Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Винный вторник: винодельня Alma Valley...

Винный вторник: винодельня Alma Valley

Alma Valley – современное винодельческое хозяйство полного цикла, расположенное на полуострове Крым рядом с населенными пунктами Песчаное и Вилино.

Выдержка вин в дубовых бочках из французского, кавказского и американского дуба

Наследство скифских племён

Идея создания проекта Alma Valley появилась в середине 2000-х годов, когда в Крыму началась приватизация земель сельскохозяйственного назначения. В 2005 году швейцарские специалисты,  приглашенные для оценки потенциала земель, нашли один из самых перспективных участков для выращивания винограда – в долине реки Альма. Как позже выяснилось, благодатным это место для виноградарства было еще во времена древних скифов, населявших полуостров ещё VII – III вв. до н.э. Примечательно, что при раскопках недалеко от Вилино были найдены старинные винные амфоры, датируемые III в. до н.э.

На винодельне используется ультрасовременное оборудование. Уже в 2008 году были высажены первые лозы винограда, а сам завод был запущен в 2013 году.

Стоит отметить, что винодельня Alma Valley работает по принципу гравитационной винодельни. Её проектировкой занимались швейцарские архитекторы, в результате работы которых на свет появился необыкновенный завод из стекла, дерева и металла, приковывающий к себе восторженные взгляды окружающих с самой первой минуты. Кроме современного оборудования, лабораторий и дегустационного зала особенно поражает новая система капельного орошения виноградников (которая доставляет воду непосредственно к каждому растению) и подобранная специалистами-энологами классическая музыка, играющая в зоне выдержки вин 24 часа в сутки.

На сегодняшний день Alma Valley – это оборудованное по последнему слову техники предприятие с проектной мощностью до 3 млн. бутылок

Первый коммерческий выпуск вин в Alma Valley состоялся в 2015 году, 500 тысяч бутылок первого урожая было распродано всего за год. На сегодняшний день предприятием выпускается практически один миллион бутылок вина в год, и в планах – серьезное наращивание производства.

Бродильные емкости из нержавеющей стали и дуба, позволяющие проводить ферментацию при контролируемом температурном режиме

Богатства крымских земель

Общая площадь виноградников составляет 179 га, из них 25 га выделено под молодые виноградники (посадки прошлого и этого годов), а 12,5 га вступают в плодоносящий период.

Всего в Alma Valley выращивается порядка 16 сортов винограда – в основном международных, в том числе и достаточно редких для России: Темпранильо, Дорнфельдер, Сира, Рисланер, Петит Арвин и многие другие. Такой богатый ассортимент сортов объясняется поистине уникальной почвой – посудите сами: на 16 гектарах земли в долине реки Альма агрономы выделили 11 различных по почвенному составу зон. Добавьте к этому различные влияния северного и южного склонов, розу ветров и другие нюансы – это и натолкнуло специалистов на идею такого широкого сортового состава.

Новые земли винодельческого хозяйства Alma Valley в Севастополе

На сегодняшний день винодельня выпускает 4 линейки вин (Базовые, Сезонные, Сортовые, Резервные), а также Ice Wine и Ice Wine Reserve.

Что не может не радовать, так это постоянное развитие винодельни: по словам директора по развитию Алексея Сапсая, винодельня постепенно вводит новые принципы исследования виноградников – высокоточное виноделие и натуральное (органическое) виноградарство. С помощью индивидуального подхода к каждому участку земли это позволит не только снизить затраты, но и уменьшить количество используемых пестицидов на земли и расходы на удобрения. Кроме этого, в ближайшие 5 лет винодельня планирует закупку и освоение новых земель в количестве около 500 га. Нам показали первые новые выбранные земли, сделка по которым закончится к концу лета 2017 года. Три практически одинаковых по размеру участка в Севастополе специалисты уже успели любовно окрестить между собой «маленькой Бургундией, Тосканой и Шампанью», которые весьма похожи на те регионы.

«Маленькая Бургундия» на полуострове Крым

Влияние санкций Запада

Серьёзные трудности из-за региона происхождения и санкции в отношении крымских вин не мешают винам Alma Valley ежегодно побеждать на российских и международных конкурсах: на сегодняшний день в «копилке» винодельни уже 41 медаль.

Дегустационный сет, собранный из различных линеек Alma Valley

Разумеется, сложности из-за санкций проявляются и оказывают влияние на винодельню: порой доходит до смешного — саженцы, которые изначально закупались в питомнике в Гийоме, теперь отказываются продавать винодельне. По словам заместителя директора Alma Valley Игоря Сердюка, в Гийоме просто нашли причину отказать. При этом в Роушедо сотрудничать готовы. Из этого можно сделать следующий вывод: если людям действительно интересно сотрудничество, то возможность они всегда найдут, а санкции – всего лишь причина для отказа. Другая трудность – это экспорт вина, причём не только для продажи, но и для участия в конкурсах, – зачастую приходится «выдумывать велосипед» для доставки образцов из Крыма на международный конкурс вин. А от участия в мероприятиях, куда организаторы допускают п-ов Крым только как часть Украины, винодельне приходится и вовсе отказываться.

Слева направо: базовое белое вино, розовое и белое вина из сезонной линии Pin-Up, сортовые белые вина

На этом фоне особенно радует интерес тех же китайских импортеров, готовых закупать сразу и много, но на данный момент мощностей завода хватает только на продажи в России.

Сортовые и резервные красные вина Alma Valley

Планы на будущее

Генеральный директор Alma Valley Андрей Григорьев поделился планами компании на ближайшее время:

«В настоящее время мы собираемся построить ещё один завод, под производство вин с новых виноградников, а в перспективе и второй. Нам предстоят серьёзные вложения – порядка 70-80 миллионов евро в инфраструктуру и строительство завода, а также около 10 миллионов евро на освоение земли и посадку новых виноградников. Ожидаемая мощность производства новых заводов через 10 лет составит около 6-7 миллионов бутылок в год». Стоит отдельно отметить, что государство активно поддерживает винодельни, компенсируя 30-35% от затрат из бюджетных средств.


Редакция журнала Porusski.me благодарит винодельню Alma Valley и лично Игоря Сердюка за сердечный прием на полуострове Крым и желает удачи в достижении поставленных целей.


Заглавное фото: Сергей Каптилкин
Фото в статье: Полина Капелюш специально для Porusski.me

Соведущая рубрики "Винный вторник", фотограф.



Вам может быть интересно 

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram