Ваше сообщение успешно отправлено!
ВЫ ЧИТАЕТЕ:

Место есть: все вкусы. Обзор ресторана LESARTISTS...

Место есть: все вкусы. Обзор ресторана LESARTISTS

Время работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.
Адрес: г. Москва, ул. Неглинная, 15.
Средний чек: 2 000 руб.
Кухня: Европейская, Авторская.
Сайт: facebook.com/lesartistsmoscow

На одной из центральных улочек Москвы — Неглинной, чуть поодаль от шумной пешеходной зоны, расположен ресторан LESARTISTS. Место, имеющее богатую ресторанную историю, выбрало направление авторской кухни и не прогадало.

Здесь уделяют большое внимание разнообразию кухни: меню меняется как в сторону пожеланий клиентов и фантазии тандема двух именитых поваров — бренд-шефа Сергея Душкова и шеф-повара Фабио Анчелотти, так и в пользу сезонных ингредиентов, удерживая качество приготовленных блюд и их подачу на высшем уровне. На это указывает и количество постоянных посетителей, которых, как и новых гостей, всегда встречают с дружеским радушием.

Все зоны ресторана составляют единое пространство. Здесь и большой бар, и собственный винный погреб, и открытая кухня, где можно наблюдать за работой авторов блюд, и собственная печь, где выпекают свежий хлеб и подают сразу к столу.

Летом функционирует небольшая веранда, как лучший вариант для полуденного кофе или быстрого обеда. Внутренняя часть ресторана располагает к долгим разговорам и основательным ужинам за бокалом вина, выбор которого здесь довольно широк. Для тех, кто предпочитает вину коктейли, работают бармены, готовые не только приготовить один из представленных в меню напитков, но и воплотить в жизнь любые рецепты клиентов.

Внутренний интерьер выполнен в благородных тёмных тонах и изобилует интересными деталями, привезенными в большинстве с острова Бали. Например, столешница большого стола, отделяющего открытую кухню от зала, сделана из цельного куска дерева и передаёт всю фактуру ствола. А в холодный период года посетители могут выбрать столик рядом с работающим камином. Кованые люстры с хрустальными элементами и тяжелая основательная мебель продолжают на первый взгляд простую, но продуманную до мелочей тематику оформления пространства.

В меню ресторана широко представлены блюда из морепродуктов, и, несмотря на то, что ресторан не позиционируется как рыбный, готовить морепродукты тут действительно умеют.

Начать путешествие в мир сочетаний предлагаем с карпаччо из осьминога (790 руб.). Тонко нарезанные ломтики осьминога сочетаются со сладкими розовыми томатами, кедровыми орешками и карамелизированным луком. В этом блюде альтернативой привычным для карпаччо из осьминога ингредиентам, таким как оливковое масло и добавляющий кислинку лимон, стали зеленое масло и сегменты грейпфрута. При сохранении классической идеи это сочетание создаёт совершенно новый вкус.

Карпаччо из осьминога — 790 руб.

Более насыщенный вкус у кускуса с томатами и сыром халлуми (450 руб.). Обжаренный на гриле сыр халлуми достаточно сытный, а в сочетании с кускусом может состязаться по сытности с горячими мясными блюдами. Розовые томаты и карамелизированный лук — сочетание, с которым мы познакомились в карпаччо, здесь дополнено пикантной заправкой на основе лимонного сока, соуса терияки и мелко порубленной свежей кинзы. Если вы всегда избегали блюд с кинзой из-за ее активного послевкусия, рекомендуем попробовать этот салат, чтобы ваше мнение навсегда изменилось.

Кускус с томатами и сыром халлуми — 450 руб.

Горячее мясное блюдо, которое запомнится вам надолго — каре молодого ягненка (1150 руб.). Каре подаётся с соевыми бобами эдамаме, соусом на основе копчёной паприки, артишоками и томатами. Невероятно эффектному виду этого яркого блюда соответствует не менее эффектный вкус. Сладковатый соус, менее активный вкус зеленых бобов, солёный артишок и мягкое мясо ягнёнка, — считайте сами, сколько сочетаний вы можете создать в одной тарелке. Голодным не уйдёт никто!

Каре ягнёнка — 1150 руб.

Морская альтернатива мясному горячему — осьминог на гриле (900 руб.). Он готовится таким образом, что, будучи даже остывшим, остается достаточно мягким и не превращается в резиновую субстанцию. Обжаренные кусочки картофеля и спонж из песто в качестве гарнира подаются на чернилах каракатицы, которые часто используются в итальянской кухне как натуральный краситель гарниров и соус к блюдам из морепродуктов.

Осьминог на гриле с обжаренным картофелем — 900 руб.

Блюдо, знакомое каждому поклоннику морепродуктов, — мидии в винном соусе (550 руб.). Качество мидий можно оценить по цвету их мяса, и здесь оно имеет именно тот оранжевый цвет, который присущ свежеприготовленному продукту. К соусу из белого вина с чесноком и овощами подают белые гренки из хлеба собственного приготовления.

Мидии в винном соусе — 550 руб.

Конечно же, и десерт здесь не может быть обычным. Казалось бы, удивить чизкейком москвичей тяжело, но в LESARTISTS и это возможно! Сам чизкейк готовят из домашнего козьего сыра и белого шоколада, отчего он имеет слегка солоноватый вкус, который дополняется свекольным безе, тонким слайсом из сладкой молодой томлёной свеклы, полосками чёрного шоколада и еще несколькими ингредиентами, которые мы специально не назовём, чтобы дать вам возможность открыть их самостоятельно. Десерт подаётся с бальзамическим соусом и щербетом из ягод.

Чизкейк — 420 руб.

В LESARTISTS по вечерам часто проходят гастрономические вечеринки, на которых собирается больше количество гостей. Например, по четвергам или субботам вы можете посетить устричную вечеринку и попробовать несколько видов свежих устриц, которые доставляются специально для мероприятия, а в воскресенье отведать паэлью, поданную шеф-поваром.

Расположение и кухня ресторана привлекает большое количество иностранных посетителей. А благодаря близости с ЦУМом здесь часто можно встретить модниц, отдыхающих после шопинга, наряду с влюблёнными парочками, гуляющими по центру и зашедшими сюда на обед.

Это отличное место для проведения деловых или дружеских встреч и романтических обедов. Почти каждый посетитель возвращается сюда снова и снова. Мы рекомендуем обязательно посетить LESARTISTS в день вечеринки или поужинать здесь в тихой обстановке после рабочего дня.

Фотограф – Анастасия Черешнева, специально для Porusski.me

PR-директор журнала, ведущая рубрики ресторанных обзоров «Место есть» и видео-рецептов для настоящих мужчин «Мужская кухня».



INSTAGRAM
Следите за нами в Instagram