Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Рецепт: новогодний черемуховый торт...

Рецепт: новогодний черемуховый торт

В новогоднюю ночь принято удивлять гостей и близких не только подарками и сюрпризами, но и необычными угощениями на праздничном столе.  Уверена, что многих покорит такой оригинальный торт, приготовленный с добавлением молотой черемухи. В Сибири издавна применяют эту ягоду в качестве повседневного продукта: перемолотую в муку, ее добавляют в пироги, кексы и другие блюда. Она придает выпечке насыщенный тёмный цвет и очень необычный вкус с нотками миндаля, чернослива, шоколада, косточек вишни и рома.

Попробовать такой торт хоть раз в жизни нужно обязательно. Почему бы не в эту новогоднюю ночь?

ИНГРЕДИЕНТЫ (для стандартной формы 22-24 см):

Для коржей:

  • 100 г молотой черемухи (1 стакан)
  • 130 г пшеничной муки (1 стакан)
  • 160 г сахара (1 стакан)
  • 200 мл молока (1 стакан)
  • 1 крупное яйцо
  • 1 ч. л. соды
  • Яблочный уксус
  • Растительное масло для смазывания формы

 

Для крема:

  • 500 г маскарпоне
  • 200 г сахарной пудры (или по вкусу)

 

Для украшения:

  • Веточки свежего розмарина
  • Молотая черемуха
  • Палочки корицы
  • Сахарная пудра

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.   Яйцо растереть с сахаром. Молоко довести до кипения. Снять с плиты и заварить им молотую черемуху, перемешать. Дать остыть до теплого состояния.

2.  Смешать яичную и черемуховую смеси, погасить соду яблочным уксусом. Аккуратно перемешать. 

3.  Добавить в миску к смеси просеянную пшеничную муку. Перемешать до однородного состояния.

4.  Форму обильно смазать растительным маслом. Вылить тесто и равномерно распределить по форме. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой — она должна выходить из теста совершенно сухой.
5.  Готовый корж достать из формы. Дать ему полностью остыть до комнатной температуры.

6.  Для крема взбить маскарпоне с сахарной пудрой.

7.  Корж разрезать вдоль острым длинным ножом на две части. Распределить равномерно половину крема. Накрыть вторым коржом. Нанести оставшийся крем.

8.  Пропитать минимум несколько часов в холодильнике (или оставить на ночь).

9. Перед подачей украсить торт веточками розмарина, палочками корицы, черемухой и сахарной пудрой.

Приятного аппетита и праздничного настроения!!!

Ваша Люся Галкина

lusya_galkina   /    gastrokot.by

Безумно увлеченный кулинар — любит готовить, любит кормить, любит, чтобы было вкусно и красиво.



Вам может быть интересно 

INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram