Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Винный вторник: Виорика Винодельня Юбилейная...

Винный вторник: Виорика Винодельня Юбилейная

Сегодня «в гостях» у нашей рубрики весьма интересное вино. Во-первых, виноград, из которого его производят, вполне можно считать российским автохтонным сортом, поскольку нигде больше его не культивируют. Во-вторых, этот сорт является результатом направленной селекционной работы – он был создан в Советском Союзе в конце шестидесятых годов прошлого века.

При существовавших тогда технологиях производства вина из этого сорта делали в основном простые столовые вина. Которые, впрочем, благодаря особенностям яркой сортовой ароматики весьма благосклонно воспринимались публикой. Сегодня, когда и наука о вине, и технологии производства продвинулись далеко вперёд, можно ожидать нового «прочтения» сорта.

Итак, знакомьтесь – сорт Виорика. По интенсивности аромата его вполне можно отнести к группе ароматических сортов, где он составит достойную конкуренцию Мускатам, Гевюрцтарминеру и уж тем более аргентинскому Торронтесу. Ароматные вина всегда находят достаточно широкую аудиторию – прежде всего, среди людей, для которых вино вовсе не является предметом изучения и любования. Яркость аромата делает эти вина понятными и дружелюбными.

Тем не менее не стоит считать вина из ароматических сортов слишком простыми. В лучших своих образцах они способны показывать настоящую сложность и глубину. Интересно также пробовать вина из ароматических сортов после некоторой выдержки – поскольку их ароматика со временем радикально меняется. Впрочем, развивающиеся тона консервированного укропа и прочих пряных трав во взрослых винах из ароматических сортов, скажем так, на любителя. На самом деле, это не страшно, ведь и яркая, как говорят, «парфюмная» ароматика молодых вин тоже понравится не каждому.

И всё-таки вино из сорта Виорика стоит пить именно молодым. Первый год или полтора после сбора урожая это вино будет демонстрировать всю свою свежесть и яркие устойчивые ароматы.  Поскольку сок винограда Виорика дополнительно обладает ещё и повышенной кислотностью, у вин из этого сорта есть все данные для того, чтобы давать прекрасные и лёгкие, по-настоящему освежающие вина.

Винодельня «Юбилейная», вино которой попало к нам в обзоры впервые, является замечательным примером того, как существовавшее с советских времён крупное сельскохозяйственное предприятие смогло реформировать свою деятельность и вполне вписалось в современную деловую жизнь. Настоящим богатством хозяйства и фундаментом его успеха являются 2500 гектаров виноградников в сердце Таманского полуострова – одной из самых привлекательных с точки зрения виноделия зон Краснодарского края. В хозяйстве работают и с международными сортами, и с отечественной селекцией, и производят довольно много разнообразного вина, объединённого в несколько линеек.

Безусловным конкурентным преимуществом винодельни «Юбилейная» является замечательное соотношение цена/качество, присущее всем винам, которые она выпускает. Мне доводилось пробовать практически все выпущенные винодельней вина, и при всём своём многообразии они всегда оставляли весьма приятные впечатления. Отдельным плюсом этого большого хозяйства является то, что его вина легко найти в розничной торговле практически на всей территории нашей страны. Так что давайте начнём знакомство с его винами…

«Виорика» 2015

Вид: цвет вина – светлый, золотисто-лимонный, с едва заметным зеленоватым бликом. Вино полностью прозрачное, не содержит ни заметных пузырьков растворённых газов, ни осадка.

Аромат: первый нос –  чистый, достаточно интенсивный, с явным преобладанием тона специй (тмина). Второй нос – яркий до парфюмности, но не «приторный». Основными преобладающими тонами являются мускатные ноты, специи и пряности. Вино обладает чрезвычайно устойчивым ароматом. Только после весьма продолжительной аэрации вино раскрывает дополнительно нюансы ароматов цветов и фруктов (роза, абрикос, экзотические фрукты, цитрусовые).

Вкус: вино обладает хорошим правильным балансом, в котором достаточная кислотность сбалансирована большим количеством мягких тонов. Алкоголь заметен лёгкой теплотой в послевкусии. Тело вина, скорее, лёгкое, но не водянистое.

Общие впечатления и рекомендации: достаточно простое, но при этом весьма яркое вино. Безусловно, оно способно доставить удовольствие в качестве аперитива или единственного вина на каком-либо не винном мероприятии. Однако его гастрономические свойства весьма интересны. Я бы рекомендовал попробовать это вино с блюдами азиатской кухни, богатыми специями, а также, возможно, с ягодными десертами.


Производитель: Винодельня «Юбилейная» 
Сорт винограда: Виорика
Вино сухое белое
Средняя стоимость: 390 рублей


Фото Полина Капелюш, специально для Porusski.me

Консультант по управлению процессами в винной торговле и ресторанном бизнесе. Соучредитель и постоянный ведущий крупнейшего дегустационного винного клуба в России "750ml".



Вам может быть интересно 

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram