Сезон хурмы сейчас в полном разгаре, а значит, самое время лакомиться этими сочными ярко-оранжевыми и очень полезными плодами!
Несмотря на то что этот сладкий, приятно вяжущий фрукт хорош как сам по себе, так и для приготовления десертов, он также отлично подходит для приготовления легких закусок и салатов и очень гармонично сочетается со многими продуктами – от различных видов сыров до мяса, птицы и рыбы. Тем более зима – не самое подходящее время для привычных нам салатов из летних овощей. Поэтому сегодня предлагаю вам приготовить салат с хурмой и гранатом в доказательство того, что из сезонных осенне-зимних плодов получаются не менее яркие, полезные и радующие глаз блюда, чем в самый урожайный летний месяц.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 крупная хурма (не очень мягкая)
- 150г свежей салатной зелени (листьев салата, рукколы, айсберга и т.п.)
- 30 г сыра с голубой плесенью
- 3 ст. л. зерен граната
- Горсть грецких орехов
- Пара веточек свежего тимьяна
Для заправки:
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. жидкого меда
- 1 ч. л. винного уксуса
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Орехи подсушить в духовке при температуре 200 С 7-10 минут или обжарить на сухой сковородке.
2. Хурму нарезать поперек тонкими кружочками. Салат порвать на небольшие кусочки.
3. Для заправки смешать все жидкие ингредиенты и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Выложить на тарелку для подачи салатные листья, хурму, посыпать зернами граната, листиками тимьяна, кусочками сыра и орехами. Полить салат заправкой и подавать.
Приятного аппетита, ваша Люся Галкина
