогда будет печаль.
Строгие требования к приезжим. Регистрация нужна, и это серьезно, но вот декларацию для техники уже отменили, а местная полиция и охранники дружелюбны.
Нельзя есть местную еду. Если в Узбекистане не есть, зачем туда ехать? Местные хорошо готовят, хоть и не всегда чистоплотны. Но за время нашей поездки не пострадал ни один слабенький московский ЖКТ, даже без «Энтеросгеля» обошлось.
9. Узбеки
За поездку мы по-другому открыли для себя народ. Прелесть в простом укладе жизни и открытости людей.
Местные любят русских. Почти каждый, кого мы встречали, с энтузиазмом рассказывал: «жил в Москве, пару лет работал водителем маршрутки, но скоро будет Чемпионат Мира, теперь только после него поедем» – сборная история из тех, что довелось услышать.
Учитывая уровень экономики, становится очевидно, что уехать в Россию заработать, чтобы тут отдать детей в хорошую школу или выдать замуж дочь – самое адекватное решение. Если бы вы оказались в таких условиях, то сделали бы также.
Страна учит ценить хороших людей и быть открытым для новых знакомств. Побывав в Узбекистане, уже невозможно воспринимать узбеков только как мигрантов-разнорабочих.
10. Президент
С момента распада СССР, Узбекистаном бессменно 16 лет правил Ислам Каримов (кого-то это напоминает). После смерти Каримова с приходом нового президента, страна начинает активно развиваться в туристическом направлении. Говорят, к концу 2018 Афросиаб будет до Хивы, банкоматы поставят по стране, регистрацию отменят, а в Бухаре запустят воздушные шары. В общем, заживём! Планируйте отпуск, господа!
Материал и фотографии предоставлены сооснователем проекта YouTravel Бортниковой Ольгой
