Черноплодная рябина – ягода, сравнительно недавно появившаяся в наших краях. Но прижился этот кустарник прекрасно и растет одинаково успешно как в саду, так и в дикой природе. Созревает рябина в сентябре. Спелые ягоды очень сочные и терпкие. Наверно, именно поэтому в выпечке рябину можно встретить нечасто. А зря, ведь у нее такой необыкновенный вкус!
Сегодня редакция Porusski предлагает вам попробовать приготовить вкуснейший пирог с черноплодной рябиной.
Для пирога потребуется
Ингредиенты для теста:
мука – 400 г
разрыхлитель – 10 г
сливочное масло – 80 г
сметана 15% – 150 г
сахар – 30 г
Ингредиенты для начинки:
черноплодная рябина – 300 г
творог – 500 г
сахар – 70 г
картофельный крахмал – 1 ч. л.
Что делать
Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар, сметану и сливочное масло комнатной температуры. Вилкой быстро перемешать ингредиенты и замесить тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник охлаждаться на 15-20 минут.
Черноплодную рябину перемешать с одной чайной ложкой сахара. Творог тщательно перемешать с сахаром и крахмалом. Добавить ягоды, еще раз все перемешать.
Тесто раскатать и переложить в форму для выпечки. Выложить начинку. Поставить в разогретую до 180С духовку на 40 минут.
Готово! Приятного аппетита!
