Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Необычные натуральные красители для пасхальных яиц...

Необычные натуральные красители для пасхальных яиц

Трудно представить Пасху без главного ее атрибута – окрашенных яиц. В каждой семье наверняка есть свой любимый и проверенный рецепт приготовления пасхальных яиц. Думаю, большинство пользуется самым распространенным и известным способом окрашивания – с помощью луковой шелухи.

Однако на наших кухнях можно отыскать огромное количество безопасных натуральных красителей, о существовании которых мы даже не догадываемся. Оказывается, такие обычные овощи, фрукты, специи и продукты питания, как красная капуста, свекла, шпинат, морковь, черника и даже кофе и чай, могут послужить отличными помощниками в превращении обычных яиц в красочный атрибут светлого праздника. И при этом цветовая гамма получится очень широкая и местами неожиданная.

Я решила провести небольшой эксперимент и на один день превратила свою кухню в лабораторию. В качестве природных красителей я выбрала все, что нашла на кухонных полках и в холодильнике, – краснокочанную капусту, куркуму, кофе, тайский синий чай, свеклу и замороженную чернику. Из них я вечером приготовила отвары и настои и поместила в них уже сваренные вкрутую яйца настаиваться на ночь. Утром меня ждал вот такой результат!

Большинство опробованных мною природных красителей не дали яркого оттенка и окрасили яйца в нежные неяркие цвета. Некоторые, например, куркума и краснокочанная капуста, наоборот, по интенсивности оттенка превзошли все мои ожидания.

Web

Итак, нам понадобятся:

  • Десяток сваренных вкрутую яиц
  • Высокие стаканы или стеклянные емкости
  • Яблочный уксус
  • Соль

И, конечно же, сами красители!

Web

Краснокочанная капуста (голубые и синие оттенки)

Половину кочана капусты нарезать крупными кусочками, залить водой и варить 10 минут. Полученную окрашенную жидкость слить. Добавить к ней 1 столовую ложку уксуса и половину чайной ложки соли. Поместить яйца в полученную жидкость и оставить на ночь в холодильнике.

Куркума (желтые и золотистые оттенки)

Залить 2 ст. л. молотой куркумы стаканом кипятка. Добавить 1 столовую ложку уксуса и половину чайной ложки соли. Поместить яйца в полученную жидкость и оставить на ночь в холодильнике.

WebКофе (коричневые и шоколадные оттенки)

Залить 2 ст. л. кофе стаканом кипятка. Добавить 1 столовую ложку уксуса и половину чайной ложки соли. Поместить яйца в полученную жидкость и оставить на ночь в холодильнике.

Свекла (красные, бордовые и коричневые оттенки)

Одну свеклу среднего размера натереть на крупной терке или нарезать небольшими кусочками. Залить стаканом кипятка. Добавить 1 столовую ложку уксуса и половину чайной ложки соли. Поместить яйца в полученную жидкость и оставить на ночь в холодильнике.

Черника (синие и фиолетовые оттенки)

2 ст. л. размороженных или свежих ягод немного размять, залить стаканом кипятка. Добавить 1 столовую ложку уксуса и половину чайной ложки соли. Поместить яйца в полученную жидкость, настаивать ночь в холодильнике.

Анчан, тайский синий чай (голубые оттенки)

1 ст. л. чая залить стаканом кипятка. Добавить 1 столовую ложку уксуса и половину чайной ложки соли. Поместить яйца в полученную жидкость и оставить на ночь в холодильнике.

Интенсивность оттенка яиц будет зависеть от концентрации отваров и настоев, длительности пребывания в них яиц, а также от исходного оттенка яиц (белые, бежевые, коричневые).

Вы также можете смело смешивать полученные жидкости для окрашивания (например, смесь настоев куркумы и краснокочанной капусты даст насыщенный глубокий изумрудный цвет).

Какие бы ягоды, фрукты и продукты вы бы не выбрали, помните, что все натуральные красители могут давать достаточно неожиданные результаты.

Поэтому фантазируйте, экспериментируйте и обязательно делитесь с нами вашими идеями и результатами в комментариях!

 

Ваша Люся Галкина

lusya_galkina   /    gastrokot.by

Save

Save

Вам может быть интересно

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Безумно увлеченный кулинар — любит готовить, любит кормить, любит, чтобы было вкусно и красиво.


INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram